Ikan air tawar: cara memasak

Ikan lenok (ikan trout Siberia) dari genus Salmonidae ditemukan di sungai cepat. Habitatnya berkisar dari Sakhalinsk hingga Ural. Hal ini sangat mirip dengan salmon dan bandeng, Hering: tubuh adalah feses, mulutnya kecil dengan gigi yang tajam. Ini adalah pemangsa yang kuat, memberi makan pada penghuni danau dan lingkungan sungai, seringkali mencapai 8 kg. Warnanya tergantung pada habitatnya, paling sering warna bodi berwarna coklat muda, dalam kasus yang jarang - hitam.

Daging penghuni air tawar lembut dan juicy, makanan lezat yang lezat didapat dari lenok. Ada banyak resep asli, misalnya di Khubsugul yang diisap, dikeringkan, dimasak dan digoreng. Dari ikan tender dan juicy ini Anda mendapatkan sup dan souffle lezat. Tapi dulu ikan dari flaxen itu diproses, dibuang dan dicuci bersih. Ikan trout Siberia bagus dalam variasi apapun. Mari kita lihat beberapa resep yang menakjubkan dari predator penghuni fauna air.

Flaxfish asin ringan

Bahan :

• Trout (1 kg);
• Dua kepala bawang;
• Lada hitam dan garam (secukupnya).

Resep ini akan membutuhkan ikan segar - nyali, insang dan timbangan jangan disentuh. Potong menjadi potongan kecil, tutup dengan bumbu dan bawang cincang halus. Kami berangkat selama satu jam untuk mengasinkan. Jika Anda menyukai garam, maka tingkatkan garam dan waktu penahanan. Hasilnya adalah camilan dingin yang indah.

Ikan dengan sayuran

Bahan :

• 1 kg ikan trout Siberia;
• Wortel;
• Bawang;
• Lada Bulgaria;
• Bawang putih (3 siung);
• Mentega (50 g);
• Mayones atau krim asam (100 ml);
• Rempah secukupnya.

Usir rami, bilas, potong-potong, tambahkan garam dan merica. Anda bisa memercikkan dengan jus lemon (optional). Bumbui bawang bombay pada sayuran dan mentega sampai berwarna emas, tambahkan wortel parut, bawang putih yang diperas.

Tutup foil dengan foil, minyak dengan minyak, lay out potongan ikan, tutup bagian atas dengan mantel sayuran dan tutup dengan mayones. Panaskan oven sampai 150 ^° C dan panggang selama setengah jam.

Direbus rami

Ikan, resep masakannya begitu beragam, ternyata sangat lezat dan empuk dalam rebusan.

Bahan :

• 500 g ikan;
• Bir (50 g);
• Minyak nabati (20 g);
• Kismis (30 g);
• Cuka (5 g);
• Kulit lemon (5 g);
• Garam, lada hitam dan segenggam peterseli.

Kami membagi lenok menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam, merica, tuangkan cuka - biarkan dalam dingin selama setengah jam. Selanjutnya, tambahkan kulit lemon, kismis, bir dan minyak sayur. Rebus di bawah tutup selama 10 menit. Disajikan dengan peterseli cincang.

Ikan direbus

Komposisi :

• 300 g ikan segar;
• Wortel, bawang merah;
• Air (kaca);
• Akar peterseli ;
• Kacang lada (30 g);
• Sedikit cuka;
• Sepasang daun salam dan sejumput garam.

Gali, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dalam dan tuangkan dengan air panas. Kemudian kirimkan semua bahan di atas ke dalam bentuk dicuci dan dipotong. Tutup tutupnya dan masak selama tidak lebih dari 10 menit. Sajikan dengan kentang dan salad sayuran segar.

Resep dengan kacang almond dan anggur merah

Bahan :

• Rami ikan (400 g);
• Anggur merah (50 m);
• Mentega (50 g);
• Jus lemon (20 g);
• Almond (50 g);
• Sekelompok dill, bumbu secukupnya.

Kami meneruskan mentega, menggiling kacang almond, menambahkan rempah-rempah, anggur dan jus lemon ke dalamnya - selama 2 menit. Untuk campuran kacang berbaring potongan ikan dan rebus selama 10 menit lagi. Saat disajikan, taburi dengan dill. Hidangan asli dengan rasa mengasyikkan akan menjadi tambahan yang cerah untuk setiap meja.