Ayam saus untuk pasta: metode memasak

mie makaroni Banyak ibu rumah tangga dianggap hidangan "pass-through", yang disiapkan pada saat-saat hidup, ketika tidak ada waktu atau energi pada sesuatu yang serius. Dan, memang, produk ini disiapkan dengan cepat dan mudah. Tapi tidak adil memperlakukan mereka sebagai sesuatu yang primitif. Tidak heran Perancis mengatakan bahwa hidangan tidak saus. Jadi ayam saus untuk pasta dapat mengubahnya menjadi sebuah karya kuliner yang benar. Dan rasanya bisa sangat beragam.

beberapa rahasia

Bahkan hanya mengeluarkan ayam dengan rempah-rempah dalam kaldu sudah lezat. Namun, jika Anda mengikuti beberapa panduan sederhana, saus keluar bahkan lebih menggoda.

1. Sebelum bagaimana membuat saus dari ayam untuk pasta, bangkai atau bagian perlu untuk menyingkirkan kulit dan tulang. Tentu saja, Anda dapat melakukannya selama makan, tetapi beberapa rasa sudah hilang.
2. Untuk pelestarian yang lebih lengkap dari aroma daging dan rasa catatan dari daging ayam harus mengasinkan baik bumbu-bumbu yang lembut.

Dan ingat bahwa saus dari ayam ke pasta (dan hidangan lainnya juga) berbeda dari kepadatan saus. Jadi bagaimana jika dia punya berair, membawanya ke konsistensi yang tepat tepung atau pati, tetapi pada akhir memasak.

Cukup Resep

Bahkan jika di rumah ada minimal makanan dan waktu untuk lari ke toko di sana, Anda masih mendapatkan saus yang besar dari ayam untuk pasta. Resep ini didasarkan hanya pada sayuran standar - bawang dan wortel, dan pendekatan kreatif untuk rempah-rempah.

Sebagian atau seluruh dari ayam benar-benar dipotong kecil-kecil. mentega panggang, mereka dengan cepat; menggantinya dengan bunga matahari tidak boleh - rasa akan lebih kasar. Setelah mencapai daging emas dituangkan cincang bawang, dan setelah lima menit aduk - wortel parut. sayuran Pripuskayut sampai lunak, mereka menuangkan kaldu sedikit - dan di bawah penutup. Ketika ayam dalam saus hampir siap, itu prisalivaem dan dibumbui dengan rempah-rempah. Bersamaan dicampur ke dalam sendok tepung, diencerkan dalam air atau stock pile. Hidangan akhir siap didekomposisi atas pasta dan ditaburi dengan hijau cincang.

saus krim asam untuk pasta ayam dengan foto

Pilihan ini melibatkan penggunaan payudara burung. Dia cincang jerami dan terlalu ringan untuk matahari yang kuat. Berikut dituangkan cincang bawang; koki berpengalaman menyarankan dalam hidangan ini tidak menyimpan: yang lebih besar itu, yang enak. Ketika zazolotitsya dan bawang, domeshivayutsya dua sendok makan tepung dan pripuskayut untuk karamel warna. Hanya kemudian atasnya sedikit air dan saus masa depan direbus bawah penutup sekitar seperempat jam. Langkah selanjutnya - menuangkan cangkir krim asam. Pada saat yang sama itu dituangkan kemangi robek, bawang putih, merica, garam. Saus ayam dengan krim asam untuk pasta yang tersisa untuk memanaskan selama lima menit. Tidak lagi memasak - menghilang aroma tanaman hijau, yang memberikan hidangan rasa khusus.

resep jamur

Jika Anda masuk dalam daftar produk jamur, Anda mendapatkan pasta ayam saus bahkan lebih lezat. Baginya, sekali lagi, diambil garis-garis payudara dan hancur. Panggang daging, kali ini harus di minyak sayur, lebih baik untuk menggabungkan dengan jamur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin di sini; payudara besar, itu akan membutuhkan dua kepala. Sedotan bawang ditambahkan ke tahap daging emas dengan simultan ayam penggaraman. Sepertiga dari satu kilogram jamur tidak runtuh terlalu dangkal. Jika jamur kecil, mereka hanya setengah, spesimen besar Burke piring. Ketika ruam jamur zazharki paprika. Paparan panas dengan pengadukan dilanjutkan sampai akhir aktif jamur isolasi cair. Pada titik ini dituangkan setengah cangkir krim asam dan diinvestasikan sepotong mentega. Sudah selesai saus jamur ayam pasta ditaburi dengan bumbu. Tanaman direkomendasikan - peterseli, kemangi (green), dan adas, tetapi Anda dapat melakukan percobaan dengan rempah-rempah lainnya.

Saus dengan tomat

Mulai mempersiapkan sudah akrab bagi Anda: fillet payudara tanpa tulang atau memotong irisan lonjong, digoreng bahkan tan dan cincang dilengkapi dengan dua kubah. Sementara produk-produk asli merana bersama-sama, setengah kilo tomat olahan (pada tingkat tiga ratus gram ayam). Tomat yang paling tersiram air panas dengan air mendidih dan segera diletakkan di bawah air dingin. Dengan tomat kulit dihapus; mereka dipotong halus, tapi jangan menggosok dan tidak memutar penggiling daging.

