Piring dari tempat

Daging bertengger (spesies ikan, yang ditemukan di air tawar dan merupakan predator yang khas, makan pada ikan kecil) dianggap sebagai diet, karena mengandung sangat sedikit lemak. Makanan bertengger ditandai dengan nilai gizi yang tinggi karena kandungan tinggi (lebih dari 18%) dari protein dalam daging ikan. Selain itu, kaya akan asam amino (ada 20 asam amino, termasuk 8 dari mereka diproduksi dalam tubuh manusia, dan karena itu dianggap penting). Makanan bertengger merupakan sumber yang baik dari elemen yang berguna bagi manusia, di antaranya kalium, fosfor, molibdenum, yodium, mangan dan mineral lainnya.

resep 1

masakan Rusia mencakup banyak resep yang dapat Anda memasak hidangan lezat bertengger. Mereka adalah waktu-diuji dan memiliki kehadiran yang signifikan. Misalnya, pike direbus dengan kentang dan lobak. Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• 1 kg bertengger (mengeruk, bersih dan mencuci);
• ½ wortel;
• ½ lobak akar;
• ½ peterseli akar;
• 2 umbi kentang besar, dibersihkan dan dipotong dadu besar;
• 1 sendok minyak bunga matahari;
• garam;
• peterseli;
• 1 daun salam.

Ikan diikat didukung di papan khusus (untuk di masak bentuk bertengger hilang) dan direndam dalam panci besar air asin mendidih, akar dan daun salam. Air harus benar-benar menutupi ikan. Masak di atas api sedang, tertutup. Kesediaan untuk memeriksa ikan menusuk dekat punggungan: garpu atau tusuk gigi harus datang dengan bebas. Sebelum yang melayani dihapus, lembut membersihkan kulit, yang pike itu diikat ke pergeseran papan di piring, dekat mendistribusikan kentang, ditaburi dengan minyak dan taburi dengan peterseli cincang. Hidangan ini bisa disajikan dingin dan hanya bertengger didinginkan, tanpa mengeluarkannya dari kaldu.

resep 2

Saat menggoreng, Anda bisa mendapatkan hidangan bertengger yang sama sekali berbeda. Jika Anda menggunakan sejumlah besar minyak mendidih - potongan-potongan ikan perlu berenang di dalamnya - ikan lezat dan indah. Jika menggoreng dalam panci hanya diminyaki, zander mendapatkan dryish. Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• 1 kg fillet bertengger miring dipotong-potong;
• 1 sendok kerupuk putih dipahat;
• minyak bunga matahari opsional;
• peterseli;

untuk bersandar breading:

• 1 sendok tepung;
• 1 sendok air mendidih;
• air rebusan opsional dingin.

Siapkan adonan ramping: tepung diseduh dengan air mendidih dan digosok sampai halus, biarkan dingin. Menambahkan dingin air matang sehingga memperoleh adonan seperti pancake. Potongan bertengger dilapisi dengan breading ramping, kemudian digulung dalam remah roti. Dalam wajan panaskan minyak kuat, ketika mulai mendidih, menyebarkan potongan ikan dan goreng di kedua sisi sampai matang. Lay out potongan bertengger dari minyak goreng sendok ke kertas, sehingga menyerap kelebihan jumlah. Bergeser di piring, taburi dengan peterseli cincang halus.

resep 3

Metode sederhana ini memasak panggilan Perancis "en papillote», yaitu, ikan atau produk lainnya erat dibungkus kertas atau foil baking. Begitu erat bahwa uap dan jus keluar. Hasilnya adalah hidangan makanan. Setelah membaca resep ini, Anda belajar bagaimana untuk memanggang pike bertengger di oven. Hidangan sempurna untuk cahaya, makan malam informal. Untuk satu orang harus:

• 300 g bertengger fillet;
• 20 g mentega;
• ½ wortel, dipotong menjadi sangat halus;
• ½ zucchini kecil (courgette), potong dadu;
• ¼ akar seledri kecil, dipotong menjadi sangat halus;
• garam;
• lada;
• ½ cangkir herbal cincang (peterseli, ketumbar).

Potong persegi besar kertas perkamen atau foil. Diolesi dengan lapisan tipis minyak. Menyebar ikan, taburi dengan garam dan merica. Atas dan di sekitar bertengger mendistribusikan sayuran. Erat menutup tepi kertas atau foil. Tempatkan di atas loyang dan tempat dalam oven. Baked 8 menit pada 220 C. Sajikan segera dalam bentuk dibungkus.

Resep ini memungkinkan Anda untuk membuat walleye panen ikan panggang di muka: dikemas dalam foil atau kertas potongan ikan dan sayuran dapat disimpan dalam lemari es selama 6 jam. Setengah jam sebelum memanggang mereka dikeluarkan dari lemari es dan disimpan pada suhu kamar.