Pies di ragi oven dengan berbagai tambalan: resep dengan foto

perhotelan Rusia terkenal di seluruh dunia. Ini telah lama terkenal karena ibu rumah tangga kemampuan mereka memanggang kue. Tidak heran pepatah mengatakan: "Ini bukan merah sudut gubuk dan kue merah".

Ada banyak resep untuk pai, besar atau kecil, satu gigitan, goreng dalam panci dan dipanggang dalam oven, terbuka dan tertutup, berbagai bentuk (klasik, segitiga, lingkaran).

Hal utama yang membedakan resep yang berbeda - komposisi, metode persiapan adonan dan mengisi. hari ini kita mempertimbangkan bagaimana untuk memasak semua kue favorit Anda dalam oven ragi.

Jenis adonan ragi untuk pie

Ragi adonan, tergantung pada komposisi dan metode persiapan, kaya, dan puff biasa. Pastry berbeda kandungan tinggi telur, mentega, gula dan krim asam. Terutama digunakan untuk persiapan pie dengan buah atau manis keju mengisi.

Ada penggemar yang terbuat dari adonan manis kue dengan kubis atau kentang. Kombinasi manis dan asin adonan mengisi tidak biasa.

Resep ragi kue di oven setiap keluarga sendiri. Pertimbangkan yang paling umum.

Persiapan ragi adonan oparnogo

Untuk adonan mentega ragi, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan minuman itu. Untuk tujuan ini, 40 g ragi segar atau 14 g larut kaca kering susu hangat dengan satu sendok makan gula. Kemudian tambahkan 3 sendok makan tepung dengan slide.

Setelah diaduk spons harus dibiarkan di tempat yang hangat, di mana tidak ada rancangan, selama 20-30 menit. Ketika Anda melihat bahwa adonan "datang" yang banyak pada bagaimana meningkatkan "cap" dan lecet, Anda dapat mulai untuk mempersiapkan adonan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

• 100 g gula (untuk kue manis dapat menambahkan vanili sedikit);

• beberapa telur (adonan biskuit, semakin banyak), cukup sederhana untuk tiga tes;

• setengah bungkus mentega;

• sejumput garam;

• 3 cangkir tepung;

• sendok makan setiap minyak sayur.

Atas permintaan adonan tambahkan sedikit kunyit untuk memberikan warna yang lebih indah. Susu bisa diganti dengan yoghurt atau krim asam. Dalam hal ini spons ragi diencerkan dengan air hangat. Butter tersubstitusi margarin atau campuran sayur-krim.

Dalam mangkuk terpisah mencampur semua komponen, dimana minyak sebelumnya melunak, tepung diayak untuk memperkaya udara dan menghilangkan benjolan. Perlu ditambahkan perlahan dan aduk dalam satu arah.

Adonan ditata untuk mencampur papan kering atau meja, ringan ditaburi dengan tepung. Menyikat tangan dengan minyak sayur agar tidak lengket, Anda harus hati-hati uleni potongan adonan, sampai menjadi lentur dan homogen.

Untuk adonan tidak luput ketika mulai naik, itu ditempatkan dalam panci besar, berupa serbuk ringan dan ditutupi dengan bersih, handuk kering dan ditempatkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Ketika Anda melihat bahwa adonan telah meningkat, dan hampir keluar dari peralatan masak, itu diperlukan untuk mencapai obmyat dan pergi lagi. Sehingga Anda dapat melakukan beberapa kali, kemudian adonan tersebar di meja potong untuk membuat kue lezat.

