Pancake dari kubis --malenkie sukacita

Banyak di Rusia piring warna-warni leluhur yang disebutkan dalam epos dan legenda, dan bangun rasa dan pentingnya tidak kalah dengan kronik sejarah. Pancake, crepes, pancake ... Nikmati nilai historis dan gizi dan mempersiapkan pancake dengan kubis.

Pancake sebagai hidangan memiliki tradisi panjang, sering disebutkan dalam sejarah. Sampai saat ini, di bawah mereka hanya berarti pancake yang lebih kecil, tetapi dalam abad ke-20 setelah semua-telah diberi perlakuan khusus, dengan fitur-fitur khusus. Ini adalah pancake kecil, tentu dari adonan ragi cair dengan mengisi. Karena ini, pancake mungkin hidangan kedua dan makanan penutup, dan bertindak sebagai prikusku untuk hidangan utama, karena sebenarnya itu adalah roti kue.

Pada kursus kedua pancake yang baik diisi dengan daging dan direbus dalam saus tomat, dan untuk hidangan penutup, berbagai macam permen: selai, madu, berry mengisi, apel. Pancake - tongkat tongkat untuk pesta anak-anak dan ramah kumpul-kumpul. Tidak salah satu hidangan dilakukan begitu cepat dan mudah, itu benar-benar tidak mahal dalam hal materi. Sebuah lezat-itu! Setelah semua, untuk berhenti di waktu dan tidak ada semua bisa berusaha untuk menarik pancake dengan kubis, ia mengatakan, bungkusan panas, langsung dari panci. Dan makan, dan secara umum untuk masa depan. Ini kombinasi yang bagus, dan pancake dan kue. adonan lembut seperti pancake dan mengisi seperti kue. Anda bisa mengatakan dua kesenangan dalam satu, hanya versi modern dari kebijakan pemasaran nyonya rumah, mempersiapkan goreng.

Pancake dari kubis. Resep yang kami siapkan, membutuhkan bahan berikut: 250 gram tepung terigu atau tepung gandum, 250 gram susu, 2 butir telur, ragi 1 kue roti, 2 sendok makan gula. Untuk pancake Anda perlu mempersiapkan cairan adonan ragi. Untuk tujuan air matang ini didinginkan sampai 35-40 ° C, melarutkan 100 gram cair 2 sendok makan gula, tambahkan pekarskiedrozhzhi. Kue dengan mash garpu dan aduk sampai konsistensi halus (krim kental) dan meninggalkan di tempat yang hangat, untuk mengaktifkan proses fermentasi. Tepung diayak melalui saringan dekat-menyatu ke dalam mangkuk, dan produk ini diperkaya dengan oksigen, yang kemudian mempengaruhi kemegahan dan keringanan dari pancake kami. Telur kocokan dengan sejumput garam dalam mixer mangkuk terpisah busa. Tambahkan susu hangat. Semua bubur menuangkan aliran tipis menjadi tepung terus aduk. Menambahkan ragi fermentasi dan uleni adonan dengan mixer pada kecepatan rendah dari dinding mangkuk, agar tidak membentuk benjolan. Akibatnya, harus mendapatkan adonan dengan konsistensi seperti krim kental. Taruh adonan dalam hangat, namun untuk fermentasi, tetapi tidak dekat nyala api terbuka, tidak untuk menyeduh, aduk sesekali itu.

Dan sementara itu kita akan mempersiapkan mengisi. Untuk kubis goreng ternyata lembut juicy dan, lebih suka mengambil kubis awal muda, daunnya mengandung lebih banyak air dan mereka lebih lembut. Kubis memurnikan dengan menghapus topsheets, dicuci dengan air mengalir. Dikeringkan kepala, mengusap serbet, atau hanya memberikan waktu kepada gelas air. Dengan cara yang sama dapat dimasak pancake dari kembang kol, jika tiba-tiba kubis tidak di tangan. Sebuah pisau dengan pisau tipis shinkuem kubis tajam menjadi strip tipis. Kami menyebar ke dalam mangkuk tersembunyi, taburi dengan garam dan Mnemonic tangan untuk membiarkan jus daun. Kami memberikan waktu minuman. Untuk memasak pancake dengan kubis, campuran kubis dengan massa adonan. Diameter 20-25cm pan, berdinding tebal (sebaiknya besi) tuangkan minyak sendok teh sayur. Panaskan hidangan di atas api sedang dan tuangkan dalam adonan, tingkat 2-3 sendok makan per saham. Panggang dalam panci secara bersamaan 2-3 pancake sampai berwarna cokelat keemasan, selama 3 menit di setiap sisi. Masukan slide. Hal ini dapat disajikan panas dapat dingin. Bagi penggemar makanan hangat di atas meja untuk lebih pancake disajikan krim asam.