Saus - aditif menyenangkan untuk kursus utama. Mereka memungkinkan untuk berangkat rasa makanan, sehingga lebih jenuh, cerah dan unik. Saus untuk membantu memperbaiki penampilan piring, untuk membuat palet kaya warna di atas meja, membuat makan siang yang paling normal atau makan malam elegan rasa meriah.
Saus untuk unggas
daging unggas, lebih dari yang lain, perlu gravies dan saus. Gurih, pedas, asam, atau manis dan asam, mereka ditambahkan ke panas, direbus atau dipanggang kelembutan daging, juiciness, membantu tubuh untuk menyerap lebih baik. Sangat indikatif dalam hal ini untuk kalkun saus. Persiapan makanan telah menjadi tradisi nasional di antara orang Amerika, dan kemudian menjadi populer di seluruh dunia. Tapi tidak peduli seberapa baik-makan, baik panggang segar dan tidak burung, tanpa saus yang cocok tampaknya tidak begitu selera kita. Terutama populer adalah daging semacam berry ini saus. Beberapa resep akan dibahas dalam artikel ini. Dan, di atas semua, untuk saus kalkun dari kismis merah. Siapkan sangat mudah. Kami memperhatikan bahwa, selain dari kismis, cranberry cocok, cranberry, plum dan buah lainnya dengan keasaman diucapkan. Tentu saja, Anda dapat membeli siap pakai, tapi kami akan menawarkan Anda membuat saus untuk kalkun sendiri, dipandu oleh saran dan rekomendasi kami.
resep kismis
Apa yang Anda akan perlu: 350-400 g kismis, 130-150 gram gula, semangat dari 1 jus jeruk dan nilai rata-rata dari bagian-nya. Dan 1,5-2 sendok makan cognac atau brandy. Pertama-tama, siapkan berry. Cuci, bergerak dan merobek dengan ranting, memberikan untuk mengalirkan air, kemudian melewati mereka dalam panci enamel dan tuangkan gula. Bahan utama dalam saus untuk kalkun, seperti yang Anda mengerti, ditambahkan ke jus jeruk. Mencuci buah, bersihkan dan menggosok kulit pada parutan sangat halus. Potong jeruk di setengah dan memeras jus. Saring melalui kain tipis, agar tidak memukul tulang. Kemudian tambahkan ke kismis. Dan memasukkannya ke dalam saus untuk kalkun sendok teh kulit. Sekarang tempat panci di atas kompor, memungkinkan mendidih dan kemudian didihkan selama 15 menit, aduk semua waktu di api kecil. Ketika cairan menguap bagian, dan beberapa buah Uvarov, hidangan hampir siap. Ini masih hanya untuk menuangkan minuman keras, yang akan memperkuat rasa makanan, dan menghapus panci dari panas. Jika Anda ingin mengisi konsistensi seragam, memotong Smorodinka blender. Ketika saus untuk kalkun resep Anda tahu, dingin, dan burung itu sendiri zapechetsya, dapat melayani hidangan ke meja. Triumph disediakan untuk Anda!
saus cranberry - gambaran umum dari
mengisi ini dengan daging disiapkan semudah sebelumnya. berry utara, dari yang dibuat, sangat berguna, juicy, dengan rasa manis dan asam yang kaya. Jadi kadang-kadang kita mendapatkan saus cranberry berair sedikit untuk kalkun. resep merekomendasikan, dalam hal ini baik mendidih produk atau menambahkan hidangan sedikit tepung atau pati menebal. Variegate mouthfeel mungkin dengan menambahkan mengisi jus lemon, merica, garam, cengkeh dan rempah-rempah lainnya. Jika Anda menyukai saus retak berry - tidak memotong mereka. Jika Anda ingin konsistensi seragam hidangan - cranberry lewatkan melalui penggiling daging atau blender, atau hanya menggosok melalui saringan.
Cara memasak saus cranberry
Untuk membuat mengisi, Anda harus 0,5 kilo buah, setengah atau sedikit lebih dari segelas gula, 2 bawang sedang, sekitar segelas apel atau anggur cuka, jika diinginkan sedikit kayu manis, garam, merica, tanah ketumbar, cincang 2 siung bawang putih dan segelas air. Bawang cincang halus. Berries mempersiapkan. Menghubungkan kedua produk, tutup dengan air, memakai kompor dan didihkan. Berikutnya, di api kecil, di bawah tutup, didihkan selama beberapa 10 menit. Kocok massa dengan mixer atau blender. Aduk bumbu, gula dan garam, tuangkan cuka. Didihkan massa sampai direbus ke haluskan. menebal dengan tepung jika perlu. saus siap keren dan melayani dengan daging!
saus tomat
kalkun sangat lezat di saus tomat. Masak dapat produk seperti: 5-6 besar dan berdaging pomidorin matang, 2-3 paprika, 2 bawang besar, beberapa siung bawang putih, garam secukupnya, gula, merica, ketumbar, minyak sayur. Bawang memotong, dimasukkan ke dalam wajan dalam atau panci, tuangkan minyak dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Tomat tuangkan air mendidih, menghilangkan kulit, chop. Ketika goreng bawang, menambahkan untuk itu tomat, kemudian dipotong menjadi garis-garis paprika. Aduk sesekali, masak massa sampai saus tidak memperoleh kepadatan yang diperlukan dan tidak lagi berair. Garam, merica, Aduk bumbu. Jika perlu, tambahkan gula tomat. Pada akhirnya menempatkan bawang putih cincang dan menghapus panci dari panas. saus seperti mungkin diberikan untuk daging dingin dan panas. Taste dalam kedua kasus hanya lezat!