Sekolah hostes muda. Cara memasak sup

Setiap gadis harus tahu cara memasak sup. Belajar kebijaksanaan ini tidak sulit. Hal ini cukup untuk memeriksa jenis utama dari makanan dan beberapa trik dari persiapan. Masak sup bisa pada daging, sayur, ikan atau jamur kaldu. Dia adalah konsistensi tebal dan disebut "sup", dan mungkin makanan. Komponen komposisi ditentukan oleh resep yang dipilih dan preferensi Anda.

Mari kita lihat versi dasar dan menganalisis langkah demi langkah cara memasak sup. Jika Anda memutuskan untuk membuat rumah hidangan pertama yang dibuat dengan kaldu daging, maka Anda harus tahu bahwa itu dibuat dari tulang, daging, jeroan atau dalam komposisi campuran. Kaldu sedang mempersiapkan untuk bookmark semua komponen lainnya. Tulang dan daging kaldu, yang dikeluarkan dari pot mereka, dan cair yang dihasilkan disaring untuk menghilangkan partikel menit busa, tulang dan daging. Jika Anda makan meliputi persiapan kaldu tulang, daging dan produk, harus ditambahkan ke produk ini, mengingat waktu memasak.

Mulailah dengan merebus tulang, kemudian tambahkan produk daging. Menerima kaldu kaya, menghapus semua makanan dan disaring. Hanya kemudian tambahkan daging yang masak sampai empuk. Jika proses kaldu memasak Anda berpikir panjang, maka dimungkinkan untuk mempersiapkan masa depan. Untuk melakukan hal ini, merebus sebagian besar. Setelah tegang, meninggalkan sebagian kecil yang diperlukan untuk persiapan sup, sedangkan cairan yang tersisa dibekukan dan disimpan dalam freezer. Lain kali cukup untuk mendapatkan kaldu siap pakai, dicairkan dan diencerkan dengan air untuk konsistensi yang diinginkan.

Cara memasak sup dengan sayuran? Semua yang diperlukan untuk persiapan pertama hidangan sayuran dikupas dan biji. Bawang merah, bawang putih, wortel dan bit pra-cincang, goreng dalam minyak atau lemak bentuk apapun. Passaged sayuran ditambahkan ke sup selama sepuluh menit sampai makanan dimasak. Jika resep mencakup komponen seperti sauerkraut, acar, coklat kemerah-merahan atau cuka, mereka harus ditambahkan ke pot hanya setelah kentang goreng. Jika Anda meletakkan bahan ini pada saat yang sama, asam yang terkandung di dalamnya, tidak akan memberikan kentang mendidih.

Sebelum Anda memasak sup, Anda harus membiasakan diri dengan waktu persiapan berbagai produk. Ini akan memungkinkan mereka untuk menyebarkan dalam panci di untuk menghindari kerugian besar nutrisi. rempah segar, daging dan ikan ditambahkan langsung ke a la carte selama lima menit sebelum melayani mereka di atas meja. Acar sup harus sebelum memasak.

Jika Anda ingin menambahkan untuk hidangan makan, pra-passaged pada wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan, kemudian diencerkan dengan sedikit air hangat. Campuran ini secara menyeluruh dicampur sampai halus. Tuangkan ke dalam panci dengan sup aliran kecil, aduk terus, selama 5-10 menit sampai makanan dimasak. Perlu diketahui bahwa razbuhnuv kaldu, tepung mampu sup sangat mengental. Oleh karena itu, harus ditambahkan dalam jumlah kecil.

Ada beberapa kehalusan yang harus Anda ketahui sebelum Anda memasak sup dengan jamur. Sup jamur sangat lezat dan harum. Untuk menghindari kehilangan rasa khas, harus dikeringkan jamur , rendam dan menempatkan mendidih dengan peningkatan berat badan setengah. Dan untuk menambah jamur segar dalam panci selama 15 menit sampai sayuran yang dimasak. Hal ini akan memungkinkan jamur dimasak dengan sempurna, tanpa kehilangan aroma yang khas.

Jika perlu, tambahkan ke sereal sup, melihat waktu persiapan. Oats, semolina, barley dan gandum menir dimasukkan ke dalam 15 menit sebelum makan. Beras, kacang, soba dan millet - 20 menit, dan kacang polong dan kacang-kacangan yang sebelumnya direndam. Tanduk tertidur selama 10 menit sampai matang. Hal ini akan memungkinkan mereka untuk mempersiapkan dan mendidih.