Jika situs lampiran ke cabang di tomat kasar, itu dipotong dan dikeluarkan. Zazolotitsya suka bawang dalam panci tuangkan batu tomat. Jika tomat tidak terlalu juicy, menuangkan sedikit air. saus paprika, tambahkan setengah sendok gula dan rempah-rempah aromatik (bisa kering), rosemary, basil, oregano. Setelah ini ayam saus untuk pasta ditutupi dengan tutup dan terus panas sampai matang. Berkat pure tomat dia harus mendapatkan tebal; jika tidak bekerja - itu mengental dengan tepung. Sebelum melepas bawang putih diperkenalkan, dan hidangan diinfuskan selama 10-12 menit.

saus thai

masakan Asia dalam populasi kami menikmati sukses besar. Di antara Thailand resep memiliki cara yang indah bagaimana membuat saus ayam pasta. Eksekusi dimulai dengan saus penciptaan: mixer atau blender, campur setengah cangkir santan (dalam kasus yang ekstrim dapat mengambil biasa), seratus gram selai kacang, kari pada sendok, minyak sayur dan jus lemon, dua - krim dan kecap. Garam dan rempah-rempah yang diambil pada kebijaksanaan koki.

Tiga siung bawang putih dan bawang cincang halus dan panggang dan kemudian meletakkan ayam (hampir kilogram). Ketika ternyata putih, tambahkan kacang hijau, sekitar 200 gram, sedikit goreng - dan saus segera diinfus. Merana di saus itu tidak lebih dari sepuluh menit; kesiapan sinyal menjadi kacang yang lembut.

Oriental

resep Oriental, terlalu lama disukai oleh hostes kami. Disiapkan oleh mereka ayam saus aturan untuk pasta sangat ideal bagi mereka yang tidak suka payudara burung, mengingat mereka kurang juicy. Berikut adalah kaki yang sama atau paha: dengan kulit mereka dihapus, daging secara menyeluruh bulus ke tulang. Cut tidak perlu, serat mendapatkan ukuran yang tepat. Mereka rouge, dan kali ini tidak ada sayuran dalam menciptakan dips tidak berpartisipasi. Ketika warna yang Anda temui, campuran cup-ketiga (sekitar 60 ml), kecap tanpa aditif sendok tebal tetapi mengalir tiga sendok makan madu dan biji wijen. Staf ini tuangkan daging dan tahan di bawah tutup jam ketiga. Setelah meletakkan beberapa saus di atasnya pasta ditaburi dengan bawang hijau cincang.

Cina

resep etnis lagi favorit. Masakan Cina adalah populer untuk berhasil bersaing dengan Jepang, mengutip mungkin sama tinggi. ayam saus untuk pasta yang konsisten dengan aturan kuliner Cina, sedang mempersiapkan cukup merepotkan, tapi akan menyenangkan selera Anda. algoritma koki manipulasi adalah sebagai berikut.

1. Mempersiapkan rendaman: jus kecap campuran, minyak wijen dan lemon. Dua komponen pertama yang diambil dalam jumlah satu sendok, yang terakhir - dua kali. Di sini dituangkan sesendok gula, dan bumbu yang diremas sampai merata.
2. ayam besar dipotong dadu dan tenggelam dalam rendaman. Ada harus tetap selama setengah jam, dan dalam dingin.
3. Sejajar dengan mempersiapkan saus, masakan tradisional Cina: seperempat cangkir air diaduk wijen, saus sambal, kecap - satu sendok madu, pasta tomat - dua, jus lemon - tiga sendok makan, merah cabai - kebijakannya sendiri. Saus diletakkan di atas api untuk didihkan.
4. Dalam mangkuk, menggabungkan tepung dengan dua sendok makan tepung maizena, setengah sendok garam dan seperempat - Lada. Dalam campuran ini runtuh wedges dan ayam digoreng hingga garing.

tongkat memperoleh beberapa menit, tenggelam dalam saus manis dan asam, dan segera dihapus dari panas. Pasta diletakkan di piring; top didistribusikan ayam saus Cina.

Gravy di multivarka

Fans menyederhanakan hidup dapur Anda dengan mudah didirikan saus megah di mesin keajaiban. Jika semangkuk 4-5 liter, atau membutuhkan ayam utuh, atau jumlah yang setara dengan favoritnya "bagian."

Daging dipotong-potong kecil, itu dituangkan ke dalam mode sendok uap wadah minyak, ayam dan kentang goreng atau memanggang dua puluh menit. Jangan lupa untuk aduk sesekali itu dimaksudkan untuk Multivarki sekop. Di samping mangkuk dituangkan memotong beberapa lukovok dan dua wortel parut kecil. Makanan terus pada saat yang sama selama sepuluh menit. Dalam cangkir diaduk dua sendok makan pasta tomat dengan tiga tepung; disini menuangkan garam dan bumbu yang dipilih. Tidak tahu apa yang harus diambil - sypte bumbu untuk ayam, Anda tidak bisa salah.

Jika pasta tebal, Anda dapat top up untuk memfasilitasi koneksi sedikit air. Memiliki homogenitas, pengisian bahan bakar diencerkan dalam satu liter air murni dan dituangkan ke dalam cangkir. Setelah diaduk modus kue diaktifkan, dan waktu diatur selama 20 menit. Jika rumah dan anak-anak membutuhkan lebih banyak struktur ayam lembut, modus perubahan untuk "Quenching", dan timer diletakkan sudah selama empat puluh menit.