Buatan sendiri es krim, tanpa diragukan lagi - makanan penutup yang paling lezat. Benar, persiapan memakan banyak waktu dan usaha. Tapi hasilnya akan menyenangkan Anda dan rumah, dan hidangan itu sendiri akan menjadi tradisi di meja Anda.
Sundae dengan vanili
Rasa makanan penutup ini akrab dan dikasihi oleh kami sejak kecil. Tapi bagaimana membuat es krim es krim di rumah? Resep, yang Anda diundang, tidak diklasifikasikan sebagai super-kompleks dan cukup "pada gigi" bahkan amatir dari piring. Bahan piring: susu tinggi lemak, segar - 1 liter; 50 g kering, tetapi juga lemak; cream - 80 g; (kandungan lemak minimal 35%!) mentega - 60 g Vanilla gula - 30 g Vanilla - 1 sachet (atau pod 3), kuning telur segar - 8 buah (150 g), gula bubuk - 250 gram dalam bentuk manik-manik dibentuk seperti es krim. Di rumah (resep adalah untuk 10 porsi) dari produksinya terbatas untuk 30 bola dari nomor kata dari produk. Oleh karena itu, jika makanan penutup memakan waktu lebih lama, meningkatkan bahan dalam proporsi ke pengaturan awal. Keren es krim tidak boleh kurang dari satu hari. Oleh karena itu, untuk memulai agama ritual memperlakukan baik hati. Jadi: mencampur kedua jenis susu ditambahkan ke krim pot dan mentega, yang pertama harus dipotong menjadi irisan tipis. Isi dengan gula dan vanili. Biarkan campuran datang ke mendidih. Ketika ini terjadi, Anda harus memasukkan satu kuning telur dan tuangkan bubuk, aduk sepanjang waktu. Untuk lebih tidak mencerna es krim sundae, resep rumah menganjurkan ketat mengamati suhu. Campuran harus mendidih selama sekitar 5 menit pada 85 derajat tidak lebih tinggi dan konstan pengadukan spatula atau sendok kayu. Kemudian panci cepat-cepat memakai es untuk pendinginan cepat. Setelah itu, es krim berlangsung hari dalam lemari es. Keesokan harinya, banyak kebutuhan untuk melewati saringan untuk memastikan bahwa hal itu tidak tetap benjolan acak. Kemudian dituangkan ke dalam freezer dan campuran untuk konsistensi yang diinginkan. Sendok berbentuk bola, digulung dalam serpih kelapa dan dimasukkan ke dalam piring atau mangkuk es krim, vas khusus. Jadi Anda siap es krim sundae. Di rumah, resep menyarankan sebelum disajikan tuangkan bola berry manis dan asam sirup, madu atau cognac. Ada hal ini sangat lezat dengan sampanye atau buah segar, teh.
kopi sundae
Great dessert ternyata, jika Anda mengikuti saran dari kue Perancis. Mereka banyak diiklankan resep es krim dalam pembuat es krim "Sundae kopi." Rahasia utama dari itu - dalam pemilihan baik kopi. Sebuah komposisi bahan-bahan berikut: gula bubuk - 300 g; kuning - 8 buah; kopi instan - 75 g; Susu - 1 liter, dan 200 g krim. Dalam panci tuangkan susu. Gas belum beroperasi. Larutkan kopi dalam susu. Sekarang mulai perlahan-lahan untuk hangat itu. Sudah hangat, tambahkan krim dan mendidih. Angkat panci dari panas dan menikmati kuning. Resep Es Krim "Sundae kopi" menyarankan Kocok kuning telur dengan gula dalam busa subur, dan kemudian perlahan-lahan dimasukkan ke dalam susu panas. Hanya aduk sepanjang waktu, jika tidak kuning mengental. Sekali lagi campuran memakai api dan membawa suhu hingga 85 derajat. Proses ini tidak berhenti agitasi. Ini hanya membutuhkan spatula kayu. Setelah 5 menit, matikan gas, masa depan krim rambut saringan melewati dan tempat yang dingin - di atas es, maka dalam lemari es. Setelah satu hari, es krim harus dituangkan ke dalam freezer dan kocokan seluruh massa pesawat ke konsistensi berpori. Diperluas di vas dan makan dengan kue kering.
Percobaan, mencoba, beruntung Anda makanan penutup!