Pete: Resep (dengan foto) tidak beragi, dengan isian

Beberapa orang pernah mencoba kue datar yang dipanggang dari gandum atau gandum. Di Timur Tengah itu memiliki nama khusus - pita. Resep kue ini telah datang kepada kita dari zaman dahulu. Penyebutan pertama roti seperti dapat ditemukan dalam Perjanjian Lama. Dalam bahasa Ibrani nama suara seperti kue, "Pat roti," yang berarti "roti pita besar."

Tortilla dengan "saku"

Sebuah ciri khas dari lubang tradisional Arab adalah uap air yang terbentuk dalam adonan selama tortilla pembuatan. Dia terakumulasi di pusat kue dalam gelembung, memisahkan lapisan adonan. Dengan demikian, rongga besar terbentuk di dalam kue, yang memasak yang disebut "saku". Anda dapat membukanya dengan pisau tajam, berlekuk tepi kue. "Saku" menempatkan daging, salad dan topping lezat lainnya.

produk tepung sejenis

Sekitar dua puluh sentimeter dengan diameter memiliki pita Arab rata-rata. Resep kue ini akan ditetapkan di bawah ini. Sementara itu, kita akan berbicara tentang analog roti lezat ini. Di dunia ada banyak jenis pita. Misalnya, roti pita panggang di Georgia, yang merupakan subur roti besar tanpa "saku". Di Irak, melakukan sangat tipis kue - Lafu dan India sedang mempersiapkan chapati. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana tradisional Arab dipanggang pita. Resep untuk sebuah foto akan membantu menguasai penerapan teknologi hidangan ini dalam beberapa menit.

Pete tidak beragi. bahan

Hanya dipanggang pita sehat dan lezat. persiapan resep (tanpa ragi) menyatakan bahwa penciptaan kue ini Anda membutuhkan produk berikut:

• Tepung terigu - 550 gram;
• susu (asam) - 50 ml;
• air - 225 ml;
• garam - 1 sendok teh.

Pete tidak beragi. Persiapan penghuni pertama

Pertama-tama perlu untuk mempersiapkan ragi a. Untuk melakukan hal ini, uleni adonan dari 200 gram tepung, 50 ml susu dan 50 mililiter air. Setelah itu harus diletakkan pada tiga hari di tempat yang hangat. Pada saat ini, gelembung yang dihasilkan pada permukaan adonan. Selain itu, bau asam dari produk akan menjadi ciri khas dari proses fermentasi. Ini berarti bahwa starter siap digunakan, dapat dihapus untuk penyimpanan dalam lemari es, dan kemudian digunakan kembali sesuai kebutuhan.

Sebelum digunakan, produk harus segar. Untuk melakukan hal ini, mengambil 100 gram ragi dari kulkas dan mencampurnya dengan 100 gram tepung dan 50 ml air dan lagi dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Setelah beberapa jam, adonan harus meningkatkan setengahnya. Hal ini terjadi bahwa fermentasi memakan waktu lebih dari waktu yang ditentukan. Jika proses ini tertunda, starter harus menyegarkan lagi.

Mikro-organisme utama produk adalah asam asetat dan bakteri asam laktat. Roti panggang penghuni pertama sebuah, lama tidak memburuk. Selain itu, pada penggunaan rutin dalam makanan dalam tubuh manusia menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi perkembangan mikroflora menguntungkan dan menghancurkan patogen. Selama berabad-abad, nenek moyang kita membuat roti tidak dengan pesat, tetapi beragi. Produk ini di hari-diuji selama berabad-abad kami akan pas.

Pete tidak beragi. metode persiapan

1. Sekarang Anda dapat mulai membuat tortilla. Pertama-tama, Anda perlu mengambil 125 gram ragi, 125 mililiter air dan 250 gram tepung. Sering menggunakan varietas yang berbeda ketika mempersiapkan lubang. Resep untuk izin mencampur tepung putih ¾ dan ¼ dari gandum. Untuk uleni adonan, Anda harus terlebih dahulu menambahkan mereka ke ragi semua air hangat, aduk rata. Selanjutnya, dalam cairan yang diperlukan untuk melarutkan garam dan hanya kemudian menambahkan untuk itu tepung.
2. Diikuti oleh adonan dan menyisihkannya selama setengah jam, sehingga memiliki waktu untuk bangkit.
3. Kemudian Anda perlu mengaktifkan oven dan biarkan hangat hingga 250-270 derajat.
4. Sekarang adonan siap dapat diletakkan di atas talenan berupa serbuk. Kemudian Anda perlu membaginya menjadi beberapa bola kecil.
5. Kemudian Anda perlu membuat potongan bulat kue, dan berbaring mereka dengan lembut di atas panggangan.
6. Memasak lubang hanya perlu tiga menit. Begitu kue akan naik dan membengkak, mereka perlu untuk menarik keluar dari oven dan bungkus dengan handuk sehingga menyerap kelebihan kelembaban.
7. Roti tidak diperlukan untuk waktu yang lama untuk menjaga api, jika tidak maka akan kecoklatan dan renyah. Jika kue dipanggang pada suhu terlalu rendah, itu akan kering dan terlalu pucat. Sehingga kontrol suhu yang benar sangat penting.

