Roti tongkat. Teknologi penyusunan roti tongkat

Sangat sering terjadi bahwa roti di rumah berakhir, dan mengejarnya ke toko tidak ada yang mau. Atau hanya tidak memiliki kesempatan seperti itu. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Dapat membantu bread sticks, dipanggang dengan cepat. Banyak ibu rumah tangga tahu ini dan sering menggunakan opsi ini. Semakin banyak yang tongkat besar tidak hanya dengan sup panas atau teh, tapi juga dengan susu biasa, dan banyak hidangan lainnya. Hari ini kita akan melakukan ini memasak makanan lezat - tongkat-vyruchalochek, apalagi, dengan aditif yang berbeda dan rempah-rempah.

Resep tongkat dengan keju dan rempah-rempah

Keju dapat digunakan setiap yang hanya ada pada waktu yang tepat dalam lemari es Anda. Bahan: air hangat - 150 ml gula - satu sendok teh, cepat ragi kering - tepung satu sendok teh - 250 gram, garam - setengah sendok teh, keju keras - 200 gram, thyme dan rosemary - setengah sendok teh, satu telur, minyak zaitun - biji dua sendok makan poppy atau biji wijen. Mempersiapkan breadsticks dengan keju. Kami membuat minuman. Tuang air hangat ke dalam cangkir, tuangkan gula pasir, aduk, tambahkan ragi, tutup - dan diamkan selama 15 menit. Sementara itu, memotong thyme segar dan rosemary, menggosok parutan keju. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, masukkan garam, bumbu dan keju, aduk. Sekarang tuangkan dalam ragi, aduk lagi. Tambahkan telur dan kemudian uleni adonan. Untuk membuatnya lebih mudah untuk uleni, tuangkan minyak zaitun, dua sendok makan. Beralih oven dipanaskan sampai 200 derajat. Setelah 15 menit, mulai membentuk breadsticks. Untuk ini bagian dari adonan dan menggelar pinch off dari permukaan dapur dengan tangan. Di sebelah meja menuangkan biji wijen and roll kecil di dalam adonan. Pada akhir tongkat tersebar di proses baking, meletakkan perkamen, dan mengirimkannya dalam oven, di mana panggang selama 10-15 menit.

Resep untuk grissini - breadsticks Italia

produk tersebut tersedia di setiap restoran dan kafe di Italia. Untuk persiapan mereka produk berikut yang diperlukan. Untuk adonan: tepung - 600 gram, garam - dua sendok teh, ragi kering instan - dua sendok teh air - 350 ml minyak zaitun - tiga sendok. Untuk aditif: garam kasar, bumbu kering, keju, biji poppy, biji wijen. Memasak breadsticks grissini. Tepung diayak dan dicampur dengan garam dan ragi. Tambahkan minyak dalam air hangat dan perlahan-lahan tuangkan ke tepung, yang vymeshivaya adonan terus-menerus, yang seharusnya memiliki lembut dan elastis. Menutupinya dan 60 menit, pindahkan ke tempat yang hangat. Kemudian bagi dengan empat bagian, masing-masing yang digulirkan menjadi lapisan tipis, minyak, gemuk dan taburi dengan keju parut, wijen, zaitun herbal kering. Bergulir pin bubuk penyok sedikit adonan. Kemudian potong ketebalan dua-sentimetrik. Memutar mereka ke dalam spiral dan menyebar di atas loyang dengan kertas kulit, yang kemudian mengirim setengah jam dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat. The selesai hidangan ostuzhivaem dan simpan dalam sebuah paket, atau wadah tertutup.

