Jika Anda ingin bereksperimen dengan hidangan daging sesuai dengan resep dari bangsa-bangsa Timur, maka Anda perlu mempersiapkan kebbe. Apa itu? bakso kecil dari daging (biasanya domba) dan bulgur, yang diisi dengan kacang pinus dan mentega. resep ini untuk masakan Lebanon. Dalam bahasa Arab, kata itu berarti "kubah". Ada berbagai jenis kebbe - apa itu, dapat dipahami dengan membayangkan bakso berongga. Mereka memberikan berbagai bentuk, terbuat dari daging yang berbeda, sayuran dan ikan, dan diisi dengan berbagai tambalan.
Lebanon kebbe - apa itu dan bagaimana memasak?
Pada formulir, yang memberikan hidangan ini, kita dapat mengatakan bahwa sangat berbeda. Di bawah ini kami menyajikan kebbe resep (apa itu, Anda akan dapat memahami tidak hanya dalam teori) dalam bentuk bakso dengan isian. Kebbe terjadi dalam bentuk kue diisi dengan daging cincang. Dalam hal ini, daging hanya dipanggang, atas dihiasi dengan kacang pinus dan bawang. Ada resep untuk hidangan ini dari daging kambing mentah (dalam hal ini, itu kaya dibumbui dengan rempah-rempah: cabai, kemangi dan mint). Salmon jangan kebbe dengan udang dan kentang tumbuk - diisi dengan keju dan bayam. Di Suriah, menyiapkan hidangan daging sapi dan tepung matzah khusus. Kebbe keluar sangat renyah dan emas. Di negeri ini, persiapan piring dianggap seni.
kebbe persiapan
Dalam penggiling daging memutar empat ratus lima puluh gram domba ramping (pertama memotong irisan nya). Ambil dua ratus tiga puluh gram bulgur halus dan sebelum membuat kebbe, rendam selama sepuluh menit dalam air dingin asin. Juga menggosok atau menggiling dalam penggiling daging dari satu bola. Masih perlu rempah-rempah: merica, cabai dan bubuk kayu manis. Mereka perlu mengambil seperempat sendok teh. Untuk mengisi kebutuhan paket minyak suhu kamar, seluruh kayu manis sendok tanah, garam dan delapan puluh gram kacang pinus. Kacang harus menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan, memastikan bahwa mereka tidak dibakar. Direndam bulgur harus diatasi. Kadang-kadang tidak diperlukan, jika barley menyerap semua cairan. Dalam kasus apapun, perlu tuang air dan tambahkan bulgur cincang bawang dan rempah-rempah. Tangan uleni dengan baik cincang bersama-sama dengan anak domba, lagi mince dan tempat di kulkas selama satu jam. Sementara itu, siapkan mengisi. minyak dicampur dengan kayu manis, kacang pinus dan menggiling garam dalam mortar, dan digulung menjadi sosis melalui film makanan, dimasukkan ke dalam lemari es. Anda juga dapat menambahkan isian bawang goreng, sekitar setengah dari bola lampu. Terbentuk dari casing isian kebbe didinginkan berikut: bola buta, membuatnya reses dengan ibu jari (shell harus cukup tipis), tempat mengisi dan membungkus tepi lakukan halus bulat atau oval bakso. Daging terus bentuk yang lebih baik daripada dingin. Oleh karena itu meraih bagian kulkas cincang. Sekarang ada dua pilihan untuk membawa kesiapan kebbe: baking di oven atau deep-menggoreng. Dalam kasus pertama akan memakan waktu sekitar dua puluh menit. Sangat lezat kebbe siap dengan saus yoghurt alami.