Tutup ikan mas - ikan dengan fillet manis dan lezat. beberapa hidangan

Carp - ikan, cukup populer dalam masakan. Yang paling berharga adalah spesimen besar sebagai spesimen kecil mengandung banyak biji. Persiapan ikan mas didasarkan pada penggunaan bagian dari sebagian besar hidangan lembut dan fillet gemuk. Dan dari kepala besar memasak sup yang indah.

Tutup ikan mas - ikan, ideal untuk persiapan "daging" isian

Terlepas dari kenyataan bahwa kepala ikan mas dalam kaitannya dengan seluruh tubuh mengambil hampir seperempat dari panjangnya, pada saat yang sama ikan padat dan juicy fillet berlimpah. Pisahkan daging dari tulang belakang, tulang rusuk dan menghapus kulit, pra-kliring sisik. Dari strip daging yang dihasilkan dapat dimasak banyak piring.

Perak ikan mas: ikan digunakan untuk membuat bakso

produk

- ikan fillet - 0,5 kg;

- wortel;

- sebuah apel;

- bawang;

- 100 g pulp tongkat;

- lada;

- telur;

- garam;

- sejumput baking soda;

- peterseli;

- minyak sayur untuk menggoreng.

operasi

Fillet dengan bawang cincang. Wortel dan apel memotong pada parutan media. Tongkat, pra-direndam dalam air, peras dengan baik dan tambahkan semua bahan. Palu massa telur. Spice garam, soda, lada dan rempah-rempah cincang, cincang dan kemudian diremas sampai merata. Panggang roti di wajan panas dalam minyak sayur, membentuk tangan basah kue lonjong kecil. Opsional, Anda dapat mencelupkan di remah roti. ikan kue lezat panas dan dingin.

Perak ikan mas: ikan yang diasinkan

Dari ikan fillet mendapat pembuka besar diasinkan dengan rasa pedas. Potong bubur (500-700 g) ke dalam panjang strip tipis dan berlimpah tuangkan garam, menempatkan makanan di lemari es selama 12-16 jam. Kemudian cuci massa mengubah air beberapa kali. Setelah itu, potongan-potongan ikan tuangkan cuka 6% sehingga mereka sepenuhnya tenggelam dalam cairan. Setelah 2,5-3 jam pengasinan menghapus garis-garis ikan mas dari solusi. wortel segar (1 pc.) Atau parut pada parutan besar. Bawang (2 pcs.) Potong setengah cincin, bagian ketiga dari yang menggoreng minyak setengah cangkir sayuran. Tuangkan massa panas ikan. Ada juga menambahkan bawang mentah yang tersisa, wortel, satu sendok makan lada hitam dan merah, rempah-rempah khusus untuk membuat salad Korea. Volume rempah-rempah tergantung pada preferensi individu. Opsional, Anda dapat menambahkan kecap. Aduk massa dan menempatkan di tempat yang dingin selama dua jam untuk menggambar.

"Kecebong" ikan ikan mas: cara memasak sup

Setelah memisahkan dari daging tulang yang tersisa tulang belakang dan kepala besar. Siapkan satu kekayaan telinga. Pastikan untuk menghapus insang untuk menghindari ketengikan. Rebus ridge bersama-sama dengan sayuran (irisan kentang, bawang, wortel). Kemudian, menghapus tulang. kepala ikan, dipotong setengah (untuk pemisahan spesimen yang sangat besar akan membutuhkan kapak dapur). Tempat bagian ke dalam asin sup mendidih dan rempah-rempah bumbu nya (daun salam, cabai merah tanah, lada hitam). Setelah menghapus mendidih busa selama sepuluh menit. Sajikan panas, ditaburi dengan rempah segar.