Oregano. Apa bumbu ini

Informasi pertama tentang oregano (jenis tanaman apa itu) tercatat di Yunani Kuno. Dalam buku "Tanaman Obat" Dioscoridos menggambarkan penelitiannya selama bertahun-tahun dan membuktikan bahwa semua ramuan dan akar memiliki khasiat obat sampai tingkat yang lebih besar atau lebih rendah. Kemudian, di Roma Kuno, Celius Apicius mengumpulkan daftar hidangan yang disukai orang kaya di Roma. Hampir semuanya mengandung sejumlah rempah-rempah, termasuk oregano.

Tempat utama pertumbuhan bumbu ini dianggap sebagai daerah selatan dan tengah Eropa. Tanaman abadi ini mencapai ketinggian hingga 80 sentimeter, memiliki daun elips, bunga putih atau ungu, akar yang merambat. Oregano mengandung timol, minyak esensial, tanin, asam carvacrol dan rosmarinic. Karena sifat aromatik oregano, aplikasinya meluas ke industri kosmetik.

Sedangkan untuk memasak, rasa bumbu idealnya dikombinasikan dengan salad, ham, saus ikan, daging domba dan daging babi, kentang panggang, shish kebab dan sup. Jika selama memasak Anda tidak memiliki oregano di tangan, apa yang harus diganti tanpa mengurangi rasa - pertanyaannya dipecahkan. Anda akan terbantu oleh marjoram, tapi Anda harus ingat bahwa aromanya lebih asam dan kenyang.

Tiga puluh tahun yang lalu di Rusia, hampir tidak ada yang tahu tentang keberadaan oregano. Bumbu macam apa ini, hanya spesialis kuliner asing yang punya ide. Hari ini digunakan baik dalam piring yang dikenal secara luas, dan percobaan gastronomi di rumah mereka. Cobalah dan tambahkan daun beraroma ini ke tomat, telur, kacang atau permainan.

Studi yang dilakukan di Inggris telah mengungkapkan sifat oregano lainnya yang berguna. Apa tanaman obat ini sekarang sudah dikonfirmasi secara klinis. Carvacrol di pabrik adalah salah satu antibiotik terkuat bersama dengan penisilin atau streptomisin. Zat ini bisa digunakan untuk infeksi jamur, parasit dan bahkan untuk penghancuran Staphylococcus aureus, yang biasa terjadi di institusi medis.

Oregano memiliki efek positif pada sistem saraf, mengurangi insomnia, mengurangi stres, meningkatkan nafsu makan, menghilangkan kejang, mengatur pencernaan. Persiapan berdasarkan obat anti-inflamasi, analgesik dan ekspektoran. Selain itu, bumbu ini memiliki sifat pencahar dan diuretik.

Dalam pengobatan tradisional, mereka juga menggunakan oregano. Sebagai contoh, ditambahkan ke teh untuk bronkitis kronis, angina, influenza, pneumonia dan penyakit saluran cerna. Penderitaan dari rematik, bisul dan ruam menyarankan mandi, melakukan kompres. Orang dengan radang gusi harus berkumur dengan infus tanaman ini.

Beberapa sifat bermanfaat membuat seseorang serius memikirkan "status" oregano. Ada apa: bumbu atau tanaman obat? Bagaimanapun, perlu diingat ukurannya. Penyalahgunaan oregano dikontraindikasikan pada wanita selama kehamilan dan pria yang memiliki masalah dengan sistem genitourinari.