Ensiklopedia hidangan pertama: acar dengan barley - resep untuk sup lezat

Acar - jenis sup, di mana asin berfungsi sebagai bahan utama (fermentasi) mentimun. Dimasukkan ke dalam hidangan untuk kekayaan dan kepadatan juga berbagai sereal: beras, barley, yachku. Pertimbangkan beberapa pilihan.

acar ginjal

"Soup dengan mentimun," terutama lezat diperoleh dengan memasak pada kaldu daging. Klasik acar yang sama dengan barley, resep merekomendasikan memasak daging sapi ke ginjal. Pertama disiapkan sampingan: ginjal biaya pound, mereka dicuci dengan baik, menghilangkan lemak, dibersihkan film, potong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam air dingin dan dilas. Kemudian air dialirkan pertama (untuk benar-benar jelas kepahitan), ginjal lagi dicuci lagi dengan air dingin dan sudah dimasukkan untuk memasak selama satu jam setengah. Scum dihapus.

Anda perlu menempatkan terpisah pra-memasak (malam) bubur jagung direndam - sekitar satu cangkir. Diperlukan untuk bau dan rasa yang kaya acar ini dengan barley (resep diinginkan untuk mengamati dalam hal bahan, meskipun dapat dilengkapi dengan produk lainnya) ditempatkan akar, wortel. Sementara dikomunikasikan dengan kondisi ginjal dan bubur jagung, halus memotong tangkai dan seledri, peterseli akar 2, bawang dan goreng dalam minyak sayur. Jika Anda suka sup dengan wortel, dan menambahkannya, digosok pada parutan atau potong.

Ketika kaldu dari ginjal siap mulai menempatkan bahan dalam acar kami dengan barley. Resep menyarankan ginjal dihapus, menguras cairan. 3-4 acar mentimun potong dadu atau irisan kecil, begitu pula dengan 4 kentang dikupas. Semua ini harus dimasukkan ke dalam zazharku bawang dengan sayuran, tuangkan kaldu dan memakai api sedang selama setengah jam. Sesaat sebelum menghapus dari panas dimasukkan ke dalam panci barley, yang sebelumnya telah menguras dan bilas dengan sup itu berawan. Tambahkan garam, rempah-rempah, daun salam. Untuk mendapatkan sedikit dan asam acar tajam dengan barley, resep menyarankan menuangkan acar mentimun kecil, hanya untuk memilikinya direbus. Di atas meja, hidangan yang disajikan sebagai berikut: di piring masing-masing ditempatkan beberapa potong ginjal, menuangkan sup, tambahkan sendok krim asam. Akan lebih baik, sehingga sup agak perchonym - ia menambahkan rempah-rempah untuk itu. Pastikan untuk runtuh hijau!

Acar pada kaldu ikan

Kami menawarkan menarik lain resep rassolnik dengan barley - dengan bakso ikan. Untuk beberapa hal itu mungkin tampak seperti seorang amatir, tetapi orang yang menghargai makanan yang baik, pastikan itu akan menyetujui. Untuk memulai, menempatkan rebusan dibersihkan, dicuci dan ikan disiapkan (sekitar satu pon atau lebih) - malokostnuyu terbaik cukup berminyak untuk kaldu berubah bergizi. Sebuah barley kaca isi dengan air mendidih (sekitar seperempat cangkir atau lebih) dan membiarkan membengkak dalam bak air. Kemudian, saat ikan dimasak, cairan disaring, itu bergeser dalam sereal dan masak sedikit lebih lama di atas api kecil. Secara terpisah perlu tumis dengan minyak cincang sayur sayuran menjadi strip 1 menengah wortel, peterseli akar, tangkai daun bawang.

The Resep rassolnik dengan barley termasuk rempah-rempah, bumbu, yang dimasukkan ke dalam sup pada tahap terakhir persiapan. jelai dimasak ditambahkan zazharki, diiris 3-4 kentang dan mentimun acar yang sama, cincang dadu dan garam secukupnya. Biarkan hidangan pokipit dan 6-7 menit sebelum melepaskan panci dari panas, aduk bakso. Untuk isian Anda akan membutuhkan ikan fillet cincang (250 g), 60 g remah roti putih direndam dalam susu, dan sendok (ruang makan) mentega. Baik isian campuran, tambahkan garam, merica dan rempah-rempah, membentuk bola kecil dan lembut lebih rendah ke dalam sup. Opsional, tambahkan air garam dalam piring. Disajikan sup dengan bumbu cincang.

Makan untuk kesehatan Anda!