Jamur mentega acar - jamur lezat

Setiap jenis jamur memiliki ciri khas tersendiri yang harus diperhatikan saat memasak. Pada musim dari pemetik jamur, banyak berburu diam, mengumpulkan banyak jamur yang berbeda, yang tertarik pada makanan atau dengan cara apa yang mereka dapat disiapkan. Mari kita bicara tentang bagaimana membuat jamur mentega acar. Ini adalah metode yang paling umum dari panen.

cendawan yang dikumpulkan harus sangat hati-hati melalui. jamur manja tidak mengambil. Kemudian memotong bagian bawah tangkai dan lembut, dengan menggunakan pisau kecil, menghilangkan kulit dari topi. Jika jamur besar, kemudian memisahkan kaki dari topi. spesimen kecil acar seluruh. jamur dibersihkan harus dicuci. jamur mentega sangat lembut dan baik mengambil kelembaban. Oleh karena itu, kami menempatkan mereka dalam saringan dan berulang kali direndam dalam air. Pre-set pada wadah api dengan air. Air harus diambil pada tingkat 200-250 ml per kilogram jamur. jamur mentega saat memasak akan memberikan jus. Di dalam air menambahkan 1,5 sendok teh garam per liter air. Untuk jamur mempertahankan warna mereka dan tidak gelap, dan dimasukkan ke dalam panci bagian ketiga dari satu sendok teh asam sitrat. Luteus perlu memasak menit 10. Kemudian mereka harus dibuang dalam saringan dan bilas menggunakan air panas.

Siapkan perendam. Ambil liter cairan, dan menambahkan untuk itu 1,5 sendok teh garam sendok makan gula, teh sendok setengah asam sitrat, cengkeh, lada lavrushku dan kacang polong. Rebus bumbu dan tuangkan di atas jamur. Masak selama 20 menit. Ketika jamur siap, maka segera mereka menetap ke bagian bawah panci. Siapkan botol. Menyebarkannya jamur, atasnya dengan bumbu dan menutup logam atau plastik tutup. Kami meninggalkan ruangan untuk benar dingin. Kemudian kita beralih ke tempat yang dingin. Jadi siapkan jamur mentega acar untuk musim dingin.

Alih-alih asam sitrat dapat mengambil cuka. Dalam hal ini juga mengobati jamur. Memotong bagian bawah tangkai dan menghapus film dari topi. jamur mentega besar dipotong-potong, dan penggunaan kecil sekali. Mencucinya dengan saringan dan segera mengirimkan mendidih, air sedikit asin. Kami menyediakan sekitar 8-10 menit. Kemudian menuangkan cairan. Sekarang kita perlu mempersiapkan rendaman. Ambil setengah liter air dan menambahkan untuk itu 25 gram garam, dua kali gula, 50 ml cuka, rempah-rempah dan opsional beberapa kayu manis. Panaskan bumbu dan berbaring jamur. Masak sampai empuk, yaitu, sampai mentega jamur tidak akan muncul di bagian bawah. Penyebaran acar cendawan kuning di bank dan tutup dekat.

Kesimpulannya, kita menggambarkan minyak resep acar dengan mustard. Memilah dan memisahkan jamur cocok untuk memasak. jamur mentega besar dipotong-potong. Kami menempatkan pada mangkuk api air. Masukan jamur di dalamnya dan masak selama sekitar 40 menit. Jika cairan menjadi langka, dibuat belum. Kemudian tambahkan semua bumbu. Kami menyebar ke dalam panci dengan jamur beberapa daun salam, payung dill (4 buah), paprika, kacang polong lada hitam, segelintir kecil biji mustard, 4 buah cengkeh, satu sendok makan garam dan setengah dari sendok gula. Ada juga menuangkan 50 gram meja 9 cuka%. Diasinkan jamur masak selama sekitar 15 menit. Jika Anda merasa bahwa bumbu agak terlalu asin, jangan khawatir. Dalam proses jamur goreng mengambil bagian penting dari garam.

jamur mentega acar terurai ke dalam botol disiapkan. Menutup tutup logam mereka dan membungkus. Adalah lebih baik jika jamur yang keren selama mungkin. Karena proses sterilisasi lebih panjang. Setelah itu, direndam cendawan pindahkan ke lokasi yang lebih dingin.

Piring minyak diperoleh sangat lezat. kosong ini dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan ringan yang baik. Penggunaan mereka untuk mempersiapkan berbagai salad. Tapi ingat bahwa jamur kualitas perlu memilih sangat hati-hati untuk pengasinan.