Cara memasak sate dari sturgeon

Untuk persiapan shish kebab pada alam biasanya menggunakan berbagai jenis daging dan segala macam bumbu-bumbu. Proses pengasinan sering memakan waktu, dan gagasan memanggang daging babi atau domba di atas api sudah menjadi membosankan sehingga menjadi membosankan. Oleh karena itu, untuk perubahan, Anda bisa memasak shashlik dari sturgeon. Tidak memerlukan waktu yang lama untuk mengasinkan, dan rasa halus ikan akan membuat variasi dalam menu.

fitur

Memasak ikan jauh berbeda dari menggoreng daging di atas api. Fakta bahwa sturgeon adalah produk yang sangat halus, yang di seluruh dunia dianggap makanan lezat, jadi jangan mengganggu rasa berbagai rempah-rempah. Semua resep, berbicara tentang bagaimana memasak kebab dari sturgeon, dianjurkan tidak hanya untuk mengurangi penggunaan rempah-rempah, tetapi juga waktu perlakuan panas. Pada saat yang sama ada berbagai seluk-beluk seni kuliner, yang memungkinkan untuk mengungkapkan rasa makanan di semua kemegahan.

bahan

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• Sturgeon fillet - 1 kg;
• Lemon - 1 pc;
• merica secukupnya;
• Garam secukupnya;
• bawang - 2 pcs.

Mempersiapkan bumbu-bumbu ikan dan fitur

Tahap ini adalah yang paling penting. Fakta bahwa daging sturgeon memiliki bentuk serat bergelombang. Oleh karena itu, bila diperlukan untuk membentuk menggorok potongan-potongan kecil yang dapat digantung di tusuk sate, tanpa merusak struktur. Perlu diingat bahwa bumbu untuk shish kebab dari sturgeon dapat sangat melembutkan serat dan membuat proses pemanggangan sangat sulit. Untuk menghindari hal ini, banyak koki merekomendasikan untuk mempertahankan kecap ikan dalam satu potong, meskipun dalam resep ini untuk menghasilkan pemotongan yang lebih baik sekaligus, karena rendaman akan mudah dan tidak akan merusak struktur produk.

mengasinkan

Potong-potong fillet tersebar dalam wadah dan didiamkan selama sepuluh menit. Untuk Sturgeon shashlik tidak hambar, tambahkan untuk itu sedikit garam dan merica. Menyebar di atas onion ring iris, yang dipenuhi dengan jus lemon. Dengan demikian, marinate ikan selama sekitar sepuluh menit, Anda dapat menambahkan rosemary sedikit dan bumbu untuk ikan. Namun, yang terbaik shish kebab dari sturgeon untuk memasak dengan jumlah minimum rempah-rempah.

pembakaran

Setelah ikan direndam, dia rapi memakai tongkat kayu, yang akan melakukan fungsi rotisserie. Menggoreng itu harus di atas bara, yang telah berhenti untuk membakar, dan mulai tertutup abu putih. Perlu dicatat bahwa proses tidak perlu waktu lama. Hal ini tidak perlu untuk mempersiapkan hidangan untuk akuisisi kerak, seperti dalam menggoreng daging. Hal ini cukup untuk menggoreng hanya lima menit di setiap sisi, ikan ternyata rasa juicy dan diperoleh. Beberapa percaya bahwa shashlik sturgeon ini basah, tetapi sebenarnya datang ke kondisi karena suhu sebelumnya diketik, dan selama berkepanjangan menggoreng daging akan berubah kering dan hambar.

makanan

Ke meja hidangan ini disajikan langsung di tusuk. Ketika menerapkan Anda dapat menggunakan saus krim dan rempah segar. Seperti shish kebab cocok anggur putih terang atau kering vermouth merah muda. Seperti umumnya digunakan hiasan goreng sayuran atau kebakaran nasi.