Resep tongkat dengan biji wijen

Hidangan ini bisa dengan mudah mengganti roti biasa dalam beberapa situasi, seperti ketika Anda membuat hamparan atau prasmanan. Bahan: ragi segar - 50 gram tepung - satu kilogram, pasir Gula - dua sendok makan garam - satu sendok teh, seratus gram minyak sayur, dan biji wijen. Sekarang perhatikan resep tanpa daging untuk bagaimana memasak breadsticks dengan biji wijen. Tuang ke dalam mangkuk air hangat, tepatnya 500 ml, menambahkan ragi dan gula pasir, dan aduk selama 20 menit, biarkan saja. Kemudian Tuangkan garam, lagi mengganggu. Kemudian tambahkan seluruh kilo tepung dan mulai menguleni adonan. Pada penyelesaian minyak sayur menuangkan dan Pengajaran Musik News sampai semua adonan tepung tidak akan mengambil. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit pada suhu kamar. Dan hanya kemudian uleni sampai homogen.

Membentuk tongkat dan panggang

Setelah 40 menit, membagi adonan menjadi tiga bagian, menggelar lapisan tipis di kedua sisi dan taburi dengan biji wijen. Kemudian potong tipis panjang lebar hingga satu sentimeter. Ditutupi dengan baking perkamen dan berbaring di dia strip. Anda dapat memutar mereka ke dalam spiral, dan dapat dibiarkan lurus, jika diinginkan. Sebelum roti tongkat masuk ke oven, biarkan mereka sedikit, sekitar 20 menit jarak. Tapi tidak perlu lagi sangat dalam ukuran tidak meningkat. Panaskan oven sampai 200 derajat, dimasukkan ke dalam panci dan panggang tongkat 15 menit. Kesiapan segera menghapus dari panci dan merakit buket vertikal. Di atas meja disajikan dalam keranjang atau vas tinggi.

tradisional roti tongkat: Resep

Kami menawarkan resep lain dari Italia tradisional roti tongkat persiapan manual. Makanan: ragi kering - 1/3 paket, Anda dapat mengganti satu sendok makan baking air segar, hangat - 100 ml, gula pasir - sejumput, ekstrak malt - dua sendok teh garam - tepung sendok makan - setengah kilo. Kami akan menggunakan mangkuk kaca untuk menguleni adonan. Pemanasan itu dengan menuangkan air panas. Kemudian lap kering, menempatkan ragi menuangkan air hangat dan tambahkan gula mencubit. Aduk sampai ragi dibubarkan, dan 15 menit untuk meninggalkan sendirian. Uleni spatula kayu, ekstrak malt, sepertiga dari tepung dan garam. Secara bertahap menambahkan ketiga lain tepung, terus vymeshivaya, sampai campuran dua kali tidak akan meningkatkan volume. Untuk mempersiapkan adonan dan taburi permukaan kerja dengan tepung. Letakkan mangkuk berat badan dan menambahkan sedikit tepung, selama sepuluh menit, uleni adonan. Ini harus halus dan elastis. Membuat dia mangkuk besar.

Proses mempersiapkan roti tongkat di Italia

Merobek sepotong, seukuran buah kenari kecil, membentuk bola itu dan meletakkan di meja ditaburi tepung. Begitu juga sisa tes. Hasilnya harus sekitar 30 bola. Kami mengambil salah satu dari mereka, mash tangan Anda, kemudian diletakkan di atas meja dan menggelar untuk membentuk tipis, sosis yang panjang. Kita menggeser dalam panci diminyaki dengan minyak atau lemak. Ulangi operasi dengan bola lainnya, mengenakan loyang. Ini adalah roti masa depan kita tongkat (sekitar 30 buah). Oven dipanaskan sampai 280 derajat, dan mengirimkannya dalam memanggang selama 10 menit. Kemudian kita mendapatkannya dan menyerahkan produk. Dan lagi di oven. Sudah 7-8 menit. Tidak perlu untuk menghindari kue warna coklat. Biarkan mereka dingin - dan Anda dapat membawa ke meja. Dimasak tepat di resep ini tongkat harus renyah. hidangan basah, tempatkan beberapa menit dalam oven sesaat sebelum disajikan.