Cara memasak bubur beras untuk membuatnya berguna dan lezat

Cara memasak bubur nasi? Pertanyaan ini mungkin akan mengejutkan banyak orang, karena hidangan begitu biasa yang tampaknya memiliki semua rahasianya semua terkenal. Tapi ... Seberapa sering hasilnya tidak lezat bubur, dan ekspresif "orang bodoh", atau, makan sebaliknya, lebih-kering. Apa yang terjadi? Fakta bahwa ketika memasak nasi , ada aturan tertentu, pelanggaran yang sering menyebabkan hasil yang hambar seperti.

Mulai bicara tentang cara memasak bubur beras, belum lagi fakta bahwa beras kami memasak sangat berbeda, baik di Timur. Umumnya masakan oriental sangat sulit untuk membayangkan tanpa nasi, ini mengejutkan lezat dan renyah. Tetapi untuk mencapai efek seperti itu cukup sulit di rumah ... dan hanya pada waktu yang sama. Beberapa varietas padi hanya mungkin untuk memasak hidangan renyah, mereka baik untuk membuat sereal anak-anak, serta bagi mereka yang lebih bubur, bubur (misalnya, susu).

Jadi, cara memasak bubur beras? Pertama kita perlu memilah pantat, kliring itu dari semua materi asing dan biji-bijian yang rusak. Gambar kemudian pindah harus dibilas, dan tidak dalam air dingin (karena yang paling sering), dan hangat, dan setelah hangat - panas. Mengapa perlu untuk bertindak dengan cara ini? Karena air hangat membantu untuk memastikan bahwa beras dibersihkan dari pati dan panas menghilangkan lemak, sering muncul di pantat selama penyimpanan. Sehubungan dengan proporsi air dan sereal berikut dapat dikatakan: kontras, misalnya, soba, dalam kasus beras tidak dapat dikatakan dengan tegas bahwa perlu untuk mengambil jumlah yang didefinisikan dengan baik cair dan biji-bijian (karena fakta bahwa ada banyak varietas yang berbeda dari beras, masing-masing yang mempersiapkan jalan sendiri, tetapi juga karena jumlah cairan akan bervariasi tergantung pada apakah rumah tangga lebih memilih longgar atau bubur direbus). Oleh karena itu, kita hanya bisa memberikan proporsi perkiraan: satu bagian beras harus mengambil satu dan bagian air setengah. Pindah bubur jagung dicuci harus jatuh tertidur dalam air mendidih dan segera tambahkan minyak (atau lemak). Pertama 5-10 menit, aduk sesekali bubur yang diperlukan, dan kemudian tutup panci dengan tutup dan meninggalkan terbengkalai di panas rendah sampai empuk (sekitar setengah jam atau lebih sedikit). Ini adalah salah satu cara untuk memasak bubur beras. Dan bubur gembur dapat dibuat sebagai berikut: untuk memindahkan untuk mengisi beras dicuci ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil. Setelah beras melunak, bubur perlu membuang dalam saringan dan bilas dengan air (panas dan tidak dingin!), Dan kemudian menambahkan mentega, masukkan panci dalam oven atau di pembagi atas kompor (untuk membuat panas minimum) dan masak sampai siap.

Beras bubur dengan susu - hidangan tradisional makanan anak-anak, sehingga Anda harus berbicara tentang cara memasak bubur beras dengan susu. Ini tidak boleh awalnya direbus sereal dalam susu: pertama, dalam hal ini padi yang buruk dan panjang berantakan, dan kedua, dengan didih berkepanjangan susu akan kehilangan banyak nutrisi, sehingga diperlukan di masa kecil. Oleh karena itu, untuk mendapatkan berguna dan lezat bubur nasi, harus terlebih dahulu merebus beras dalam air (yang harus mengambil lebih banyak air), setelah 10-15 menit, tiriskan air yang tersisa dan tuangkan setengah matang sereal susu panas. Dan kemudian harus memasak bubur pada panas rendah selama sekitar setengah jam. Dan Anda bisa merebus beras sampai matang dalam air, dan kemudian mengalirkan kelebihan, tambahkan susu dan biarkan mendidih selama 3-5 menit, secara harfiah. Bubur, dimasak dengan cara ini akan sangat berguna.

Pecinta beras dapat disarankan untuk membaca buku V. V. Pohlebkina "Rahasia memasak yang baik," di mana ada bab yang sangat menarik memasak bubur beras. Ditulis hampir seluruhnya berangkat dari standar dan menyarankan memasak nasi untuk 12 (bukan 10 atau 15, yaitu 12!) Menit pada panas rendah dengan tutup tertutup rapat (bahkan di bawah berat, tidak memberikan pasangan kesempatan tunggal untuk keluar). Akibatnya, harus mendapatkan produk yang unik, rasa sangat mirip dengan bubur beras biasa, akrab bagi semua dari masa kanak-kanak.