Cara memasak lidah cod: resep

Hal ini berlaku umum bahwa cod baik dalam rasa, dan tentang kemungkinan penerapan ikan benar-benar khusus. Semua bagian diproses dan digunakan oleh manusia - dari sirip dan berakhir dengan bahasa. Bahasa cod - salah satu hidangan favorit masakan Skandinavia. Sangat menyukai ini nelayan Rusia hidangan diburu di Utara. Bahasa cod konsisten mendapatkan popularitas di kalangan orang yang menjatuhkan kesempatan senang berkenalan dengan rasa produk.

definisi

Bahasa cod - adalah, pada kenyataannya, tidak bahasa, dan bagian dari rahang bawah ikan. Potongan-potongan ini tidak mengandung tulang, mereka sangat lembut, lembut dan lebih banyak lemak dari ikan itu sendiri. Bahasa cod dikenal sebagai produk langka dan mahal, karena mereka adalah dipotong tangan. Hal ini berbeda dari fillet cod, yang digunakan dalam produksi mobil.

sifat yang berguna

Dalam bahasa dibekukan segera setelah menangkap ikan cod mempertahankan banyak berguna untuk sifat gizi tubuh manusia. Mereka dibedakan oleh konten peningkatan vitamin D dan B12, serta omega-3. Untuk alasan ini produk sangat dianjurkan untuk memasukkan dalam diet orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah.

cod Bahasa: resep

Para juru masak produk dianggap salah satu yang paling nyaman untuk digunakan dalam pembuatan berbagai hidangan. Persiapan bahasa cod tidak memerlukan perawatan khusus. Produk ini dapat disiapkan dengan cara apapun - direbus, digoreng, dipanggang. Dalam setiap jenis berubah lidah cod sangat lezat. Cara memasak? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh pemula. Artikel ini menyajikan beberapa resep yang paling populer.

Salad bahasa cod

Anda akan perlu:

• 200-300 g bahasa dimasak;
• 1-2 mentimun segar;
• telur rebus - 2 pcs;.
• 2-3 sendok makan kacang hijau;
• 1 menengah bawang bola;
• 1 wortel;
• mayones - secukupnya;
• 1 iris lemon dan rempah-rempah untuk dekorasi.

Salad sederhana untuk mempersiapkan. Bahasa cod harus merebus dalam air asin dengan wortel dan bawang, dingin dan dipotong-potong. Dadu mentimun, telur cincang halus. Dibebankan dengan mempersiapkan salad dengan mayones, dihiasi dengan hijau dan sepotong lemon.

Telinga cod bahasa: bagaimana memasak?

cod lidah (resep dalam artikel menawarkan berbagai pilihan untuk penggunaan produk ini) berhasil digunakan dalam penyusunan hidangan populer seperti telinga. Sehubungan dengan 1 L air akan perlu:

• 300 g bahasa cod;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 50 g seledri;
• allspice (kacang polong), daun salam, garam.

Untuk mempersiapkan sup, harus dicairkan bahasa dimasukkan ke dalam air mendidih, tambahkan kembali dibersihkan dan dibelah dua bawang, rempah-rempah, wortel, garam, akar seledri. Masak selama sekitar setengah jam. Kemudian mengambil lidah dan sayuran cod dan memotong segala sesuatu di potongan besar. Setelah itu, kaldu disaring, berikan lagi mendidih. Bahasa cod dan sayuran ditata di piring dan tuangkan sup panas. Pada akhirnya menambahkan sayuran cincang halus.

lidah goreng cod

Untuk mempersiapkan hidangan ini akan harus menghabiskan pada kekuatan 15 menit. Selama tiga bagian perlu:

• 1 kg lidah cod;
• 5 Art. l. tepung terigu (yang diperlukan untuk breading);
• 1 sdm. l. garam;
• Pasal 0.5. l. lada segar;
• 3 sdm. l. minyak zaitun (diperlukan untuk menggoreng sayuran apapun dapat digunakan).

tahap memasak

Awalnya beku lidah cod dicairkan secara alami dan mencuci.

