Artichoke Yerusalem (pear tanah liat), atau Bagaimana mempersiapkan artichoke Yerusalem

Akar pot-bellied ini entah bagaimana menyerupai pear yang digali dari bumi, namun nama "artichoke Yerusalem" pada umumnya tidak dapat dipahami: tanaman ini tidak terlihat seperti bunga thistle. Tapi, betapapun rumit namanya, sayur mayur ini, sesuai dengan zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya, bisa dibilang aman dibandingkan dengan ginseng. Di dalamnya dalam jumlah yang melimpah adalah magnesium, seng, selenium, ini membantu menurunkan kadar gula dan kolesterol, memiliki khasiat anti kanker yang jelas. Ini diresepkan untuk penderita diabetes, core, dengan deposisi garam, gastritis, anemia, gangguan saraf dan untuk memperkuat kekebalan tubuh. Karena rasa manis dari akar, digunakan dalam kedua kursus utama dan makanan pencuci mulut. Mari kita lihat apa yang bisa dibuat dari artichoke Yerusalem.

Salad

Akar ini bisa digunakan dalam bentuk mentah, sedikit direbus atau diasinkan. Dan hidangan kimchi (kimchi) Korea yang terkenal, yang merupakan kudapan akut dari asinan kubis, tidak terpikirkan tanpa menambahkan buah pir. Menentukan bagaimana mempersiapkan artichoke Yerusalem, untuk memulai dengan itu harus benar-benar dicuci dan bahkan dikerok dengan sikat untuk menghilangkan sisa-sisa bumi. Maka perlu untuk memotong ujung bawah dan atas, serta daerah yang rusak dan "bulu".

Salad nomor 1. P menyeka akar artichoke dan wortel Yerusalem, tambahkan garam dan musimkan dengan minyak zaitun.

Snack nomor 2 . Rebus akar selama 5 menit dengan air asin. Potong menjadi kubus kecil bersama dengan tongkat kepiting, kubis Peking, mentimun, telur dan daun bawang. Tambahkan jagung kalengan dan musim dengan mayones.

Bagaimana mempersiapkan artichoke Yerusalem untuk pertama kalinya

Goreng dalam panci dalam bongkahan minyak, tambahkan irisan raw pear, rebus selama 20 menit. Kami menuangkan air dan susu dalam jumlah yang sama. Kami membuang kentang. Kami terus mendidih selama setengah jam lagi dengan api yang lambat. Kami menggosokkan semangkuk melalui saringan, kembalikan ke sup. Saat mendidih lagi, tambahkan setengah cangkir krim. Sajikan dengan bawang hijau dan kacang goreng.

Bagaimana mempersiapkan artichoke Yerusalem untuk yang kedua

Jika Anda memiliki banyak sayuran akar, masak dengan jamur (jamur, jamur tiram, jamur hutan). Artichoke Yerusalem mentah dipotong menjadi kubus. Bawang dan jamur juga digiling. Kami memasukkan semuanya ke dalam panci. Bumbui dengan bumbu dan garam, taburi dengan peterseli dan keju parut, tuangkan krim asam dan kirim ke rebusan dalam oven sampai matang.

Cutlets dari artichoke Yerusalem

Untuk hidangan ini, pir tanah harus digosok di parutan halus. Dengan cara ini, Anda juga bisa menggiling sayuran lainnya. Sangat selaras dengan artichoke Yerusalem, zucchini, seledri, labu dan wortel. Di dalam massa kita tambahkan 1-2 butir telur, satu sendok dengan sebatang tepung terigu. Solim-lada dan goreng potongan lezat pada campuran sayuran dan mentega.

Bagaimana mempersiapkan artichoke Yerusalem untuk pencuci mulut

Dari pir piringan hitam Anda mendapatkan kue yang bagus. Kami menggosok umbinya (setengah kilo), tambahkan 2 butir telur, setengah sendok soda dan garam, 100 g mentega dan gula pasir. Ruam tepung, berapa banyak yang akan masuk agar bisa meremas adonan yang tidak terlalu curam. Panci digosok dengan margarin. Sebarkan adonan dengan sendok dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ^o C sampai siap.