Uzbek hidangan Basma: resep Stalik Khankishiyeva

Salah satu hidangan yang paling sederhana masakan Uzbek dianggap Basma. Resep melibatkan memasak untuk beberapa komponen. hidangan lezat setiap akan, ketika semua disusun sesuai dengan proporsi.

Uzbek hidangan Basma. resep

Stalic Khankishiev - koki terkenal dan penikmat masakan tradisional Oriental - menyatakan bahwa untuk hidangan Anda ingin menggunakan daging sapi atau domba. Anda dapat mengambil daging dengan lemak dan tulang. Semua yang perlu Anda tentang kilogram. Selain daging yang Anda butuhkan untuk:

• 700 gram kentang;
• 350 gram wortel;
• 1 kg bawang;
• Rata-rata kubis (sekitar 600-700 gram);
• garam secukupnya.

Berdasarkan preferensi selera Anda, Anda dapat menambahkan atau menghapus produk berikut (proporsi dapat berupa):

• tomat;
• terong;
• paprika manis;
• bit merah;
• cabai panas di polong;
• Kacang hijau di pod;
• quince;
• apple (lebih padat dan hijau);
• mentimun;
• tumbuhan secukupnya;
• rempah-rempah (ketumbar, kacang, jinten, bumbu kering).

Basma: Resep

Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan kuali. piring referensi Dingin berbaring daging lemak. Jika Anda memiliki lemak yang terpisah dari ekor, kemudian memotong itu halus dan menempatkan lapisan bawah. Prosolite, taburi Zira, ketumbar (sedikit). Potong onion ring dan menyebar di atas daging. Luke harus banyak, jika tidak, anda berisiko kehilangan rasa. Jika Anda memasak dengan tomat, lalu potong-potong besar dan menempatkan lapisan berikutnya. Jika kulit kasar dari tomat, pra-menghapusnya. Garam tomat.

penting

Tergantung pada apa bahan untuk mempersiapkan Basma, perlu untuk menyesuaikan resep sehingga lapisan tomat tidak bersentuhan dengan kentang, atau dia akan sulit dan tidak dimasak.

Bagaimana mempersiapkan Basma

Resep suplemen lapisan berikutnya - wortel. Ini harus dipotong menjadi cangkir besar atau irisan. Atas dengan kentang. Jika kecil, itu bisa menjadi utuh, besar pre-cut-potong. Kepala bawang putih kulit bersih dari atas dan memasukkannya ke dalam ketel sepenuhnya. Chili menambahkan, tanpa memotong menjadi potongan-potongan. Hijau atas dengan seluruh cabang. Garam dan taburi bumbu (Zira). Yang terakhir lapisan - kubis. Perlu memotong kasar, dan beberapa lembar untuk memisahkan sepenuhnya. Bagian dipotong parut Zira dan garam, menempatkan slide dan menutupi terpisahkan beberapa lembar. Menekan semua produk, membungkus mereka erat daun kubis di atas, menempatkan kargo apapun. Sekarang, menempatkan ketel di atas api. Ratakan suatu keharusan, jika tidak rasa akan berbeda.

Rahasia memasak hidangan Uzbek Basma

resep tidak berakhir di sana. Hal ini diperlukan untuk mengamati beberapa seluk-beluk dalam teknologi persiapan. Pada awal api memasak di bawah kuali perlu memakai daya rata-rata. Setelah Anda mendengar tanda-tanda mendidih (Anda hanya perlu mendengarkan, gurgles atau tidak), mengurangi panas ke tingkat rendah dan basmu biarkan mendidih selama 50-60 menit. Waktu mungkin berbeda. Itu semua tergantung pada jumlah dan kualitas produk daging. Memahami Basma siap atau tidak, adalah mungkin untuk aroma yang menakjubkan yang mengisi dapur Anda. Hati-hati membuka ketel, menghapus beban daun kubis. Mulai basmu meng-upload dalam urutan terbalik. Yang di bagian paling bawah Anda akan kubis daun, dan di atas - potongan-potongan daging. Atas dengan irisan bawang putih dan merica. Rahasia terletak pada kenyataan bahwa daging dimasak dalam jus bawang merah, dan semua sayuran lainnya - dikukus. Makan basmu segera. Keesokan harinya, ia akan kehilangan rasa dan aroma yang unik.