Daging dalam saus manis dan asam

masakan Cina, serta segala sesuatu yang berhubungan dengan negara, menarik sesuatu yang misterius, bahkan luar biasa. Dan hal yang paling mencolok tentang dia adalah bahwa masakan Cina menggabungkan tidak kompatibel pada pandangan pertama, produk yang diperoleh dan tidak hanya lezat, dan karya seni kuliner. Hal utama - di piring ini ada harmoni dan pada saat yang sama, tersembunyi makna filosofis yang mendalam. Mereka tidak terburu-buru, rewel, meskipun persiapan banyak piring membutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Daging dalam saus manis dan asam - hidangan untuk mempersiapkan bahwa itu akan memakan waktu hingga setengah jam. Yang pertama untuk menawarkan resep untuk ayam. Untuk hidangan ini Anda dapat mengambil ayam fillet 500 gram, tapi aku lebih suka memasak bedryshek ayam (di bagian daging lebih juicy). Sangat penting bahwa daging itu potong sangat tipis, itu terhubung dengan perlakuan panas jangka pendek. Jadi, daging potong 3-4 cm panjangnya, tapi sangat tipis, dan berbaring ke samping. Selain daging, Anda akan membutuhkan dua sendok teh sirup delima dan madu, dua sendok besar kecap dan sesendok dari selesai saus "Teriyaki". Kita mulai memasak daging dalam saus manis dan asam, untuk ini pemanasan minyak dalam wajan dan menyebar ke ayam. Memasak membutuhkan api yang kuat, dan kemudian dengan cepat ambil daging secepat ini terjadi, tambahkan ke dalam panci sirup, madu dan saus. Aduk terus, kita akan segera melihat bahwa potongan-potongan karamel daging. Ini berarti bahwa ayam saus manis dan asam siap.

Tapi bukan hanya kuru bisa dimasak dengan cara ini. Tidak kurang lezat dan akan daging sapi, dan babi. Anda tidak akan kecewa dengan mempersiapkan daging sapi resep berikut dalam saus manis dan asam. Hidangan akan berubah beraroma dan hangat. Anda akan membutuhkan pon daging sapi segar (sebaiknya daging sapi), bawang merah, berukuran sedang, satu wortel, akar peterseli (saya lebih suka menggantinya dengan sepotong akar seledri - itu adalah harum dan lezat), tiga sendok besar minyak (mentega), sepasang tomat parut, beberapa sendok gula, sesendok cuka, sepotong kering roti gandum (50 gram, menggiling pada kerupuk), garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya. Maka semuanya sederhana: daging sapi muda potong dadu kecil (2x2), yang tentu mengiris seluruh gandum, daging akan juicier. Sedikit mengusir setiap potongan palu dan pergi dalam panci dipanaskan dengan mentega yang sudah meleleh. Panas tinggi, aduk (3-5 menit), daging kemerahan di semua sisi. Kami menyebar ke piring lain, yang akan didihkan sampai setengah matang, tambahkan sedikit air. Diterima untuk Sayuran: potong dadu atau bawang sari, wortel dan akar Passero pada panas rendah, tambahkan sedikit cuka, rempah-rempah, gula, tomat parut dan taburi dengan remah roti. Tambahkan sayuran kecoklatan dalam mangkuk dengan daging sapi, di mana didihkan sampai sepenuhnya matang daging dalam saus manis dan asam.

Oh, dan berbicara tentang saus daging dengan Cina, belum lagi persiapan daging babi. Daging (pon) memotong serat prima strip 4-5 cm. Siapkan adonan dari dua telur, tiga sendok makan tepung dan sedikit air, adonan harus cukup cair. Tambahkan garam dan merica. panci tuangkan setengah cangkir minyak sayur, membawanya ke mendidih dan menempatkan kembali potongan-potongan daging, pra-mencelupkan mereka dalam adonan. Fry daging pada panas tinggi selama 5 menit. Masukan daging sapi pada handuk kertas dan menggoreng potongan-potongan ini. Jangan menggoreng hanya banyak daging, buah tidak harus menyentuh satu sama lain. Ketika semua daging siap, lanjutkan untuk mempersiapkan saus. Panaskan minyak dua sendok, sebaiknya zaitun, dipotong halus 3 siung bawang putih, bawang merah dan satu sedikit goreng (beberapa menit), terdiri dari 100 gram air panas, dan kaldu sapi yang lebih baik. Sendok cuka dan beberapa sendok gula, lada merah, satu sendok makan jus lemon dan kecap mengirim kaldu berikut. Pada panas rendah kita membawa campuran mendidih dan biarkan mendidih memberikan 1-2 menit. Untuk mendapatkan daging dalam saus manis, Anda akan siap untuk mencelupkan daging dalam saus dan didihkan selama 2 menit dengan panas tinggi. Selama ini, daging direndam dengan saus. makanan siap menyebar di nasi atau mie.