Sayuran risotto: foto, resep

Sayur risotto tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan sehat. Hal ini penuh dengan karbohidrat yang lambat, vitamin dari kelompok yang berbeda, mineral dan serat. Hari ini kita menceritakan tentang bagaimana risotto dilakukan dengan benar. kursus fotografi dalam bentuk jadi seperti yang disajikan dalam artikel.

Sederhana resep (labu)

bahan:

• mengambil 50 gram minyak zaitun dan mentega;
• ikat peterseli segar;
• 0,5 kg labu dimurnikan;
• kaldu ayam - tidak lebih dari satu liter;
• keju parmesan dalam bentuk parut - 100 g;
• 0,5 kg Arbor beras.

Bagian praktis

1. Ini menempatkan di meja yang semuanya sekarang akan menyiapkan risotto sayuran. Mari kita mulai dengan labu. Hapus kulit apapun. Sebuah rusak daging ke dalam kubus.
2. Dalam wajan dalam atau panci tuangkan minyak zaitun. Sebuah baik pemanasan dalam api. Tambahkan potongan labu. Ringan goreng, aduk terus menerus.
3. Dalam tumis panci yang sama di mana labu, jatuh beras dicuci tertidur. Kami melanjutkan proses pemanggangan. Jangan lupa untuk aduk. Untuk bahan-bahan ini tidak menempel pada permukaan wajan, tambahkan kepada mereka pat mentega (15-20 g). A sampai 5 menit tuangkan 1/3 dari kaldu ayam. Prosedur ini diulang dua kali. Hal ini penting untuk tidak menuangkan semua saham yang ada, dan masukkan dalam bagian, setiap 3-5 menit. Hidangan ini dapat disiapkan dan di atas air. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan risotto benar-benar lezat, yang terbaik adalah menggunakan kaldu ayam.
4. Ketika potongan-potongan labu akan mewarnai beras di rona kunyit, dan cairan benar-benar diserap, tambahkan jumlah sisa mentega.
5. varietas keju "Parmesan" hilang nozzle melalui parutan halus. Dibagi menjadi dua bagian. Satu setengah berat beras taburi labu setelah itu mentega cair.
6. Anda dapat meng-upload risotto kami di piring. Taburi dengan keju parut Parmesan. Sebagai hidangan dekorasi sesuai tangkai peterseli. Kami berharap Anda semua bon appétit!

Risotto di multivarka: resep dengan seafood

Daftar produk:

• 150 g kacang polong dan jagung dalam bentuk kalengan;
• dua bawang menengah;
• 1,5 cangkir beras (berbagai: tidak penting);
• cocktail laut (udang cumi +) - 300 g;
• satu wortel;
• Kering anggur putih - 150 ml;
• kaldu ayam atau air biasa - hanya tiga gelas;
• garam, mentega dan merica - mengambil rasa.

petunjuk rinci

Langkah nomor 1. Sertakan multivarku kami. Kita menemukan dalam menu dan menjalankan mode "Roasting". Umbi dibersihkan, dipotong dadu dan kirim ke multichashu.

Ada juga jatuh wortel tertidur, melewati parutan nozzle besar. Goreng selama beberapa menit, aduk dengan spatula khusus.

Langkah nomor 2. Ketika irisan bawang dan wortel melembutkan, menambahkannya ke beras (membilasnya tidak diperlukan). Waktu memanggang bahan-bahan ini - 5 menit.

Langkah nomor 3. menempatkan unit dalam mode lain - "pemadam". Hati-hati tuangkan dalam multichashu anggur putih. Bumbui dengan garam. Sayuran berat rebus sampai cairan menguap sepenuhnya.

Langkah № 4. Isi bawang goreng, wortel dan kaldu ayam nasi atau air. Penutup harus ditutup. "Beras" hidangan sekarang modus siap.

Langkah nomor 5. Sementara risotto sayur datang dengan standar, kami akan menangani pengolahan hasil laut. cumi-cumi dibersihkan dan bangkai udang mengirim ke dalam panci panas. Menggoreng mereka dalam mentega.

Langkah nomor 6. 8 menit untuk menonaktifkan mode "Gambar", buka tutup Multivarki. Berbaring di mangkuk makanan laut ringan goreng. Juga menambahkan kaleng bahan - jagung dan kacang polong. Bumbui dengan garam. Taburi bumbu favorit Anda. Benar-benar campuran semuanya sekop. Setelah bunyi bip, tutup menutup. Biarkan hidangan beraroma kami akan berdiri selama 10 menit. Dan kemudian dengan aman mulai makan.

Sekarang Anda dapat dengan mudah menyiapkan risotto di multivarka. Resep ini cocok untuk peralatan dari berbagai merek (Redmond, Philips, Supra dan lain-lain). Hal utama - untuk secara ketat mematuhi petunjuk diposting di atas.

