Cara memasak roti di mustard oven?

Mustard dan minyak mustard, dan kemudian mulai menambah dipanggang oleh nenek moyang kita. Mereka percaya bahwa herbal ini memiliki sifat penyembuhan yang unik, dan di samping itu, membuat kue mengembang dan harum. Berkat zat yang terkandung dalam mustard, dipanggang menjadi warna emas yang indah dan lagi tidak mendapatkan basi. Mustard roti tradisional disusun atas dasar minyak mustard dan panggang dalam oven. Tetapi beberapa ibu rumah tangga belajar untuk memanggang ke mesin roti, bukannya menambahkan minyak mustard kering. Kebanyakan resep populer untuk mustard roti disajikan dalam artikel ini.

nilai gizi dan kandungan kalori dari biji-bijian mustard

Mustard dan minyak mustard, membuat roti berguna memiliki nilai gizi yang tinggi. Kalori kue tersebut adalah 269 kkal per 100 gram, dimana mengandung 7,1 g protein, 4,8 g lemak dan 48,3 g karbohidrat.

mustard roti mengandung sejumlah besar vitamin. Hal ini terdiri dari hampir semua vitamin B, dan A, D, PP, E, K, F. mikro dalam roti berisi setidaknya kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, fosfor, selenium dan tembaga. Komposisi mustard memanggang mencakup banyak penting untuk perkembangan normal asam amino seperti lisin, leusin, glisin, tirosin, dan lain-lain. Untuk mendukung roti ini tubuh tidak ada keraguan.

manfaat

sifat yang berguna dari biji-bijian mustard untuk organisme sulit untuk melebih-lebihkan.

• Pertama, itu adalah sumber utama karbohidrat, yang mempercepat motilitas usus dan berkontribusi untuk normalisasi mikroflora nya.
• Kedua, minyak mustard, yang merupakan salah satu bahan-bahan kue yang terkandung asam linoleat dan linolenat. Zat-zat ini memperkuat pembuluh dan menormalkan jantung, mengatur metabolisme dan keseimbangan hormon, meningkatkan kekebalan manusia.
• Ketiga, minyak mustard membantu untuk menghilangkan racun dan logam berat dari tubuh.

Mustard roti bila digunakan dalam jumlah moderat mempromosikan penyembuhan dari seluruh organisme. Hal ini diperlukan untuk memasukkan dalam diet anak-anak, wanita tua dan hamil.

Cara memanggang mustard roti dalam oven menurut GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Bahan yang diusulkan di bawah ini dapat disusun sesuai dengan GOST roti, seperti ia sedang mempersiapkan untuk roti. Tapi ternyata itu jauh lebih lezat, serta semua kue buatan sendiri: subur, lembut dan sangat beraroma. Roti sedang mempersiapkan metode spons. Total waktu memasak adalah 4 jam.

Cara memasak gandum mustard? Konsistensi dalam hal ini, tindakan adalah sebagai berikut:

1. Persiapan penghuni pertama. Untuk air ini (250 g) dilarutkan ragi instan (4 g) dan gula (30 g), yang kemudian dituangkan ke dalam wadah tepung diayak (250 g). Kemudian adonan masuk ke tempat yang hangat untuk menaikkan selama 1,5-2 jam. Selama ini, ia diharapkan untuk meningkatkan dalam jumlah 5 kali.
2. Uleni adonan. Bir mendekati menambahkan beberapa lebih banyak air (80 ml) dan diayak tepung (250 g). garamnya diberikan dalam waktu 20 menit (5 g). Adonan kemudian diremas menggunakan hook mixer nozzle. Selama menguleni secara bertahap menuangkan minyak mustard (30 ml). Ketika adonan menjadi elastis, itu digeser ke dalam mangkuk bersih, dinding yang dilumasi dengan minyak. adonan akan datang dua kali, pertama kalinya setelah 60 menit. Pada saat yang sama harus obmyat.
3. Proofing. Datang adonan meninju lengannya dan bergeser untuk membentuk bentuk oval dengan tutupnya. Sebelum mengirim dalam oven, itu akan rasstaivatsya selama 30 menit.
4. Baking. Roti panggang selama 25 menit di bawah penutup atau utyatnitsu gusyatnitsy (yang diletakkan di atas kedap) pada suhu 240 derajat. Setelah itu, kondisi suhu dapat dikurangi sampai 220 derajat dan terus memasak kue lain 25 menit, sampai kerak tidak menjadi kecokelatan.

roti panas dingin di atas rak kawat, maka dapat dipotong-potong a la carte.

