Krim ayam: berbagai resep

Ada dua jenis utama dari sup kental, dengan konsistensi halus: kentang tumbuk dan krim. Semua dari mereka adalah sama-sama cocok untuk diet anak-anak dan orang tua. Yang pertama dari hidangan ini tidak memiliki partikel padat, dan sayuran dan daging (atau ikan) dengan hati-hati merenungkan. Apa perbedaan antara kentang tumbuk dan krim? Pertama diseduh dalam kaldu (sayur, ikan atau daging) dengan sayuran yang mengandung banyak pati. Hal ini dapat kacang-kacangan - lentil, kacang, kacang polong. Dan mungkin ada sayuran tertentu - wortel, labu, kentang. Mereka direbus dalam kaldu, kemudian menangkap, kocok dalam blender dan kembali haluskan untuk sup. Hal yang sama berlaku untuk daging. Sebagai contoh, dalam sup ayam ditambahkan ke fillet ayam rebus, dua kali cincang.

Tapi sup krim disusun dalam kaldu. dasar mereka adalah saus bechamel ringan dengan campuran krim dan kuning telur yang berat. lezone ini diperkenalkan pada akhir memasak sup. Tapi, pada prinsipnya, krim disiapkan dengan cara yang sama seperti kentang tumbuk - semua bahan yang dimasak, dan kemudian dengan hati-hati keributan. Mereka disajikan dengan roti, kerupuk, crouton. Anda secara terpisah dapat menggoreng potongan-potongan daging dan menempatkan mereka dalam mangkuk. The sup ayam memutuskan untuk menempatkan sesendok mentega, kocok dengan dill cincang halus dan bawang putih hancur sedikit.

Krim atau sup dari ayam - seperti - jadi mulai memasak: ayam patah hati dimasukkan ke dalam pot, tuangkan tiga liter air dan didihkan. Hapus busa. Potongan tahan lama kasa bungkus daun salam, beberapa merica, biji seledri, mengikat benang, untuk mendapatkan tas, dan menambah kaldu. Terus mendidih selama sekitar 50 menit.

Dua atau tiga akar seledri dan bawang putih rusak, menambahkan dalam pot bersama-sama dengan 150 g beras. Jadi kami memasak selama satu setengah jam. Setelah itu, mengambil ayam, menghapus daging dari tulang, dingin dan mince. Kembali daging ke dalam panci dan melemparkan tas kain kasa. Garam, dibumbui dengan rempah-rempah. Jika Anda ingin menerima sup ayam, maka siap. Untuk membuat krim Anda perlu membawa hidangan lebih rendah panas sampai hampir mendidih, tuangkan segelas berat krim, hangat lagi.

Jika Anda menggunakan sayuran dengan daging, mereka juga harus dimasak, saring kaldu dan memotong tebal dalam blender.

Mari kita lihat bagaimana memasak sup lezat yang lain. Ayam, brokoli, kentang, wortel, bawang dimasak. Sayuran tidak boleh cincang halus. Bulb umumnya dapat dimasukkan seluruhnya. Tentu saja, harus pertama berbaring mereka sayuran yang dimasak lagi. Ketika brokoli lunak, matikan sup, lalu tuangkan cairan ke dalam panci lain. Ayam potong fillet dan cincang dengan sayuran. Encer krim haluskan dihasilkan (cup), tambahkan ke dalam sup. Disajikan dengan crouton dan rempah-rempah.

Dan cara memasak sup, krim dan kentang tumbuk dengan kacang-kacangan? Perhatikan contoh hidangan dengan kacang polong kalengan. Ini akan membutuhkan bank. Masukan 350 g ayam (lebih tepatnya, payudara atau kaki) mendidih selama setengah jam. Kemudian tambahkan kaldu tiga kentang cincang kasar. Ketika mereka lembut, mengambil daging, memisahkannya dari tulang dan menggiling. Naksir rebus kentang tolkushkoy. Peas menyusun dan juga pyuriruem dalam blender. Dalam segelas susu berkembang biak tepung. Tuangkan dalam kacang polong dan mengocok. Semua bahan yang ditambahkan ke kaldu. Ada juga melempar zazharku wortel dan bawang. Masak selama lima menit. Garam dan merica. Siap sup kacang dengan ayam disajikan dengan bumbu cincang segar.