Terong dengan nasi untuk musim dingin: 3 resep terbaik

Di negara kita, konservasi telah lama populer dengan ibu rumah tangga. Hal ini memungkinkan Anda untuk melakukan diversifikasi diet di musim dingin dengan sayuran, buah beri dan buah-buahan. Tapi tidak seperti masakan sehari-hari dalam persiapan konservasi ada beberapa trik kecil. Setiap induk semang di celengan memiliki resep menarik yang unik, yang selalu mereka gunakan.

Untuk salah satu dari itu adalah mungkin untuk membawa salad "Terong dengan nasi untuk musim dingin". Resep masakan ini beragam, dan masing-masing memiliki cita rasa tersendiri. Pada artikel ini, yang paling menarik dan tidak rumit dalam persiapannya dipilih. Manjakan diri dan keluarga Anda dengan menyiapkan salad terong dengan nasi untuk musim dingin untuk salah satu resep yang disajikan.

Salad dari tomat, terong dan nasi

Siapkan salad ini dengan mudah, ikuti petunjuk rinci, dan tentu saja semuanya akan berubah.

Bahan:

• Terong - 2 kg.
• Wortel - 700 gram.
• Bawang - 700 gram.
• Tomat - 1,3 kg.
• Minyak sayur - 2 gelas.
• Beras (direbus) - 1,5 gelas.
• Garam - 3 sdm.
• Gula - 5 sdm.

Persiapan

1. Pertama, Anda harus mengambil bahan utama dari hidangan ini - terong. Bacakan sayuran dengan saksama, tuangkan air mendidih dan kupas. Setelah itu, terung yang sudah disiapkan dipotong menjadi lingkaran setebal 2,5 cm.
2. Taburkan terong dengan garam, sisihkan selama 20 menit ke samping. Kali ini cukup untuk membawa semua kepahitan sayuran. Terong menyalak bilas di bawah air mengalir dingin.
3. Goreng setiap sayuran kruglyash ke rona emas.
4. Sayuran lainnya juga bilas, kupas dan iris: tomat dengan irisan kecil, bawang dalam bongkahan kecil, dan parut wortel.
5. Tempatkan wortel dan bawang dalam panci berdinding tebal, tuang setengah dari minyak, goreng sayuran sampai setengah siap. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
6. Tambahkan tomat dan terong, garam dan gula, serta sisa-sisa minyak sayur, ke sayuran. Rebus dengan api kecil selama sekitar 45 menit, jangan lupa mengaduk sayuran dari waktu ke waktu.
7. 10 menit sebelum persiapan, tambahkan nasi rebus terlebih dahulu. Aduk.
8. Selada panas lainnya menyebar di guci steril yang telah disiapkan sebelumnya dan segera gulung.
9. Tetap di tempat yang gelap dan sejuk.

Terong dengan nasi: resep dengan lada Bulgaria

Lada Bulgaria dalam resep ini memberi salad rasa spesial. Dengan mempersiapkan konservasi semacam itu, Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan.

Bahan:

• Terong - 1,2 kg.
• Tomat - 600 gram.
• Beras (sereal) - 1 gelas.
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Cuka 9% - 120 ml.
• Wortel - 300 gram.
• Bawang - 300 gram.
• Garam - 2 sdm.
• Minyak sayur - 170 ml.

Metode persiapan

1. Untuk menyiapkan salad ini, segera siapkan kuali atau panci. Anda bisa mengambil panci berdinding tebal lainnya.
2. Potong terung dicuci ke dalam kubus besar, kupas lada dengan sedotan yang tidak terlalu tebal, bawang bombay dengan kotak kecil, tomat potong dadu, dan wortel pada parutan rata-rata.
3. Tuang ke dalam wadah minyak sayur siap saji, goreng batu terong hingga pipi yang lezat.
4. Sajikan sayuran yang tersisa, aduk rata.
5. Bawalah campuran sayuran sampai mendidih, tambahkan nasi dan garam yang dicuci. Rebus selama 40 menit, kurangi panas sampai minimum. Jaga agar salad tidak dibakar.
6. Setelah waktu yang ditentukan, matikan api, tuangkan ke dalam cuka, campurkan semuanya dengan saksama. Sebarkan massa dalam bentuk panas dalam wadah steril. Gulung tutupnya.
7. Tutup kaleng dengan memiringkannya dari atas ke bawah. Setelah pendinginan sempurna, taruh di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Terong dengan nasi, jamur dan paprika

Resep ini sedikit lebih rumit dari dua resep sebelumnya dan Anda akan memiliki lebih banyak waktu untuk menyiapkan salad semacam itu. Tapi hasilnya akan melampaui semua harapan Anda.

Bahan:

• Terong - 1,6 kg.
• Lada Bulgaria - 500 g kuning, 1 kg merah.
• Bawang - 130 gram.
• Minyak sayur - 150 ml.
• Tomat - 1 kg.
• Champignons segar - 200 gram.
• Garam - 3 sdm.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Peterseli segar - 70 gram
• Bawang putih - 50 gram.
• Beras - 1 gelas.
• Lemon - 1/3 pcs.

Instruksi terperinci

1. Kupas bawang, potong kotak kecil, goreng sampai emas dengan 50 ml minyak sayur.
2. Potong jamur menjadi beberapa bagian, biarkan mereka menjadi bawang bombay, sedikit menggoreng, tambahkan 150 gram tomat cincang, nasi dan jus lemon yang dicuci dengan hati-hati. Rebus sampai cairan menguap sepenuhnya.
3. Potong ekor dari paprika kuning, kupas dari biji, bakar dengan air mendidih.
4. Usapkan paprika yang telah disiapkan dengan campuran nasi-sayuran.
5. Panaskan oven sampai 200 derajat.
6. Taruh di atas nampan roti yang dicuci dan dikeringkan sayurannya: sisa tomat, terung, paprika merah. Panggang sampai lembut, dingin.
7. Kupas sayuran panggang dari kulitnya, potong kecil-kecil ukuran sedang. Lipat ke dalam kuali, tuangkan ke dalam minyak sayur, biarkan mendidih sampai jus diekstraksi dengan sayuran, lalu tambahkan cuka dan garam, campurkan, tuangkan paprika boneka, didihkan selama 5 menit dan matikan gas. Terong dengan nasi, resepnya bermanfaat bagi semua ibu rumah tangga, sudah siap.
8. Dalam stoples bersih, masukkan saladnya ke dalam wadah masing-masing berisi lada dalam sayuran rebus.
9. Di bagian bawah panci besar, taruh handuk, telusuri stoples dengan salad, sebelum menutupinya dengan selimut.
10. Tuangkan air ke dalam panci sehingga toples dekat setengah jalan. Didihkan, kurangi panas dan sterilkan selama 30 menit.
11. Hati-hati ambil toples dan gulung.
12. Putar kaleng terbalik sampai benar-benar didinginkan. Setelah itu, simpan di tempat yang gelap.

Siapkan aubergines dengan nasi untuk musim dingin, resep yang bisa dimengerti dan cukup sederhana, bisa ada ibu rumah tangga - pemula atau berpengalaman. Hal utama yang Anda dapatkan dengan menghabiskan sedikit waktu untuk konservasi di musim sayuran adalah aroma dan kesegaran musim panas di dapur yang nyaman bersama keluarga Anda pada malam musim dingin. Bon appetit!