Mustard roti pada ragi dikompresi

Penyusunan rumah baking megah ini dimulai dengan penghuni pertama. Untuk tujuan ini, satu mangkuk terhubung ragi terkompresi (20 g), gula (1 sdm. Sendok) dan tepung (2 sdm.). kemudian dituangkan ke dalam bahan kering air (400 ml). Adonan berbaring di tempat yang hangat selama dua jam.

Cara memasak mustard roti di oven? Untuk tujuan ini, minuman itu harus menambahkan saus mustar dari susu (50 mL), biji sesawi (1 sdm. Sendok) dan meja mustard (1,5 v. Sendok). Kemudian menuangkan sayuran (sebaiknya mustard) minyak (4 sdm. Sendok) dan dicampur dengan baik. Sekarang adalah mungkin untuk menambahkan tepung (3,5 v.) Dan garam (1 sdm. Sendok). Adonan selesai cocok untuk memanaskan tes dalam waktu dua jam. kemudian dia datang lagi, tapi sekarang dalam loyang. Roti sekitar 40 menit dan kemudian masih datang dalam lebih dari 15 menit di bawah handuk.

Roti yang terbuat dari sawi dalam susu

Ini interpretasi dari dalam negeri tradisional roti resep mustard. Adonan itu semua metode spons yang sama, tetapi atas dasar susu, dan ditambahkan ke dalamnya tidak minyak mustard, dan meja mustard biasa.

Mempersiapkan adonan dengan cara tradisional. Pertama, dalam susu hangat (270 ml) ditambahkan gula (20 g) dan ragi (4 g atau 1/3 sachet 10 gram). Setelah setengah jam adonan diremas. minuman itu secara bertahap diperkenalkan ke dalam tepung (800 g), garam (0,5 jam. Sendok), makan mustard (1 jam. Sendok) dan minyak bunga matahari (30 g). Zameshennoe adonan harus naik minimal 1 kali. Kemudian menyebar dalam loyang di kedap selama 20 menit.

Mustard roti dipanggang dalam oven sekitar 40 menit pada suhu 220 derajat. Dalam kerak roti segar menjadi cukup padat, sehingga dianjurkan untuk melembabkan dengan kuas menggunakan air kuliner direbus dan tutup dengan handuk selama 10 menit. Setelah pendinginan, roti dapat dipotong dan melayani untuk kursus pertama atau susu segar.

Cara membuat mustard roti di pembuat roti

Untuk persiapan roti pedas di mesin roti semua bahan yang Anda butuhkan untuk memuat dalam mangkuk dan pilih program yang sesuai. Tangan meremas tidak perlu apa-apa.

Mustard roti di pembuat roti dibuat dari bahan-bahan seperti air (300 ml), susu bubuk (1,5 h. Sendok), tepung (0,45 kg), ragi (5 g). Selanjutnya, adonan ditambahkan garam (4 g), gula (30 g), tepung mustard (1 jam. Sendok) dan minyak mustard (2 sdm. Sendok). Untuk menguji kelembutan dan kemegahan untuk bahan-bahan, Anda dapat menambahkan sedikit mentega (20 g). Kemudian Anda harus memilih program yang sesuai dengan model ini, mesin roti dan memilih jenis kerak "rata-rata". roti untuk mendinginkan dalam cangkir yang pertama, dan kemudian di atas panggangan.

