Resep untuk sup ayam: diet, enak dan sehat.

Tanpa sup panas, Anda tidak bisa melakukannya. Ia hangat di musim dingin, memberi kekuatan di musim panas, sangat berguna bagi perut.

Saat memasak sup daging, Anda harus mengikuti peraturan tertentu.

Daging diletakkan hanya di air dingin, karena menarik jus daging saat dipanaskan. Air panas membantu untuk cepat menutup pori-pori dalam daging.

Sebelum mengeluarkan busa, jangan garamkan kaldu, dan setelah direbus, sedikit air harus ditambahkan. Lebih baik garam di akhir memasak. Kaldu akan menjadi transparan jika setelah direbus maka akan dimasak dengan api kecil. Jika diinginkan, kaldu diletakkan bawang merah atau akar untuk memberi warna pada sup masa depan.

Sup ayam dianggap makanan. Lebih mudah dibandingkan dengan kaldu sapi. Pasien lemah direkomendasikan kaldu ayam dan sup ayam sebagai makanan terapeutik.

Bagaimana cara memasak sup ayam ? Ada banyak resep. Ayam bekerja dengan baik dengan makanan yang berbeda. Anda bisa memasak sup ayam dengan kentang, dan Anda bisa dengan sereal yang sarat (nasi, mutiara, millet), dengan pasta atau sayuran. Adalah baik untuk memiliki rumah bumbu ayam dari beberapa jenis. Berdasarkan kaldu ayam nyonya rumah bisa berfantasi dan membuat resep uniknya sendiri. Dan inilah beberapa contohnya.

Resep untuk sup ayam dengan nasi.

½ bagian ayam potong menjadi irisan, tuangkan air dingin. Didihkan dan masak selama satu jam. 2 kentang dipotong menjadi kubus, masukkan ke dalam kaldu. Bilas 100 gram nasi, kirimkan ke sup. Di penggorengan masak penggorengan. Untuk ini, parut 1 wortel, 2 bawang bombai cincang halus, 1 lada Bulgaria dipotong-potong. Sayuran menggoreng dengan minyak (sayuran atau meleleh), tambahkan kaldu. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan ke dalam kaldu ½ cangkir roti kvass, tambahkan bumbu. Taburi dengan ramuan cincang, angkat dari api.

Resep untuk sup ayam dengan bawang bombay.

Dari 400 g ayam memasak kaldu. 4 bawang merah dan cincang gorengnya dalam 2 sendok makan mentega sampai berwarna keemasan. Tambahkan 1 sendok makan tepung, lalu saus bawang menjadi kaldu. Sup musim dengan daun salam Keju parut dan ramuan cincang taburi langsung ke piring.

Resep untuk sup ayam dengan kol.

Dari 600 g burung untuk menyiapkan kaldu ayam, dan wortel memasak di dalamnya seluruhnya. 4 kentang potong dalam kubus, masukkan ke dalam panci. ½ kg tomat dikupas, lalu diremas dalam cangkir. Rebus tomat dengan bawang bombay (2 pcs) dalam mentega dan kaldu (½ cangkir). Kubis segar (¼ garpu) dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kaldu. Setelah 10 menit tambahkan tomat, garam, lada, letakkan daun salam, sayuran cincang. Sebelum disajikan, musim sup dengan krim asam.

Resep untuk sup ayam adalah haluskan.

Masak kaldu ayam dari sayap, leher, dan kaki burung. Dalam penggorengan Anda perlu menggoreng hati ayam (sekitar 150-200 g) dengan 1 bawang merah. Di penggorengan tambahkan 2/3 cangkir kaldu, didihkan dengan api kecil. Goreng isi penggorengan melalui penggiling daging, campurkan dengan 1 gelas susu. Campuran yang dihasilkan perlahan menuang ke kaldu, aduk terus. Setelah mendidih, tambahkan bumbu, garam dan kocok kuning telur dalam setengah gelas kaldu. Sup bisa disajikan dengan sayuran hijau dan rusks putih.

Resep untuk sup ayam dengan sayuran.

Kaki ayam (400 g) masak, kaldu habis. Keluarkan daging ayam, bungkusan dari tulang, potong menjadi potongan besar. Satu wortel sedang dipotong-potong, dua bawang cincang halus, dua paprika Bulgaria kecil dipotong tipis-tipis, satu sate sari sayur kecil. Dalam kaldu sayuran, turunkan sayuran satu per satu: wortel, bawang bombay, paprika, zucchini. Di akhir memasak, tambahkan rempah-rempah untuk ayam, dill, irisan ayam, telur rebus cincang besar. Dalam mangkuk, taburi sup ayam dengan bawang putih cincang halus.

Jika ingin membuat sup ini lebih manjur, maka tambahkan 1 sesendok bihun dangkal.