Salad "Pearl". Bagaimana mempersiapkan salad "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Lezat, asli dan sangat indah penampilan salad "Pearl" akan menjadi dekorasi utama untuk meja Anda. Setelah semua, bahan utamanya adalah kaviar - merah atau hitam, dan dia selalu tampak menguntungkan di atas meja dan sempurna untuk perayaan apapun. Ada beberapa resep untuk salad ini, "Red Pearl", "Mutiara dari laut" salad "mutiara hitam". Tapi sebelum Anda belajar resep ini, mari kita cari tahu bagaimana memilih telur untuk hidangan ini.

kaviar merah

Ketika memilih telur di atas daun selada, belajar label dengan hati-hati dan memberikan preferensi ke salah satu yang terbuat dari Juni sampai September. Itu selama bulan-bulan salmon kaviar yang terbuat dari bahan baku segar, sementara di lain waktu menggunakan produk beku, yang tidak tetap sesuatu yang berguna. Jika bank terbuat dari kaca transparan, pertimbangkan telur: kuning pucat atau warna oranye menunjukkan bahwa produk tersebut masak. Ketika memiringkan kaviar jar harus bergerak, ini menunjukkan bahwa itu tidak layu. Kaleng logam produk dapat dinilai hanya dengan gemetar itu. Jika suara yang terlalu "tipis", lalu sisihkan dalam stoples samping: baik ada banyak telur rusak atau produsen emulsi dapat dimakan telah menambahkan lebih dari yang diperlukan. Nah, aturan dasar ketika memilih makanan kaleng: tidak mengambil bank membengkak memperhatikan bau, seharusnya tidak menjadi ikan. aroma yang intens ikan hanya memiliki kaviar kichuzhya, yang lain akan begitu hanya jika bau manja. Tentu saja, "Pearl" salad hanya membutuhkan produk yang berkualitas.

kaviar hitam

Jika sturgeon kaviar diproduksi secara legal, ini akan menunjukkan kata "CITES" pada paket. warna produk bervariasi dalam berbagai nuansa hitam, dari terang ke gelap. Ukuran juga bisa berbeda. Tutup menunjukkan bahwa telur yang diambil dari sturgeon yang lebih tua, itu lebih berharga, sehingga kurang umum dan lebih mahal. Perhatikan adanya cairan. Kehadirannya di bagian bawah kaleng mengatakan bahwa setiap telur yang dimasak dari bahan baku beku, atau kualitas hanya miskin. Setelah pembukaan, produk tersebut tidak harus memiliki ikan dan terutama selodochnogo bau. Berkualitas tinggi kaviar hampir tidak berbau, tapi, sayangnya, belajar tentang ini hanya mungkin setelah membuka kemasan. Sampai titik ini, Anda dapat memilih produk diperiksa secara visual melalui botol kaca. Mengingat semua rincian ini ketika memilih bahan utama untuk hidangan mereka, pastikan bahwa salad "Sea Pearl" akan menyenangkan Anda dengan rasanya. Sekarang, mari kita belajar beberapa resep nya.

Resep № 1

Salah satu yang paling spektakuler dalam penampilan - puff "Pearl" salad. Resep dengan foto sudah menyebabkan keinginan untuk mencobanya! Untuk membuatnya, kita perlu dua ratus gram salmon asin, zaitun polbanochki diadu 60 gram keju keras, lima telur, rebus, satu jeruk, dua sendok makan kaviar merah, mayones untuk mengoles lapisan, rempah-rempah dan bawang hijau kecil. Telur dibagi menjadi putih dan kuning secara terpisah dan parut pada parutan kasar dan keju - pada kecil, potong salmon menjadi irisan, kulit jeruk, menghapus partisi dan daging potong dadu, zaitun - cincin. Sekarang membentuk salad di lapisan, mulai dari bawah: beberapa protein dengan mayones, kuning telur, setengah salmon dengan mayones, zaitun dengan salmon yang tersisa, keju, jeruk, dan di atas - protein yang tersisa. Beberapa lapisan garam dan merica. Salad mahkota "Pearl" telur setengah puyuh dan kaviar, hiasi dengan zaitun dan bawang hijau. By the way, mempersiapkan dan melayani salad ini, Anda dapat mencampur semua bahan dan menempatkan mereka dalam setengah alpukat.

Resep № 2

Salad ini juga tampak hebat di meja liburan, dan sejumlah besar sayuran sebagai bagian dari membuatnya mudah dan menguntungkan. Jadi, untuk mempersiapkan salad, "Pearl Black", Anda perlu mengambil stoples ikan kaleng dalam minyak atau tuna dalam jus sendiri, mentimun segar, tomat, bawang, rempah-rempah, hijau salad, keju, keras, buah zaitun, rempah-rempah, mustard Perancis untuk mengisi bahan bakar dan kaviar hitam. Selada perlu memakai piring di atas mereka - kubus mentimun cincang. Kaleng ikan hancurkan dengan garpu, tambahkan bawang dan mustard Perancis, diletakkan di atas mentimun di atas - zaitun, potong-potong. wedges lanjut tomat di atas mereka - jala mayones. lapisan berikutnya berjalan keju parut pada parutan kasar. Hiasi salad hijau, tomat dan kaviar hitam. Hal ini terlihat sangat mudah, sehingga adalah rasa: mentimun segar dikombinasikan dengan kaviar menambahkan beberapa semangat untuk salad.

Resep № 3

Varian lain dari hidangan ini, kali ini dengan cumi-cumi. Karena dalam resep ini kaviar merah, dan nama itu diberikan kepada salad ini - "Red Pearl". Ambil bahan berikut: setengah kilo cumi-cumi, 250 gram udang, seratus gram caviar, empat telur ayam dan mayones. Squid dibersihkan, direndam dalam air mendidih selama satu menit, kemudian meninggalkan mereka dalam air mendidih selama beberapa menit lagi, keren dan potong kecil. Protein telur parut pada parutan besar, seperti keju. Udang kecil dapat dibiarkan keseluruhan atau dipotong setengah, potong-potong besar yang lebih baik. Campur semua bahan, musim dengan mayones dan tempat dalam mangkuk salad. Taburi dengan kuning telur, parut pada parutan halus, menghias salad "Pearl" kaviar merah.

Resep № 4

Dan last but not least, resep lezat.

Kali ini, melihat salad "Sea Pearl". Ambil udang, kentang rebus, mentimun, tomat, keju, telur, rempah-rempah, sedikit mayones, kaviar dan dua kubis daun yang kuat. Posting itu bisa sangat asli: dua lembar membentuk shell, yang disimpan dan kami "permata". Namun, Anda tidak dapat membuat satu wastafel besar, dan beberapa kecil - porsi, dan melayani setiap orang yang hadir di tamu meja. Kentang dan keju untuk tiga di parutan besar, potong dadu dan telur, serta mentimun, tomat. Semua produk menggabungkan dan campurkan dengan mayones, garam, merica secukupnya. Masukan salad dalam "shell", menghias udang dan kaviar. Sekarang Anda dapat menerapkan ke meja mana "Pearl" salad resep memasak cukup sederhana.