Mustard roti dengan susu di pembuat roti

roti masak di pembuat roti jauh lebih mudah daripada di oven. Hal ini tidak perlu untuk mempersiapkan minuman dan menguleni adonan. Cukup meng-upload semua bahan dalam mangkuk, memilih program yang sesuai dan tekan tombol "Start". Berat 700 g roti

Cara memanggang roti di mustard pembuat roti? Untuk tujuan ini dalam mangkuk harus bergantian tambahkan susu (280 g), mentega (20 g), tepung (0,45 kg) diencerkan dengan air bubuk mustard (1,5 h. Spoon), garam (4 g), gula (2 v. sendok), ragi (4 g). Sekarang Anda harus memilih program "Roti Putih", pada jenis kerak, "Medium" dan klik mulai baking. Perkiraan waktu persiapan roti adalah 3,5 jam. Siap untuk mendapatkan roti dari mangkuk, dingin dan potong-potong a la carte.

Mustard roti dengan thyme dan Dijon mustard

mustard biji-bijian yang tidak biasa ini membuat dipanggang lebih wangi dan pedas. Semua materi dalam rempah-rempah kering yang ditambahkan pada tahap pencampuran adonan. Sisa dari proses batch memasak tidak jauh berbeda dari resep di atas.

air pertama (1 st.), Gula (2 sdm. Sendok), ragi (2 jam. Sendok) menyiapkan adonan. Kemudian tambahkan tepung (3 st.), Salt (3/4 h. Spoon), mustard akut (3 sdm. Sendok), beberapa minyak nabati, serta thyme sendok dan tarragon. Adonan sebelum dipanggang harus baik untuk pergi selama 2-3 jam. Kemudian beralih ke bentuk untuk pemeriksaan.

mustard roti panggang 50 menit pada suhu 200-220 derajat. Segera setelah mengeluarkannya dari oven selama 10 menit ditutupi dengan handuk.

mustard roti

Untuk memanggang roti mustard 500 g, Anda akan memerlukan banyak bahan yang sama seperti dalam penyusunan roti di NEGARA. Namun, urutan meremas dan molding roti akan sedikit berbeda.

tepung Pertama (130 g), air (100 ml) dan ragi (0,5 jam. Sendok kering) dibuat adonan. Itu harus cocok untuk 3-4 jam sampai peningkatan jumlah minimal 3 kali. Kemudian, spons diperkenalkan sisa tepung (230 g) dan air (100 ml). bola adonan dibentuk yang bergeser dalam mangkuk dengan dinding dilumasi dan cocok untuk satu jam. Setelah itu adonan ditambahkan gula (20 g), garam dan minyak mustard (25 ml). adonan diremas lagi dan kiri di atas meja untuk mengangkat selama 15 menit. Setelah itu, dapat dibentuk dari roti.

Untuk melakukan hal ini, gulung adonan ke dalam reservoir. Kemudian, di setiap akhir, bergerak menjauh dari Anda, perlu untuk roll ke pusat. Kemudian, jahitan zaschipyvaem dan roti yang dihasilkan ditetapkan untuk membentuk jahitan. produk Rasstaivatsya akan selama 1 jam, setelah itu akan perlu untuk membuat empat potong diagonal. Roti panggang 10 menit pada 235 derajat, dan kemudian 15 menit pada 200 derajat.

Bagaimana untuk menyimpan biji-bijian mustard

Karena roti minyak mustard untuk tinggal lebih lama subur dan segar, dan ternyata itu adalah begitu lezat bahwa dikonsumsi jauh lebih cepat daripada basi. Namun, dianjurkan untuk menyimpannya dalam biasa roti sampah, kayu atau plastik. Pada saat yang sama, untuk mengurangi kelembaban dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam sepotong gula halus dan sepotong apel.

Jika rumah tidak breadbox, dapat disimpan dan dipanggang dalam kantong plastik. Hal utama bahwa itu adalah satu-off dan berventilasi. Untuk melakukan hal ini dalam sebuah paket pada kebutuhan mereka sendiri untuk membuat lubang-lubang kecil di tempat yang berbeda. Juga cocok untuk menyimpan panci yang normal dengan tutup, yang diperlukan tidak hanya untuk menempatkan roti mustard, tetapi juga seluruh apel. Dengan penyimpanan yang tepat dari kue untuk waktu yang lama tetap segar dan harum.