Bulgur: apa itu dan apa yang ia makan?

Mengejar diet sehat mengarah pada fakta bahwa kita terus-menerus "menggali" di forum atau mencoba untuk menemukan buku masak kuliner di negara-negara yang berbeda satu masakan baru dan sehat, sering disiapkan dengan orang asing untuk produk kami. Salah satu produk tersebut adalah bulgur. "Apa itu?" - banyak yang akan berpikir.

Digunakan selama ribuan tahun di Timur dan di negara-negara Mediterania, yang croup cukup akrab bagi kita, penduduk lintang utara. Dan sia-sia, karena bulgur merupakan sumber alam yang kaya fosfor, dan kehadiran dalam komposisi lisin berbicara tentang sifat antibakteri sereal ini. Selain itu, mengandung sejumlah besar vitamin B, penting untuk nutrisi kulit dan rambut, serta efek positif pada sistem saraf manusia. Meskipun nama eksotis, bulgur tidak terlepas dari sereal, seperti gandum atau nasi. sereal produk ini yang diperoleh dengan perlakuan panas dari biji-bijian gandum. butir ini produk setengah jadi, dan persiapan membutuhkan waktu yang jauh kurang dari itu untuk persiapan sereal lainnya. Yang tentunya adalah keuntungan lain dari produk, terutama bagi mereka ibu rumah tangga yang tidak memiliki cukup waktu untuk memasak. By the way, sering, bukan pertama kalinya mempersiapkan bulgur, itu termal diperlakukan gandum, banyak ibu rumah tangga bahkan tidak menduga. Oleh karena itu, mereka terkejut dengan kecepatan memasak.

Cara memasak bulgur?

Seperti disebutkan di atas, bulgur tersebar luas di Timur, Mediterania dan India. Hal ini dibuat dari muda (susu) gandum dengan teknologi khusus. butir pertama bersama dengan dedak yang dikukus dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dan dibersihkan. Langkah terakhir dalam penyusunan sereal ini menggiling. Selain itu, dari dua jenis: pilavlik dan koftelik. Yang pertama - sebuah bulgur kasar, yang digunakan untuk memasak plov (pilaf)
atau ditambahkan ke sup. Krupa, ini menyerupai beras merah kuning, dan itu bulgur baik, koftelik digunakan untuk membuat salad, seperti tabbouleh dan Kisiri dan ditambahkan ke daging cincang dalam produksi varietas khusus kyufta - Ishli. Aneh terdengar hidangan dari bulgur timur sereal? Apa itu dan bagaimana makanan ini rasanya? Kami menjamin Anda bahwa mereka semua sangat lezat dan harum. Dan, yang paling penting, sangat berguna.

bulgur pilaf

Anda tidak tahu tentang croup bulgur? Hal ini sangat lezat dan produk yang sehat, Anda masih tidak tahu? Ketika Anda pertama kali melihat itu bulgur pilaf tidak mungkin ingin mencoba. Ya, saya harus mengakui bahwa ia terlihat sangat tidak rapi. Namun, karena kita terbiasa untuk makan soba, meskipun banyak anak-anak itu disebut "bubur-babi." Kami sedang melakukan presentasi Anda resep adalah pilaf sangat lezat dari bulgur dengan jamur dan kenari.

bahan

Untuk memasak Anda perlu 300 gram bulgur besar, ^_setengah kilogram segar (jamur, jamur) atau acar jamur, 1-2 bawang, ^_1/2 kenari cangkir, garam, lada hitam, minyak sayur atau mentega.

metode persiapan

Bulgur bersih dan bilas 5 menit menggoreng dengan minyak dan tuangkan air mendidih ^_1/2 cangkir atau daging sapi (unggas) kaldu, garam. Didihkan. Dalam wajan goreng bawang cincang halus, tambahkan irisan jamur, bumbui dengan lada. Menambahkan kacang-kacangan dan memasak di bawah tutup selama 5-7 menit. Setelah bubur jagung dimasak, tambahkan ke jamur dan bawang dan kacang-kacangan, tapi jangan diaduk. Tutup dan menutupi bagian atas dengan handuk. Setelah 10 menit dapat mencampur dan melayani. Pastikan bahwa semua yang mencoba pilaf (terlepas dari apakah mereka bulgur dikenal: itu dan apa yang dibuat) akan senang dengan rasanya.