Cara membuat gulungan lezat krim puff pastry dan protein?

Tabung dari puff pastry - lezat dan berlimpah kue-kue, yang senang untuk tidak hanya anak-anak tetapi juga orang dewasa. Perlu dicatat bahwa produk manis tersebut dapat dengan mudah dibeli di toko. Tapi lezat dan sehat dessert semua ini hanya akan terjadi jika itu adalah untuk membuat sendiri di rumah.

Langkah demi langkah resep kue untuk tabung

Untuk mempersiapkan makanan penutup ini, Anda harus uleni dasar engah. Untuk melakukan ini, Anda perlu produk berikut:

• diayak tepung terigu - 350 g;
• mentega atau margarin yang baik - 210 g;
• garam laut halus - 1/3 sendok makanan penutup;
• air dingin - 160 ml.

Proses pencampuran

adonan Puff tabung, resep yang kita pertimbangkan, dilakukan cukup mudah. Hal ini memerlukan garam laut baik untuk larut dalam air dingin, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam tepung diayak. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda harus mendapatkan adonan cukup kaku. Untuk membuatnya lebih lembut dan lebih homogen, harus ditempatkan dalam kantong plastik dan disimpan pada suhu kamar selama satu jam.

Sementara membengkak gluten, dianjurkan untuk melakukan pengolahan minyak goreng. Untuk melakukan hal ini, mengambil mentega atau margarin, dan kemudian sedikit mencair dan mencampurnya dengan beberapa sendok tepung terigu. Setelah itu, mendapatkan banyak kebutuhan untuk mengambil bentuk batu bata dan kesampingkan untuk sementara waktu.

Setelah setengah jam adonan untuk makanan penutup untuk dihapus dari kantong dan lalu gulung menjadi bentuk persegi panjang sehingga tengahnya jauh lebih tebal (sekitar 1 sentimeter) dari tepi. Berikutnya ke pusat dasar-dasar yang diperlukan untuk menempatkan sebelumnya membentuk cor mentega dan bungkus amplop nya. Setelah itu Anda perlu mengambil rolling pin besar dan tebal, dan kemudian perlahan dan lembut menggulung bata dalam bentuk persegi panjang netolstym yang sama. tindakan serupa yang diinginkan untuk mengulang (tapi tanpa menambahkan minyak goreng) adalah sekitar 4-5 kali dengan interval 15 menit.

kue dasar-dasar

Sebelum Anda membuat gulungan puff pastry, mereka harus panggang dalam oven. Untuk tujuan ini, itu diinginkan untuk menggunakan formulir khusus dalam bentuk kerucut. Tetapi jika perangkat tersebut belum terbukti adalah mungkin untuk menggunakan kardus biasa. Hal ini diperlukan untuk menutupi kertas roti dan dibungkus kulechek sehingga muncul dari luar.

Setelah menyiapkan cetakan cukup untuk mulai bergulir keluar puff pastry. Karena itu diinginkan untuk membuat dua lembar persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 4 milimeter. Selanjutnya, setiap lapisan harus potong panjang lebar hingga 3 cm. Untuk pembentukan tabung tersebut, harus tersusun bungkus disiapkan sebelumnya bentuk adonan dan kemudian menempatkan mereka pada panci dan panggang dalam oven yang sangat panas sampai kecoklatan (sekitar 10-14 menit). kerucut siap diperlukan untuk memperoleh, bebas dari kosong karton dan keren.

resep rinci choux pastry

Setelah dasar untuk makanan penutup akan siap, Anda harus segera pergi ke persiapan mengisi krim manis. Untuk melakukan ini, Anda perlu produk berikut:

• asam sitrat - ½ sendok makanan penutup;
• air mendidih - 80 ml;
• gula pasir - 250 g;
• putih telur - dari 2 butir telur.

Proses penyusunan mengisi

Tabung dari puff pastry dapat diisi dengan krim apapun. Kami memutuskan untuk menggunakan foundation ringan dari protein. Dengan demikian, untuk membuat massa ini harus mengisi air mendidih gula dan aduk sampai larut. Setelah itu, piring yang sama perlu menuangkan asam sitrat, dan kemudian meletakkannya pada panas rendah dan diamkan hingga mendidih. Telur istirahat berikutnya, kuning menunda ke samping (dapat digunakan untuk persiapan hidangan lainnya) dan protein sangat dingin dan kocok dengan mixer atau kocokan untuk membentuk puncak kaku.

Setelah sirup hanya mulai mendidih, dan di permukaan membentuk gelembung nya, cairan diperlukan untuk menghapus dari panas dan tuangkan aliran tipis dengan massa telur. Dengan demikian protein juga harus mengaduk terus menerus. Sebagai hasil dari prosedur ini, Anda harus memberikan krim kental, mengkilap dan subur yang membuat bentuknya sempurna.

Proses pembentukan

Tabung dari puff pastry akan benar-benar siap untuk digunakan setelah mereka penuh dengan puding protein. Untuk tujuan ini, massa udara harus ditempatkan dalam jarum suntik memasak dan meremas ringan menekan jumlah yang tepat mengisi kerucut segar. Untuk kue ini tampak lebih selera dan indah, di atas mereka, Anda dapat taburi dengan kacang tanah segar atau chocolate chips.

Bagaimana menyajikan makanan penutup buatan sendiri ke meja?

Self-made engah gulungan dengan krim protein harus disajikan ke meja dalam mangkuk besar, bersama dengan teh, kopi, kakao, atau tanpa mereka. Hal ini terutama penting bahwa kue ini tidak sangat tinggi kalori karena mengandung mengisi cahaya. Jika Anda menginginkan produk yang lebih bergizi, Anda dapat menggunakan massa berminyak lain dari protein bukan krim.