Berbagai kue dari adonan ragi

Adonan disusun dengan menggunakan adonan ragi, mungkin untuk memproduksi berbagai produk. Mungkin biskuit, kue, Tart, kue, dan, tentu saja, pai. Baking berbeda dalam bentuk, ukuran dan mengisi.

kue besar disiapkan sesuai dengan ukuran lembaran atau bentuk untuk oven, isian terletak antara lapisan bawah dan atas. Kadang-kadang ada pai terbuka. Mereka biasanya dibuat dengan buah dan ditutup dengan kisi dekoratif adonan. Ketika melayani, dipotong-potong bagian.

kue kecil bervariasi dalam ukuran dan bentuk dan dicetak dalam bentuk perahu, koloboks dan segitiga. Ketika nyonya rumah mempersiapkan kue bersamaan dengan berbagai jenis tambalan, seringkali masing-masing memiliki bentuk sendiri digunakan.

Pies dengan apel

Banyak anak-anak dan orang dewasa cinta kue-kue manis. Agar tidak menderita pertanyaan tentang bagaimana memasak kue dengan apel ragi dalam oven, resep dengan foto disajikan di bawah ini.

Adonan untuk kue disiapkan sesuai dengan resep klasik, atau peningkatan jumlah baking. Banyak orang menyukai lebih dasar lembut dan manis.

Untuk mempersiapkan mengisi yang terbaik adalah mengambil apel asam-manis. Mereka dikupas dan biji, dipotong kecil-kecil, atau digosok pada parutan kasar. Sehingga mengisi tidak gelap, harus ditaburi dengan jus lemon. Untuk menambahkan apel kayu manis juga. Beberapa ibu rumah tangga ingin menambahkan kulit lemon, cengkeh, kapulaga.

Proses penyusunan pai dengan apel

Adonan selesai dipotong di atas meja atau papan di bola kecil yang sama ukuran telur ayam. Kemudian rolling pin atau tangan Anda diremas benjolan di kue, ketebalan yang tergantung pada preferensi Anda. Beberapa seperti lebih adonan, yang lain - mengisi.

Jangan membuat kue terlalu tipis, mengisi tidak bocor dan menjaga bentuk kue. Untuk roti tidak merendam, Anda ringan dapat taburi kue sebelum overlay apel remah roti gandum atau semolina. Di tengah lingkaran menempatkan mengisi sehingga ujung-ujungnya kering.

Ujung-ujung kosong yang tangan berupa serbuk atau diminyaki bergabung, membentuk patty oval dan ditempatkan pada loyang disiapkan jahitan bawah. Lembar oven dapat pra-dilumasi dengan minyak atau kertas kulit berkerut baking.

Kue spasi dari satu sama lain agar tidak saling menempel ketika cek pertumbuhan. produk lembaran ditempatkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit. Kemudian, ketika kue akan naik sedikit di bagian atas dan di sisi melumasi mereka kuning telur dipukuli untuk memberikan kerak emas.

Terutama baking di oven

Untuk mendapatkan kue ragi lezat di oven, Anda harus memenuhi beberapa persyaratan. Baking dipasang di produk oven dan panggang dipanaskan pada suhu 180 derajat pada tingkat rata-rata untuk 30-40 menit., Tergantung pada ukuran kue.

Hal ini dianjurkan untuk tidak membuka pintu pada awal memasak, sehingga perahu kami tidak turun.

Selama proses memanggang lebih baik dilihat di jendela oven. Pada non-seragam memasak di tepi ketika kue sudah ditutupi dengan kerak, Anda dapat swap mereka. Setelah beberapa waktu, bau harum apel dengan kayu manis menunjukkan bahwa kue di ragi oven gagal!

dengan produk jadi perlu tutup dengan selembar bersih, lap kering dan memberikan sedikit berdiri. Pies dengan apel lezat dan segera setelah dipanggang, dan dingin.

kue tradisional diisi dengan kubis dari adonan ragi

Roti ragi dengan kubis dipanggang dalam oven dari ragi konvensional beragi adonan sesuai dengan metode yang sama seperti pada bagian sebelumnya.

isian dapat dibuat dari kubis segar atau asam. Segar cincang halus dan direbus hingga lunak dengan sejumlah kecil bunga matahari atau minyak zaitun. Secukupnya tambahkan garam dan lada hitam, kadang-kadang dill.