Di sini dan siap Arab pita. Resep memasak di rumah sangat sederhana. Semua anggota keluarga akan senang bahwa di atas meja, hidangan biasa baru. Namun, Timur Tengah, kue ini tidak dilihat sebagai sebuah piring terpisah. Hal ini lebih dari "paket" untuk berbagai topping. Kenyataan bahwa Anda dapat dimasukkan ke dalam "saku" lubang-lubang, kita akan membahas di bawah ini.

pengisian

bola falafel Juicy, diolesi dengan campuran cincang selada, hummus dan tahini, dengan saus pedas dan adonan tortilla segar membuat sempurna rasa ensemble Mediterania, favorit dengan banyak pengunjung. Menciptakan mahakarya kuliner ini sulit di rumah. Namun, Anda dapat membuat banyak hidangan lezat di mana bahan utama adalah sebuah lubang. Resep untuk boneka melibatkan penggunaan produk yang sederhana dan terjangkau.

Misalnya, Anda dapat membuat telur pita-goreng. Untuk melakukan hal ini, memotong kue menjadi dua lingkaran, menempatkan salah satu dari mereka ke dalam panci dengan minyak, memecahkan telur di atas, sehingga kuning telur tidak rusak, dan panggang seperti telur biasa. Atau Anda dapat membuat roti pita-roti panggang. Di sini juga, semuanya sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk membuat sayatan di tepi kue, meletakkannya di irisan tomat dan irisan keju dan tempat dalam pemanggang roti dengan permukaan bergelombang dan tetap up to kesiapan. Pada output seharusnya renyah roti goreng dengan keju meleleh di dalamnya. Jadi siapkan pita sederhana dan lezat. persiapan resep, mengisi hidangan ini tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan untuk masak pemula.

Pete dengan pesat

cake Arab dapat dibuat dalam wajan. Memang benar maka lebih baik untuk mempersiapkan roti pita dengan penambahan ragi. bahan-bahan berikut:

• air - 1 cangkir;
• tepung putih - 500 gram;
• sayuran (sebaiknya zaitun) minyak - 2 sendok makan;
• ragi kering - 10 gram;
• garam - 1 sendok teh.

metode persiapan

1. Pertama, Anda perlu untuk mencampur bahan-bahan dari adonan kaku tersebut. Maka harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat. Dalam proses menaikkan adonan obmyat diperlukan dua atau tiga kali.
2. Setelah itu, Anda perlu banyak diremas-remas baik lagi untuk 5-8 menit dan dibagi menjadi sepuluh buah. Mereka harus ditutupi dengan handuk dan biarkan selama setengah jam tes mengelupas.
3. Berikutnya, setiap bagian harus membuka gulungan di kue datar dengan diameter 15-20 cm dan ketebalan 1 centimeter. Kemudian produk tepung harus kembali tutup dengan handuk.
4. Sekarang Anda perlu baik sebuah pemanasan panci, taburi dengan minyak zaitun, memakai pita dan masak sampai sampai tonjolan dan tidak akan menjadi coklat keemasan. Setelah itu, perlu hati-hati menyerahkan dan coklat sisi lain. Ini harus mengambil tidak lebih dari satu menit.
5. Kemudian kue selesai harus diperluas di handuk, berhati-hati untuk tidak saling tumpang tindih. Ada panas roti harus menempatkan dalam "kantong" berbagai barang.

Hal ini dilakukan dengan penambahan ragi pita Arab. Resep memasak di panci tidak memerlukan memakan waktu.

roti bawang

Sekarang kelezatan yang disajikan di banyak restoran, tetapi Anda dapat membuatnya di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu selesai dipotong roti pita setengah memanjang dan hati-hati menggosok dalam dengan bawang putih. Kemudian tuangkan minyak zaitun dan ditaburi Zaatar (Timur Tengah campuran bumbu). Setelah itu, roti harus ditempatkan dalam oven selama sekitar lima sampai tujuh menit. Tidak ada yang lebih buruk daripada di restoran, Anda mendapatkan pita bawang putih. Resep untuk makanan dapat mengambil kebanggaan tempat di buku resep.

Sekarang Anda tahu rahasia memasak harum kue Arab. batch ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk roti tradisional. Bon appetit!