Persiapan untuk musim dingin: bagaimana untuk menyimpan jamur kering

Dari beberapa cara panen produk (pengasinan, pengawetan, pembekuan), salah satu yang paling populer mengering. Melalui proses ini, pada jamur sangat sedikit kelembaban (maksimum 14%). jamur kering membutuhkan ruang penyimpanan kurang. Pada setiap saat, satu dapat mempersiapkan hidangan lezat, atau menggunakannya sebagai pelengkap karya kuliner lainnya. Tapi untuk ini kita perlu tahu bagaimana untuk toko kering jamur.

kering jamur

Cocok untuk mengeringkan semua item yang dapat dimakan, tetapi lebih baik untuk mengambil aspen, Mokhovikov, jamur mentega, cendawan, jamur porcini dan lain-lain. Khawatir kehilangan kualitas gizi tidak diperlukan. Mereka terjaga dengan baik. Aroma sehingga dapat meningkatkan. jamur kering dapat menjadi cara alami - di bawah sinar matahari. Tetapi proses ini lebih panjang. Baik kering jamur seharusnya tidak runtuh. Mereka berusaha. Lain perwujudan pengeringan - di oven. Jadi prosesnya lebih cepat. Tapi itu perlu untuk menjamin akses yang cukup udara dan kelembaban penguapan.

Sebelum pengolahan jamur harus hati-hati melewati dan dipotong-potong, jika mereka besar. Aturan-aturan sederhana akan membantu untuk mempersiapkan dengan baik produk ini. Setelah semua, Anda perlu untuk tidak hanya memahami bagaimana untuk menyimpan jamur kering, tetapi juga tahu bagaimana mempersiapkan mereka.

toko jamur

Di mana untuk menyimpan jamur kering? Pertanyaan ini sangat relevan. Untuk mempersiapkan produk tersebut dapat dalam jumlah besar, itu semua tergantung pada tanaman. Tapi hak untuk tetap, menggunakan semua musim dingin untuk membuat berbagai hidangan, suatu keharusan. Untuk tujuan ini, yang terbaik adalah menggunakan tas yang terbuat dari kain kasa atau lemari kain. Jika Anda tidak tahu bagaimana untuk menyimpan jamur kering, kita harus ingat bahwa mereka tidak suka kelembaban dan mengharuskan tempat itu ventilasi yang baik. Semua kering produk menyerap kelembaban dari lingkungan dan jarahan. Juga dekat tidak boleh dalam produk dengan sangat tajam bau. Selama penyimpanan, jamur akan menyerapnya dan akan memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Bagaimana untuk menyimpan jamur kering di bank? Ini adalah wadah yang paling umum, sehingga semua orang tertarik pada masalah ini. Ya. Di kaca, botol kedap udara untuk menyimpan jamur mungkin. Tapi ada beberapa nuansa. Pertama, bank perlu untuk mensterilkan. Kemudian mereka kering baik untuk menghindari kondensasi. Setelah jamur siap, mereka hanya perlu didekomposisi menjadi wadah disiapkan dan tutup rapat. Adalah lebih baik jika bank akan sesedikit mungkin udara. Untuk tujuan ini, penutup bagian bawah dituangkan alkohol dan dibakar. Kemudian segera menggulung. Pembakaran alkohol mengkonsumsi oksigen. Jamur diperoleh, seolah dalam ruang hampa. Mereka tidak mendapatkan pengap dan terawat dengan baik. Tapi Anda perlu untuk pra-kering hadiah yang baik dari hutan.

jamur bubuk

Jika jamur kering, mereka dapat digunakan untuk menyiapkan jamur bubuk. Hanya perlu menggiling mereka menggunakan penggiling kopi. Selanjutnya serbuk yang dihasilkan digunakan dalam saus, sup dan hidangan lainnya. Sebagai hasil dari penggilingan jamur mencapai rasa penuh mereka. Dengan bubuk perlu tambahkan sedikit garam, dan menyimpannya dalam stoples tertutup rapat. Dan hal terakhir: berapa banyak yang dapat Anda menyimpan jamur kering? Lebih baik - satu musim. Tapi jika kondisi penyimpanan memungkinkan, adalah mungkin dan sedikit lebih lama.