Ketika mengisi telah didinginkan, domeshivayutsya parutan telur rebus di dalamnya. Salah satu kepala kecil kubis biasanya menempatkan 3 telur.

Ini kue-kue lezat dan panas dan dingin. Dapat dipanaskan ragi kue dengan kubis dalam oven atau dalam wajan dengan sedikit minyak.

Pies dengan isian kentang

Termudah dan termurah dalam penyusunan kue ragi dianggap dengan kentang dalam oven. Dalam hal ini, adonan tradisional, Anda dapat menambahkan sedikit kurang gula.

Untuk mengisi harus dikupas kentang dipotong-potong dan didihkan selama mash. Susu tidak perlu menambahkan, bahwa mengisi tidak bocor. Untuk kentang tumbuk tambahkan mentega, dill, garam dan merica.

Secara terpisah, sejumlah kecil minyak sayur tumis bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan menambah isian kami. Jika seseorang, misalnya, seorang anak bisa tidak makan bawang, itu akan lezat tanpa itu.

1 kg kentang harus 100 g mentega, bawang kecil, 2 sendok makan minyak sayur, garam dan merica dan rempah-rempah secukupnya. isian juga dapat menambahkan kuning telur. Melumasi kue sebelum dipanggang Anda perlu dipukuli kuning telur atau mentega yang akan memberikan mereka rasa dan gloss.

Kue dengan ragi oven kentang panggang isian pada 180 derajat selama sekitar 20 menit. kue lezat dari semua jenis panas.

Pies di ragi oven diisi dengan daging

Bila Anda ingin memberi makan mereka mengisi laki-laki dan memberi mereka sesuatu makanan lezat buatan sendiri untuk bekerja, pilihan terbaik - ragi kue dengan daging, oven dipanggang. Pilihan tambalan daging tergantung pada preferensi Anda. Mereka dapat dibuat dari semua jenis daging atau unggas, pra-dimasak dan menggulir melalui penggiling daging. Anda dapat menggunakan cincang siap atau pasta.

Klasik kue resep ragi dalam oven dengan daging terdiri daging dengan bawang. Di rak-rak daging dimasak diambil beberapa lampu, yang dipotong kecil-kecil dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam isian secukupnya tambahkan garam dan rempah-rempah.

Ditumpangkan di dingin untuk pelet tengah adonan zaschipyvaem tepi untuk membuat bentuk yang diinginkan, yang mungkin klasik, segitiga atau melingkar.

Kue dipanggang dalam oven dengan cara yang biasa - pada suhu 150-180 derajat, sekitar satu jam.

Beragi kue dengan kefir

Jika Anda tidak ingin main-main dengan minuman dan kue panggang, ragi, yogurt di dalam oven akan berubah lembut dan sejuk!

Untuk adonan akan membutuhkan:

• tepung 0,5 kg;

• telur;

. • sendok teh garam;

• secangkir yogurt;

• Art. sesendok gula;

• sejumput soda;

• 2 sdm. sendok makan margarin, mentega atau minyak sayur.

Telur tanah dengan garam dan gula, mentega ditambahkan. Campuran diaduk sampai komposisi yang homogen. Diayak tepung dituangkan perlahan, dalam porsi kecil. Kemudian tambahkan soda, cuka dilunasi.

Ketika adonan berhenti menempel tangan dan akan fleksibel, Anda perlu menutupinya dengan sesuatu dan menyisihkan untuk datang. Setelah setengah jam Anda dapat mulai molding roti, yang lezat dengan isian apapun. Produk yang dihasilkan akan lembut, sejuk dan, penting, kurang kalori.

Semua resep penasihat di alam. Setiap wanita memilih apa yang paling cocok untuk dirinya dan keluarganya. Selain itu, di dapur, seperti dalam segala hal, ada tempat untuk kreativitas. Mengubah komposisi tes, datang dengan topping mereka, Anda tanpa henti bisa mengejutkan rumah tangga dan teman-temannya.