Telur dalam oven microwave - untuk dan terhadap

Masak telur dalam microwave dikhususkan banyak artikel dan studi khusus. Teori ini mengatakan bahwa dalam microwave dapat menggoreng telur dadar dan tidak lebih. Bahkan goreng telur seperti yang kita tahu dari pengalaman memasak di atas api terbuka, membuat bermasalah. Ada beberapa alasan: kuning telur mengandung dalam komposisi lemak dan protein tidak. Untuk alasan sederhana ini, kuning telur sedang mempersiapkan jauh lebih cepat dari protein. Ketika Anda menggoreng telur di atas wajan, ternyata justru sebaliknya. Tapi itu tidak semua, sekitar kuning telur adalah membran mata yang tipis terlihat, itu tidak bercampur dengan kuning telur di dalam protein telur. Ketika dipanaskan dalam shell ini menciptakan tekanan tambahan saat mencapai nilai tertentu - shell rusak dan kuning telur dilepaskan dengan ledakan keras menyebarkan sepanjang permukaan dalam microwave. Kita tidak perlu seperti telur goreng. Ada cara untuk mencegah ledakan lokal ini: Sebelum Anda memasak telur dalam microwave, perlu hati-hati menusuk kulit di beberapa tempat jarum. Uap terakumulasi dalam kuning telur, akan melalui lubang ini dan ledakan dapat dihindari. Tusukan harus melakukan lebih, dua atau tiga posisi tidak akan disimpan. Ledakan itu tidak akan menjadi kekuatan destruktif, tapi ada telur masih akan mustahil. Satu masalah ini diselesaikan.

Membuat protein lebih cepat mempersiapkan kuning adalah mustahil karena sifat-sifat kimia yang dijelaskan di atas dari kedua zat. Fried ternyata tidak konvensional - putih dan matang kuning karet halus. Ada metode yang membantu untuk mencerahkan sedikit kontradiksi ini. Telur yang dimasak dalam oven microwave dalam dua tiket untuk 30 detik. Krusial, metode ini tidak mengubah esensi dari masalah ini, namun sebagian dapat mencerahkan kelebihan kuning karet.

Seperti telah disebutkan, di-shell telur untuk memasak dalam microwave tidak mungkin, namun demikian, tidak ada perhitungan teoritis tidak mampu menghentikan peneliti. Ada pilihan yang berbeda, namun tidak satupun dari mereka tampaknya tidak dapat diterima. Sebagai contoh, diperlukan meninju penusuk tipis lebih bukaan di shell dan dengan demikian menempatkan telur berlubang pada dukungan dalam oven microwave. Peneliti berpendapat bahwa dalam kasus ini, itu tidak meledak. Sulit untuk percaya pada hasil yang positif, seperti seluruh kuning kulit telur. Jangan mencoba untuk menyarankan metode lain di mana telur ditempatkan dalam secangkir air mendidih dan garam ditempatkan dalam microwave selama 10 menit (!!). Ide penemu, yang mengusulkan metode tersebut, jelas - cangkang telur ketika direndam dalam air akan memperluas dan mengimbangi tekanan internal yang timbul dalam telur mendidih, garam ditambahkan untuk menurunkan suhu didih. Anda dapat, tentu saja, memeriksa metode dalam praktek dan untuk menarik kesimpulan, tapi entah bagaimana takut. Ledakan telur utuh begitu kuat sehingga ia bisa merebut pintu microwave. Oleh karena itu, jenis eksperimen paling baik dilakukan di laboratorium dengan peralatan milik negara.

Mari kita memikirkan metode tunggal yang tampaknya cukup aman. Tuang ke dalam secangkir air, tambahkan cuka dan mencoba untuk mendorong ke telur. Menembus kuning telur di beberapa tempat dan meletakkan cangkir dalam oven microwave. Tidak ada ledakan, namun, sayangnya, penampilan estetika hidangan selesai tidak apa-apa selain kekecewaan. Yang dihasilkan benjolan tak berbentuk hampir tidak telur rebus. Pertanyaannya adalah, bagaimana memasak telur dalam oven microwave sehingga makanan tampilan dan rasa memenuhi standar yang biasa bagi kita, tetap terbuka.

Masalah bagaimana untuk menggoreng telur di microwave, jangan mendesak jika kita puas dengan omelet sederhana. Dalam hal ini kita menghancurkan struktur alami dari telur, semua shell internal yang hancur, dicampur dengan kuning telur protein untuk massa homogen. Singkatnya, apa yang Anda butuhkan untuk oven microwave. Omelet dalam microwave oven goreng tanpa minyak ke dalam panci tidak menempel dan kurang lebih mirip dengan apa yang kita digunakan untuk melihat.