Potongan kacang adalah hidangan vegetarian dan pemakan daging

Cutlets adalah hidangan yang lezat dan populer. Tapi ternyata mereka bisa dimasak tidak hanya dari daging atau ikan. Bagi para vegetarian, juga bagi mereka yang mematuhi persyaratan puasa, ada variasi dari sajian ini, disiapkan dari biji.

Cutlet dari kacang tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat, karena kacang-kacangan, seperti kacang polong lainnya, merupakan sumber protein nabati, zat yang mutlak diperlukan bagi mereka yang tidak mengonsumsi makanan hewani.

Jadi, untuk memasak potongan daging dari kacang ramping, kita butuh segelas kacang kering. Variasinya tidak masalah, Anda bisa merah dan putih. Juga, beberapa kentang rebus dalam ukuran sedang, gram lima puluh jamur kering, 3 sendok makan tepung dan satu sendok teh garam akan dibutuhkan. Alih-alih tepung, Anda bisa menggunakan oatmeal, atau digiling dalam penggiling kopi "Hercules". Dari bumbu kita akan menggunakan bawang putih butiran kering, lada hitam dan, jika diinginkan, ketumbar.

Karena kita menggunakan makanan kering (jamur dan kacang), mereka harus direndam dalam air selama beberapa jam sebelumnya. Setelah itu, produk dimasak secara terpisah sampai lunak.

Kacang rebus, kentang, jamur harus dilumatkan dengan baik. Cara termudah adalah dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Namun, dengan tidak adanya instrumen ini, kentang dan kacang dapat dihancurkan dengan tolstree, dan jamurnya bisa dicincang halus. Jika massa terlalu tebal, maka perlu diencerkan dengan air sedikit. Mereka yang tidak benar-benar mengamati puasa, air bisa menggantikan susu.

Dari massa plastik yang ada kami membuat potongan kecil dan menggorengnya di penggorengan di kedua sisinya. Cutlet dari kacang terbaik disajikan dengan salad sayuran dan saus tomat.

Varian lain dari masakan masakan ini tidak melibatkan penggunaan kentang. Dalam kasus ini, dalam kentang tumbuk putih, roti putih yang direndam susu atau air ditambahkan. Menurut resep ini, Anda bisa menambahkan telur mentah ke massa, tapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Resep menarik lainnya - potongan daging sapi dengan sayuran. Kacangnya disiapkan dengan daging cincang, seperti pada resep pertama. Sementara di penggorengan minyak, bawang cincang halus digoreng dan wortelnya dipakai di parutan dangkal. Goreng sayuran dengan sedikit pemanasan sampai lembut. Kami menambahkan sayuran siap pakai dari biji kacang-kacangan, memberi mereka rasa dan potongan potongan, panning mereka dalam tepung atau remah roti. Hidangan ini membutuhkan saus. Untuk memasaknya lagi goreng bawang dengan wortel dan tambahkan pasta tomat atau jus tomat ke sayuran. Jika perlu, tambahkan air, garam, lada dan masak dengan api kecil sampai sayuran siap. Dalam saus jadi, tambahkan sayuran cincang halus.

Jika tidak ada waktu untuk main-main dengan perendaman dan bumbu masak, Anda bisa menyiapkan versi potongan yang jelas. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli kacang kalengan dan menghabiskannya dari toples. Jika tidak, potongan makanan kaleng disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep pertama.

Mereka yang tidak cepat, tapi hanya ingin diversifikasi menu mereka, bisa memasak potongan kacang dengan berbagai aditif. Misalnya, dalam menggiling kacang bisa ditambahkan keju parut atau keju yang hancur.

Anda bisa memasak potongan kacang dengan tambahan daging cincang. Dalam kasus ini, untuk 400 gram kacang rebus siap matang Anda perlu mengeluarkan sekitar 150 gram daging sapi, beberapa telur, satu bawang merah dan 2 sendok makan tepung kentang.

Potong kacang rebus bersama dengan bawang. Jika diinginkan, potongan ini bisa menambahkan sedikit bawang putih, begitu pula rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda. Setelah itu, di dalam daging cincang, hancurkan telurnya, tuangkan tepung dan campurkan massa ke homogenitas. Kami membentuk potongan kecil dan menggorengnya dengan minyak, setelah sebelumnya menggulungnya dengan remah roti. Kami menyajikan potongan daging dengan saus tomat atau krim asam dan lauk. Bon appetit.