Resep dengan jamur

Ini telah lama ingin memperlakukan rumah tangganya beberapa hidangan dengan bakat Italia? Kami menawarkan pilihan yang sangat baik - resep risotto Milanese di rumah.

bahan yang diperlukan:

• satu bola lampu bawang;
• 0,4 kg beras (dengan butir bulat);
• 100 g jamur (lebih segar);
• keju parmesan dalam bentuk parut - 3-4 sendok makan. l.;
• rempah-rempah favorit;
• 1,5 liter kaldu ayam;
• anggur putih - cukup untuk 100 ml;
• 4 sdm. l. mentega.

proses persiapan

1. Mengambil panci dengan dasar yang lebar. Memanaskan dengan meletakkan 2 sendok makan. l. mentega. Masukan bawang, kubus hancur. Fry, membakar nilai rata-rata.
2. Setelah potongan memperoleh rona kuning keemasan, tambahkan 1/3 dari beras. Lanjutkan untuk menggoreng. Menambahkan jumlah sisa beras ke dalam panci sekaligus, tetapi dalam dua langkah. Fry 3 menit. butir beras harus tembus untuk periode waktu ini. Pastikan untuk aduk, sehingga tidak ada yang dibakar.
3. Tuangkan anggur putih. Aduk beras sampai telah menyerap cairan.
4. Sekarang ambil wadah kaldu ayam. Kita mulai tuangkan dalam porsi. Kaldu hanya harus mencakup beras. Setelah diserap, tuangkan batch berikutnya.
5. risotto Masak dengan api minimum. Setelah sekitar setengah jam dalam mode memasak berakhir kaldu. Idealnya piring harus memiliki konsistensi krim. Namun sisa-sisa yang keras di dalam gandum.
6. Dalam wajan dengan nasi menambahkan keju parmesan parut. Musim dengan hidangan garam. Taburi dengan rempah-rempah. Risotto sudah mungkin untuk membawa ke meja. Tapi sebelum itu Anda perlu dimasukkan ke dalamnya goreng jamur. bahan ini diperlukan dalam resep Milan hostes. Jadi, mencuci jamur, memusnahkan mereka dengan serbet, potong-potong. Menempatkan jamur dalam panci terpisah. Goreng dalam jumlah yang tersisa (2 sdm. L.) Butter. irisan jamur di kedua sisi harus ditutupi dengan kerak emas. Garam dapat pada akhir memasak.
7. The selesai risotto kita menggeser ke dalam mangkuk kaca besar. Tambahkan jamur goreng. Disajikan di atas meja panas. Kami mendistribusikannya di piring. Setiap yang melayani hiasi dengan tangkai peterseli atau daun ketumbar.

Anak-anak Anda, suami, dan tamu akan menghargai risotto buatan sendiri. Foto hidangan selesai disajikan di atas. Buon appetito, sebagai Italia mengatakan!

Naples risotto dalam saus krim

Makanan set:

• 50-70 ml krim (kandungan lemak 30 sampai 35%);
• lada hitam, bawang putih, garam kering, - mengambil rasa;
• cangkir beras - lebih baik untuk menggunakan berbagai Arborio;
• umbi bawang menengah - 2 pcs;.
• 0,5 kg ayam dan jamur (segar);
• gula putih - 1/3 sdt;..
• mentega - secukupnya.

Bagaimana mempersiapkan hidangan

1. Di mana kita mulai? Gambar tertidur dalam panci. Menuangkan air. Sedikit garam itu. Rebus sampai hampir matang. Butir harus tetap sedikit keras.
2. Ambil satu bola. Meringankannya dari sekam. Daging harus dipotong menjadi tipis setengah-cincin. Irisan bawang dimasukkan ke dalam wajan panas. Fry, menggunakan sepotong kecil mentega. Setelah bawang akan menjadi warna emas terang, taburi dengan gula. Aduk isi panci. Kita menggeser bawang dalam mangkuk.
3. Ayam fillet untuk memulai mendidih dalam air asin. Ambil bola lain. Memurnikan dan direbus dalam kaldu. Kami mendapatkan ayam. Dengan pisau tajam potong besar.
4. Sekarang kita perlu membuat saus kental. Ini akan terdiri dari 50 mL kaldu ayam (panas), krim dan 1 jam. L. mentega. Puting bahan-bahan ini, maka secara menyeluruh mengocok mereka.
5. Jamur dicuci dengan air dari keran, dikeringkan di atas kertas handuk. Setiap jamur potong-potong. Sekali lagi, pemanasan panci dengan mentega. Kami kirimkan jamur. Proses pemanggangan tidak lebih dari 3-4 menit. Pastikan untuk campuran buah.
6. Dalam wajan menambah ayam champignon batang korek api. Bumbui dengan garam. Taburi dengan bawang putih kering dan merica.
7. Pada akhir memasak memperkenalkan saus kental. Campur hidangan. Letakkan irisan atas bawang karamel. Aduk lagi. Anda dapat mengajak anak dan suami ke meja.

Kesimpulannya

Mengapa Rusia ibu rumah tangga harus setidaknya sekali sebulan untuk memasukkan dalam risotto menu sayuran? Pertama-tama, hidangan ini mudah untuk memasak (termasuk melalui Multivarki) dan memberikan konsumen perasaan kenyang. Kedua, ia memiliki penampilan selera dan rasa tak tertandingi. Ketiga, Anda dapat melakukan percobaan. Sajikan risotto sebagai hidangan terpisah, atau menggunakannya sebagai hiasan untuk ikan dan daging.