Ayam souffle: resep, seperti di taman kanak-kanak. Puding ayam yang lembut: resep selangkah demi selangkah

Bagaimana cara memasak souffle ayam? Resepnya, seperti di taman kanak-kanak, harus disimpan untuk semua ibu muda dan ibu rumah tangga di dalam buku resep masakannya. Lagipula, hidangan ini sangat bagus untuk makan bayi, yang sulit dikunyah daging kaku, dan butuh makanan konsistensi seperti bubur.

Puding ayam yang lembut: resep selangkah demi selangkah

Ada beberapa cara menyiapkan souffle ayam yang lezat. Pada bagian ini kami akan menyajikan resep yang paling populer, yang sering digunakan oleh koki taman kanak-kanak dan nursery. Berkat metode ini, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak hidangan yang sangat lezat, yang akan sangat menghargai tidak hanya anak Anda, tapi juga semua anggota keluarga.

Lantas, bagaimana cara membuat souffle ayam? Resep, seperti di taman kanak-kanak, menyediakan untuk penggunaan produk seperti:

• Fillet ayam baru saja kedinginan - sedikit lebih dari 300 g;
• Telur mentah besar - 1 buah;
• Susu segar tidak terlalu gemuk - sekitar 100 g (digunakan untuk membuat saus susu);
• Cahaya tepung - sekitar 10 g (digunakan untuk saus);
• Mentega - 10 g (berlaku untuk saus).

Pengolahan daging

Bagaimana cara membuat souffle ayam? Resep, seperti di taman kanak-kanak, membutuhkan pengolahan daging unggas yang hati-hati. Ini harus benar-benar dibilas, lalu dimasukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan busa dari kaldu, garamkan, tutup dengan tutup dan masak selama 40 menit (jika filletnya masih segar dan muda).

Setelah waktu yang ditentukan, daging putih harus diambil dari kaldu dan didinginkan. Selanjutnya, perlu mengeluarkan kulit dari itu dan menghapus semua tulang. Sedangkan untuk bubur kertas, dianjurkan untuk memotongnya dalam jumlah banyak, sehingga di masa depan produk bisa mudah terguncang dalam blender.

Membuat Saus Susu

Soufflé, seperti di taman kanak-kanak, mewajibkan penggunaan susu formula lezat . Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil panci kecil dan perlahan melelehkan mentega di dalamnya (agar tidak terbakar). Selanjutnya, piring dengan minyak goreng harus dilepas ke samping dan tambahkan tepung terigu ke dalamnya. Mencampur bahan dengan baik, Anda harus benar-benar menghilangkan semua benjolan.

Setelah tindakan yang dijelaskan dalam massa yang diterima, diperlukan untuk mengenalkan susu hangat yang hangat dan rendah lemak. Pada saat bersamaan, produk harus terus diaduk, mencapai konsistensi yang seragam.

Sebagai kesimpulan, panci dengan saus susu harus dibakar lagi dan didihkan sampai mendidih. Dalam waktu 2 menit, bahan harus diaduk secara aktif, lalu dikeluarkan dari piring. Proses ini akan memberi kontribusi pada penebalan saus.

Mencampur bahannya

Untuk membuat souffle yang lezat, seperti di taman kanak-kanak, Anda perlu menggunakan blender yang bagus. Di mangkuknya sebaiknya ditempatkan fillet ayam rebus sebelumnya, begitu pula dengan saus susu dan kuning telur. Semua komponen harus dipukuli hingga halus. Setelah itu, mereka perlu mengenalkan putih telur. Namun, harus dicocokkan dengan busa yang kuat dan tahan. Berkat ramuan inilah souffle ayam akan menjadi subur, lembut, lembut dan sangat gurih.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam massa yang sudah jadi.

