Trout Amber: resep, kalori. Cara memasak ikan lezat dan cepat?

Banyak dari kita suka makan ikan yang sehat dan lezat. Memilih untuk menyimpan produk untuk makan malam atau makan siang, kita sering memperhatikan trout. Amber atau marmer, pelangi atau flatheads, sungai atau danau - setiap spesies ini akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari rumah makan.

Daging ikan ini berbeda: merah muda, kuning atau putih. Ada teori bahwa warna fillet tergantung pada pasokan ikan. Dalam hal apapun, terlepas dari warna karkas, kaya akan vitamin dan asam amino. Trout - ikan berminyak. Hal ini baik dalam digoreng atau direbus. Lezat dan akan fillet, dikukus atau dipanggang dalam oven.

Trout amber: isi kalori dan komposisi

fillet ikan sangat bergizi dan lezat. Hal ini dinilai terutama untuk kandungan asam lemak esensial: Omega-3 dan Omega-6. Selain itu, komposisi ikan termasuk vitamin B, dan A, E dan D. Adapun mineral dan elemen, harus disebutkan tentang keberadaan fosfor, natrium, kalium, kalsium dan magnesium. Trout suksinat, yang merupakan 97 kalori kkal per 100 gram produk, kaya valin, leusin, lisin, alanin, fenilalanin, arginin, aspartat dan asam glutamat. Hadir dalam komposisi, riboflavin dan piridoksin.

Banyak yang tidak tahu bagaimana untuk menentukan spesies mana trout - pelangi dan amber? Perbedaan antara mereka adalah signifikan - warna kulit. Dengan demikian, pelangi perut memiliki warna perak. punggungnya berwarna hijau, dengan bintik-bintik hitam, di sisi terlihat jalur pelangi, yang memberi nama spesies ini. Pada saat yang sama kuning yang melekat warna emas, sirip dicat dalam palet oranye atau merah.

memasak Appliances

Katakanlah Anda memutuskan untuk menyenangkan para tamu ikan yang lezat. Dan "karakter utama" dari menu Anda - trout amber. Sehingga proses berjalan lancar, perlu untuk mempersiapkan untuk itu. Pertama, bangkai harus dibersihkan dari tulang, jika ada, mencuci dan kering. Kedua, perlu untuk mengasinkan. Tahap ini merupakan salah satu yang paling penting: untuk menambahkan banyak rempah-rempah dan bumbu tidak ingin ikan itu sendiri memiliki rasa manis yang menyenangkan. Tugas utama Anda - untuk memperkuat itu, untuk membuka dalam kemuliaan penuh, bukan menahan, sehingga merusak hidangan.

Cara memasak ikan lezat dan cepat? Rahasia utama adalah sederhana: perlu diingat tentang komponen, yang memadukan paling ikan. Ini jeruk - lemon, mandarin dan jeruk, serta produk susu - krim, krim asam dan yogurt. Sangat bagus fillet gabungan dengan cranberry, jahe dan anggur putih. Bumbui dengan thyme yang terbaik dan rosemary. Setelah pengasinan perlu untuk menempatkan ikan di lemari es, diinginkan untuk sepanjang malam. Ingat bahwa minyak yang berbeda biasanya tidak digunakan untuk pengawetan ikan trout, karena itu sendiri itu sendiri adalah makanan yang sangat berlemak.

Trout dipanggang di seluruh oven

Metode ini mempersiapkan yang paling tepat, karena memungkinkan untuk melestarikan semua sifat gizi dan bermanfaat ikan. Selain itu, harus memiliki jalan lain, jika ukuran Anda membeli bangkai kecil. Ikan yang lebih besar lebih baik, tentu saja, potong bagian, tapi kecil trout, dipanggang dalam oven secara keseluruhan, akan menjadi solusi yang bagus. Ingat bahwa sebelum mengirim fillet dalam oven, perlu untuk mengasinkan. Gunakan untuk tujuan ini jus dari satu lemon dan beberapa tangkai rosemary. Selanjutnya, tempat bangkai di lengan khusus untuk memanggang atau bungkus dengan foil.

Ikan siap cepat - tidak lebih dari 30-40 menit. Hal ini sangat penting untuk tidak terlalu lama itu. By the way, resep ini sangat ideal untuk memanggang ikan tidak hanya di oven, tetapi dalam oven microwave. Ini juga mungkin nyonya berguna, memutuskan untuk membuat bangkai selama beberapa di multivarka. Apapun metode yang Anda pilih, tahu bahwa ikan panggang seluruh harus disajikan di piring besar dengan hiasan: nasi, kentang atau sayuran. Hal ini juga dapat dipotong menjadi bagian-bagian dan mengatur di piring.