Di satu sisi kulit dihapus (di mana lebih tebal). Syuting harus dimulai dari ujung ke dasar, menggunakan pisau. Jika kulit tidak sepenuhnya dihapus - jangan khawatir, mengatakan nyonya rumah. Hal ini tidak perlu untuk menghapus semua kulit untuk milimeter. Pada bagian belakang lidah tidak dapat dibersihkan. Peel di atasnya sangat tipis, setelah memasak itu tidak terdengar.

Kemudian dalam mangkuk campuran terpisah harus merica dan garam, menambah tepung dan campuran. Gulungan dalam bahasa remah roti. Hal ini juga memungkinkan untuk menempatkan campuran ke dalam kemasan. Paket yang sama diletakkan lidah cod dikupas. paket berikutnya harus kocok untuk breading benar-benar tertutup semua bagian.

Langkah selanjutnya akan menjadi persiapan untuk menggoreng. Dalam wajan panas mentega dan menyebarkannya dilapisi tepung roti tab.

produk harus menggoreng selama 3-4 menit di kedua sisi. tab siap menyebar di piring dan melayani dengan lauk atau tanpa dia.

Memasak tab cod dalam adonan

Produk ini sangat lembut dan lezat, dapat digoreng, hanya roll dalam tepung, dan juga dapat digunakan untuk menggoreng dan adonan krim, dilapisi tepung roti, goreng sampai coklat keemasan lezat.

Untuk memasak hidangan, lidah cod alami dicairkan di kulkas di rak bawah. Dicuci di bawah air mengalir, potong Film. adonan berikutnya disiapkan: pencampuran dalam secangkir telur dalam, tepung, campuran krim untuk konsistensi mengingatkan krim kental. Jumlah produk setiap wanita memilih untuk mencicipi. Semua Anda perlu menambahkan garam dan merica.

Selanjutnya, mempersiapkan saus krim. Untuk melakukan hal ini, campuran krim kental, bawang putih (parut) dan acar (cincang halus).

Tab obsushivayut menggunakan handuk kertas, dicelupkan ke dalam adonan dan goreng di kedua sisi dalam panci dalam minyak sayur panas sampai coklat keemasan (cukup 1-3 menit.).

tab goreng bergeser pada handuk kertas untuk kelebihan minyak dikeringkan. Sajikan dengan rempah segar dan irisan lemon. Ditaburi dengan krim asam atau saus krim-mayones asam.

Cara memasak "Tab cod di Timur?"

Pecinta bereksperimen dalam resep dapur nyonya tawaran individu penulis "Timur" yang disebut demikian karena unsur masakan Cina dan Korea yang digunakan dalam penyusunan lidah cod.

bahasa dicairkan dimurnikan dari film itu dicuci dalam air dingin. Diikuti mempersiapkan bumbunya Anda. Untuk wortel di Korea (2-3 meja. Sendok) ditambahkan sedikit demi sedikit saus kedelai, marjoram, jahe, saus cabai, kunyit, garam, gula dan minyak kedelai. Jumlah bahan nyonya mengharapkan sesuai dengan keinginan Anda. Semuanya harus aduk dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan bahasa dimurnikan, kemudian meninggalkan mereka untuk mengasinkan di kulkas selama kurang lebih 2 jam.

Berikutnya, siapkan adonan. Dalam air, encer 10 meja. sendok pati menambahkan 2 kuning telur, asin. Kepadatan disesuaikan seperti yang diperlukan, untuk ini hanya ditambahkan, atau air, atau pati. Pada akhir bahasa waktu yang dialokasikan dikeluarkan dari rendaman dan pergeseran mereka dalam mangkuk dengan adonan. Berikutnya, dalam wajan harus dipanaskan minyak kedelai, dan goreng di kedua sisi. Ternyata sangat lezat!