Ketimun dalam air garam, resep

mentimun biasa, pasti bisa tidak banyak, tapi dalam hal keindahan dan pemuda, kesehatan bersedia memberikan peluang untuk banyak produk lainnya. Pertama-tama, terdiri dari 95% air murni, hidup dan terstruktur memiliki kandungan kalium yang tinggi. Ini juga memiliki banyak kromium, seng, magnesium, zat besi, fosfor, kalsium, yodium, unsur jejak dan vitamin. Dan ini hanya bagian dari serangkaian zat yang berguna. Oleh karena itu, setiap hidangan dari sayuran, termasuk mentimun dalam air garam juga sangat berguna. Jadi kita akan menangani pengembangan beberapa resep hidangan.

Resep pertama untuk mentimun dalam air garam

Bawah seperti jus bubur berarti dari buah sendiri. Untuk memasak Anda butuhkan pada parutan menggosok kasar tujuh atau delapan mentimun matang, tambahkan kepada mereka secangkir stogrammovy garam dan aduk campuran. Diamkan hingga sedikit, sehingga jus muncul. Ambillah mentimun dari semua ukuran, dengan selera Anda sendiri, saya mereka kering. Bubur membagi menjadi tiga bagian. Kita mulai memasak mentimun dalam air garam. Masukan salah satu bagian dari semanggi pada guci bawah tiga liter, top - daun lobak, cincang kasar dill, lada dan dua siung bawang putih cincang. Menempatkan atau mengatur mentimun, labu siam kedua lapisan lagi, mentimun, lobak dill, sebagian ketiga sereal, tuangkan sisa yushku. Meletakkan guci di ruang bawah tanah atau basement dan kiri untuk fermentasi. Hal ini dapat di tempat yang sejuk dan gelap, memperlihatkan piring. Jika diinginkan, segera tutup dengan tutup plastik, tetapi tidak harus. 12-15 hari acar selesai, dan mereka dapat digulung untuk penyimpanan permanen - selimut besi. Mengawasi hanya untuk fakta bahwa semua rongga diisi.

Mentimun dalam air garam - resep kedua

Dalam hal ini, mentimun ditumpuk dicampur dengan bawang putih, rempah-rempah, sereal dan rempah-rempah dalam wadah dan top - porselen piring dan penindasan. Sayuran harus ditutup sepenuhnya bubur. Pada suhu kamar, untuk cadangan kapasitas sampai awal fermentasi laktat. Ketika mulai, transfer ke ruang bawah tanah atau kulkas. Suhu ruang bawah tanah harus sekitar tiga derajat. Kami biarkan hingga jatuh tempo penuh, yang biasanya terjadi 12-15 hari. Dalam hal tingkat cair telah menurun selama fermentasi, perlu Replenish air garam dalam rasio 70 gram garam per liter air. mentimun acar dalam air garam selesai.

Acar mentimun dengan herbal

Sekarang kita perlu dua jenis mentimun: masak, besar - untuk kentang tumbuk dan kecil - untuk pengasinan. Memasak mentimun dalam air garam. resep tidak rumit. Loncat sayuran besar melalui penggiling daging, mereka harus bersih dan kering. Masukan di bagian bawah lembar tiga liter kaleng lobak, adas, daun kismis hitam dan ceri, dua atau tiga siung bawang putih cincang. Semua ini benar-benar harus mencakup bagian bawah. Dari atas tuangkan satu sendok makan garam non-yodium. Berikutnya - kentang tumbuk, dan mentimun kecil di dalamnya. Kami perlu mencoba sehingga diduduki oleh setengah. Sekali lagi menempatkan herbal yang sama, garam, kentang tumbuk, mentimun, yang perlu ditutupi dengan cairan. Lapisan terakhir - lembar hijau menempatkan di atasnya lobak mencegah cetakan nukleasi. Dan sendok terakhir dari garam. Tutup jar tutup plastik. Dianjurkan untuk meninggalkan sedikit ruang - untuk fermentasi. Jika mentimun musim semi dalam air garam sedikit asam, perlu untuk menempatkan mereka dalam larutan segar - satu liter air dengan tiga sendok makan gula. Mereka datang untuk hidup dan yang halus dan wangi, berguna, dan sedikit anak-anak, dan maag. Selain itu, air garam berguna untuk membersihkan tubuh Anda.

Siapkan acar dengan cabai, bawang putih dan lobak

Bahan untuk 18 porsi: tiga kilogram mentimun, 60 g lobak, kepala bawang putih, tiga potong cabe rawit, dill dua balok, satu setengah liter air, garam gelas sepertiga. Siapkan acar dalam air garam. Mereka perlu untuk mendapatkan dengan hak memasak lezat dan renyah. Mereka dapat ditambahkan dalam acar atau makan secara terpisah. Sterilisasi botol dan tutup. Dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas mentimun dicuci dengan air mendidih. Kami menyediakan rempah dan memberikan minuman selama 15 menit, Teluk air mendidih. Kemudian berbaring di bank, di atas - sejumlah mentimun. Menggosok lanjut sayuran kami pada parutan kasar. garam bubur, yang mengambil 90 gram garam per liter dari setengah mentimun parut. Isi campuran ini dari semua ruang kosong. Lagi-lagi menempatkan campuran mentimun. Tutup botol dengan tutup dan mengirim di tempat yang dingin, terbaik dari semua - dalam lemari es. Anda dapat makan dimulai pada enam minggu.

mentimun asin dalam sebuah paket

Kita semua suka makan mentimun asin. Sebelumnya, Anda harus membelinya di toko dan mereka tidak selalu harus mencicipi. Sekarang ada banyak cara bagaimana Anda dapat memasak mereka sendiri dengan cepat dan dengan biaya minimal. Aku butuh: satu kilo mentimun, dua sendok makan garam, satu sendok makan gula, dua siung bawang putih dan sekelompok dill. Dan sekarang kita akan mempersiapkan mentimun dalam jus mereka sendiri, resep yang dirancang hanya untuk 10 menit dari waktu Anda. Potong ekor di sayuran dicuci, bawang putih cincang dan dill. Ambil kantong plastik untuk menjadi meletakkan mentimun dan menambahkan semua bahan matang. Mengikat paket, sedikit goyang, dan mengirim dalam lemari es. Akan memakan waktu 10 jam, dan di depan Anda - mentimun asin nyata.