Perlakuan panas

Sekarang Anda tahu apa yang harus dilakukan untuk membuat souffle ayam. Resepnya, seperti di taman kanak-kanak, merekomendasikan menyiapkan sajian ini dalam boiler ganda. Lagi pula, hanya agar Anda akan mendapat makan siang yang sangat lembut dan bergizi, yang akan berguna bagi anak Anda.

Dengan demikian, cangkir untuk nasi goreng harus dipanggang dengan hati-hati dengan minyak zaitun, lalu layangkan sedikit dada ayam, telur dan saus susu yang telah disiapkan sebelumnya. Menempatkan wadah ke dalam steamer, perlu ditutup rapat dan atur timer selama 27 menit. Selama waktu ini, souffle harus sepenuhnya dipegang.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja makan?

Seperti yang bisa Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat souffle ayam di rumah, seperti di yaselkas / taman kanak-kanak. Setelah kapal uap selesai bekerja, mangkuk nasi harus dilepas dan isinya sedikit dingin. Selanjutnya, souffle perlu dipotong menjadi beberapa bagian dan disebarkan ke piring. Hal ini diinginkan untuk menyajikan hidangan seperti itu ke meja dengan jeli atau teh manis. Bon appetit!

Resep souffle ayam yang lezat di oven

Di atas kami menganggap versi klasik bagaimana memasak souffle ayam di kapal uap untuk anak kecil. Jika Anda ingin memberi makan hidangan ini ke semua anggota keluarga Anda, maka kami sarankan untuk membuatnya sedikit berbeda. Di taman kanak-kanak, makan malam seperti itu disajikan di kelompok yang lebih tua, karena ternyata agak tidak sopan.

Jadi, kita butuh:

• Kentang sedang - 2 buah;
• Fillet ayam tanpa kulit dan tulang - sekitar 400 g;
• Telur mentah besar - 2 buah. (Digunakan secara terpisah kuning telur dan protein);
• Roti putih tanpa pemanis - 1 potong kecil;
• Susu susu - ½ cangkir;
• Garam iodized - gunakan secukupnya.

Mempersiapkan produk

Cara memasak souffle ayam yang tidak biasa? Ayam souffle, resep yang sedang kita pertimbangkan, tidak lebih rumit dari hidangan sebelumnya. Untuk mulai dengan, daging unggas putih harus dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam blender dan dipotong menjadi bubur homogen. Selanjutnya, Anda perlu mengupas kentang mentah dan parutnya pada parutan besar. Sedangkan untuk roti, harus dipecah menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan susu rendah lemak. Tepung harus direndam dengan hati-hati.

Antara lain, diperlukan pemisahan protein dan yolks dalam masakan yang berbeda. Bahan terakhir bisa langsung ditambahkan ke daging. Yang pertama harus dipukuli dengan kuat dengan mixer atau corolla biasa.

Persiapan dasar daging

Setelah mengolah semua bahan, dalam satu mangkuk Anda harus menggabungkan dada ayam cincang, kuning telur, remah roti putih yang dilumuri susu, garam dan kentang parut. Setelah menerima massa daging yang homogen, perlu diperkenalkan kocok ke busa yang kuat. Akibatnya, Anda harus mendapatkan foundation yang sangat lembut dan lembut, yang seharusnya segera dikenai perlakuan panas.

Panggang di oven

Sebelum Anda menempatkan massa daging di oven, itu harus dimasukkan ke dalam bentuk minyak. Omong-omong, beberapa ibu rumah tangga memasak souffle dalam pot untuk muffin.

Dengan demikian, bentuk atau cetakan yang terisi harus dikirim ke oven yang telah dipanaskan. Puding ayam panggang diinginkan selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Selama ini sajian akan menjadi subur dan sangat gurih.

Kami melayani souffle ke meja makan

Setelah membuat souffle dari ayam dan kentang di oven, itu harus sedikit didinginkan, lalu dipotong dan dimasukkan ke piring. Selain makan malam seperti itu, Anda bisa menyajikan hiasan apapun (soba, nasi, sayuran rebus, dll.). Bon appetit!