Salmon asin di rumah: yang terbaik resep

Pecinta ikan merah sering memanjakan diri di dalamnya untuk makan, bahkan jika kemampuan keuangan memungkinkan untuk mereka. Terlalu sering membeli kelezatan mengecewakan karena rasa dan membuat menyesal menghabiskan uang. Sementara itu, salmon cahaya-asin di rumah siap untuk mengampuni. Memasak sendiri, Anda dapat menyesuaikan prosola derajat dan rasa. Ya, dan ini akan dikenakan biaya ikan jauh lebih murah.

duta kering

Ada banyak cara untuk menambahkan garam asin salmon. Resep termudah tidak memerlukan bahkan persiapan awal air asin. hanya garam dan gula yang diperlukan untuk itu dalam rasio 2: 1. Jika Anda menyukai ikan rasa, Anda masih bisa masuk dan adas - segar atau kering. Komponen campuran garam-lapisan yang tanah untuk distribusi seragam. salmon dipotong fillet (jika Anda membeli seluruh bangkai), dicuci dan dikeringkan dengan serbet. Ikan ditaburi di semua sisi oleh staf terlatih dan ditempatkan dalam kontainer ukuran yang tepat. Ini harus menjadi hanya sepotong lebih sedikit asin, tidak menyerap bau dan tidak teroksidasi. Sepotong menutup piring (film dapat diperketat jika "asli" mencakup tidak disediakan atau hilang) dan dimasukkan ke dalam lemari es. Asin salmon di rumah bersiap-siap cepat - hari berikutnya Anda dapat mencoba. Tidak bersedia mengambil risiko? hari pasien lain. Tapi untuk mempertahankan lebih dari tiga tidak harus - itu akan sangat asin. Jika Anda tidak bisa makan ikan selama tiga hari, pilih jus campuran fillet sangat tipis diminyaki dengan minyak dan disimpan di bawah penutup dalam wadah kering.

Salmon (fillet) dalam mentega asin

Resep ini memungkinkan Anda untuk makan ikan yang sudah di pagi hari, jika Anda melakukannya di malam hari. irisan fillet dipotong melintang di setengah sentimeter tebal. Tentu saja, tulang akan memiliki sebelum povytyagivat, tetapi prosedur ini diinginkan selalu, dengan cara apa pun atau salmon asin disiapkan di rumah. Plat seragam prisalivaem (dalam kilogram ikan membutuhkan tiga sendok penuh garam), hati-hati campuran, menambahkan hingga botol dan menuangkan setengah cangkir minyak sayur diberi wewangian. Butebrodik dengan ikan merah untuk sarapan, Anda sendiri telah disediakan!

resep lemon

Jika kita menggunakannya, salmon cahaya asin, dimasak, itu menjadi rasa halus dan sentuhan aroma manis di rumah. Hal ini juga nyaman bahwa mengukir ikan dan menghapus tulang mungkin opsional pengasinan bangkai secara keseluruhan, jika tidak terlalu besar. Campur garam dan gula (tiga sendok besar) dan tanah allspice secukupnya. Bagian dari campuran diisi bawah wadah, itu ditetapkan roda setengah salmon, juga ditaburi dari campuran atas dan disemprot dengan lemon. Masukan daun atau dua salam, Anda bisa menuangkan ramuan cincang. Seorang mitra dilakukan manipulasi yang sama, dan itu ditempatkan pada pertama. Sebuah wadah tertutup ditempatkan dalam dingin. Jika Anda seperti duta lemah, Anda bisa makan hari berikutnya sudah.

Tidak biasa, tetapi sangat lezat

Cara asli untuk membuat asin salmon, diciptakan ibu rumah tangga hemat. Anehnya, telah begitu sukses yang telah menjadi banyak digunakan bahkan oleh mereka yang tidak digunakan untuk menyimpan uang. Setengah kilo ikan Plastal menjadi irisan tipis, tuangkan garam (tidak terlalu murah hati), Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan ikan. Dilipat ke dalam botol, menuangkan salmon mentimun atau air garam tomat tanpa cuka. Setelah satu hari ikan halus sudah bisa dikonsumsi.

Ikan dalam bumbu perendam

Jika Anda suka memasak dan tidak keberatan berantakan, Anda akan menikmati resep berikut. Di bawah itu lebih baik untuk membeli sudah disembelih steak ratus gram berat badan. Lima buah liter rebus air, larut sendok makan gula putih, dan empat - garam laut kasar. Kita bisa mengambil batu kasar, tapi rasa akan kurang berhasil. Kemudian meletakkan lada putih (4-5 kacang polong) dan sepasang lavrushek, menuangkan polstopki (20 mililiter) atau cuka sari. Jika seperti itu tidak di tangan, Anda dapat menggunakan standar, meja, tapi pada setengah volume. Menit mendidih - dan studio bumbu dan disaring. Steak terbentuk dalam wadah yang penuh dengan bumbu dan dihapus di bagian bawah kulkas. Jika Anda perlu salmon cahaya-asin di rumah, dia akan siap setelah 24 jam. Benar-benar ikan laut akan berada di dua hari.

Duta Pedas Madu

Yang paling sulit dari semua resep yang diusulkan kami. Tapi dia memberikan pada output hanya ikan yang menakjubkan! Polukilogrammovy sebongkah fillet dilepaskan dari kulit dan diiris sangat tipis. Untuk mendapatkan piring hampir transparan, ikan harus terus kecil di freezer, sehingga akan lebih mudah untuk memotong. Liter air direbus, itu dibubarkan empat garam sendok, sebaiknya laut. Kemudian diletakkan pada sepasang kacang polong putih, hitam dan allspice, empat batang cengkeh dan seperempat ketumbar sendok sereal. Rendaman lama, hanya setengah menit, direbus dan dihapus dari papan. Hal ini dituangkan brendi cognac atau baik (tiga sendok) ditempatkan daun salam pasangan dan masuk setengah madu. Disarankan untuk mengambil madu mustard atau dikumpulkan di rumput. Benar-benar tidak menyarankan untuk menggunakan soba: akan memberikan ikan beberapa kepahitan. Sampai rendaman dingin, itu hanya infus. Cairan disaring, itu diisi dengan irisan ikan dan menempatkan mereka dalam dingin selama sehari.

Seperti yang Anda lihat, asin salmon di rumah dan disiapkan dengan cepat, dan Anda dapat memilih resep apapun. Anda tidak percaya diri - praktek di atas selembar kecil. keberhasilan kuliner dan bon appetit!