Resep ikan rebus

Ada cara lain. Berkat dia, Anda akan tahu bagaimana mempersiapkan trout lezat dan cepat. Ini adalah ikan rebus, disajikan dengan mentega dan telur. Bahan-bahan yang Anda akan memerlukan berikut ini: salah satu ikan, lemon, 200 gram setiap sayuran (kecuali kol), sebuah hijau kecil. Juga, pra-kebutuhan untuk merebus telur dan membeli minyak zaitun, jika itu adalah Anda tidak tersedia.

Ikan dipotong-potong besar dan didihkan selama 15 menit. Dalam air Anda perlu menambahkan daun salam, sebuah allspice dan sayuran beberapa kacang polong: dapat bawang, wortel, kol, peterseli. ikan selesai diletakkan di piring, dihiasi dengan telur rebus iris, dan tuangkan minyak zaitun. Dihiasi dengan bumbu: dill, peterseli atau kemangi.

Steak ikan trout

Tentu saja, Anda bisa memasak ikan di salah satu metode di atas, tapi goreng dalam trout pan kuning dalam bentuk steak memiliki rasa yang luar biasa dan aroma, yang sangat menyenangkan orang yang Anda cintai. Selain itu, hidangan ini terlihat meriah. Dan jika menghias dengan hijau, tambahkan lauk dan sendok kaviar merah, kesan bahwa nyonya rumah meneliti itu setengah hari. Bahan yang Anda akan butuhkan adalah sebagai berikut: 700 gram ikan, setengah lemon, 3 sdm. l. minyak zaitun, rosemary, merica dan garam secukupnya.

Ikan harus dibersihkan dan memusnahkan. Carcass potong steak, taburi dengan garam, merica dan rosemary, tuangkan jus lemon. Biarkan selama setengah jam untuk mengasinkan. Sampai ikan menyerap rasa dari rempah-rempah, pemanasan panci. Menyebar pada potongan ikan dan goreng dalam minyak zaitun selama sekitar 8 menit di satu sisi. Balikkan pada sisinya. Tahan menit 5. Setelah ini mengurangi panas ke rendah. Tutup panci dengan tutup dan meninggalkan ikan rebus selama beberapa menit. steak selesai menghiasi irisan lemon dan rempah-rempah. Sebagai hiasan menyediakan potato wedges atau kentang tumbuk konvensional.

ikan boneka

Dengan mengisi amber sangat baik trout. Resep termasuk isian dan ikan ini. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu: a trout burung besar, 200 gram setiap jamur pada salah satu bagian dari lemon, merica dan bawang, dua siung bawang putih, cream 100 ml, minyak sayur, merica dan garam. Trout perlu bersih, usus dan menghapus tulang punggung, bersama dengan tulang. Berikutnya acar ikan. Pada awalnya, kami garam dan merica, lalu taburi dengan jus lemon. Biarkan selama 20 menit.

Selama ini, mempersiapkan mengisi: menggiling bawang putih, potong setengah onion ring, sari - lada. Panaskan wajan. Dalam sayur bawang goreng minyak, Kemudian tambahkan kedalamnya jamur, setelah 10 menit - lada. Selanjutnya, berat tambahkan bawang putih, tuangkan krim dan dipanaskan dalam panas sampai mengental. Potong residu lemon lingkaran dan menyebarkannya di atas loyang, atas untuk memiliki trout kami. Di dalam ikan lembut memaksakan isian, tepi perut tusuk gigi ikatan. Memasak di 200 derajat sekitar satu jam. Sebelum disajikan, taburi bangkai hijau selesai.

hidangan meriah

Luar biasa dapat disajikan sebagai amber trout. Sebagai contoh, dari dia membuat gulungan lezat dengan nanas dan kacang-kacangan. Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan: 500 gram fillet ikan, Bank nanas kalengan, 200 gram kenari, satu lemon. Anda juga akan membutuhkan siung bawang putih dan minyak zaitun.

Untuk memulai memotong strip daging ikan ketebalan 1,5 cm. Acar mereka selama 20 menit dalam jus lemon dan minyak zaitun, pra-asin.

Siapkan mengisi untuk gulungan: menggiling kacang-kacangan, bawang putih dan nanas. Campur semua bahan. Menempatkan fillet pada setiap bagian dari mengisi, kita beralih dalam bentuk gulungan dan menempatkan mereka dalam loyang. Kami menempatkan pada lima menit dalam 200 derajat oven. Kemudian tuangkan jus ikan dari tabung, di mana ada nanas. Dan dipanggang 20-25 menit pada 180 derajat. Setelah itu melayani trout untuk tabel liburan. Bon appetit!