Tanah Morning Calm adalah puitis disebut Korea - tempat kelahiran tidak hanya teknis dan penelitian komputer, tetapi juga luar biasa, masakan terkenal di dunia terbaru. Wortel, bit di Korea telah lama menjadi pokok dari meja kami sehari-hari. Hari ini kami memperkenalkan Anda ke masakan baru, yang sangat berguna dan lezat dari kubis Cina.
Bertemu kimchi
Apa itu - napa kubis di Korea? Resep masakan di berbagai daerah negara berbeda dalam komposisi bahan, metode pengolahan makanan. Tapi yang paling penting, pastikan untuk snack tajam, dengan banyak rempah-rempah dan bumbu. Air asin, yang Kwasi kubis dalam resep Korea sarankan memasak hanya dari bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet dan GMO. Karena ini dan melakukan acar sayuran, dan mengisinya berkontribusi pada proses pencernaan, penyerapan lemak dan bahkan meredakan mabuk. Selain itu, kubis Cina di resep Korea yang Anda akan menemukan dalam artikel ini - alat yang baik, sesuai dengan Korea, untuk pencegahan pilek. Karena tanpa kimchi tidak dapat melakukan satu keluarga Korea, tidak ada pesta. Nah, mari kita coba kelezatan, dan kami?
Siapkan sayuran
Bahwa Anda mendapatkan kubis asli dalam resep Korea memberikan bimbingan seperti pada ragi nya. Anda akan perlu: sayuran utama - pound, tanah berapi-api cabai merah - 5 gram, 15 gram bawang putih, garam dan gula secukupnya.
Kubis mencuci, memotong tangkai, menghapus daun bagian atas. Potong kepala setengah, maka setiap bagian dari strip chop dari 2-2,5 cm. Lipat kosong ke dalam panci, menuangkan campuran garam dan gula (2 sendok teh masing-masing). Kubis primnogo, tekan ke bawah sehingga akan membiarkan jus, menempatkan kuk, melempar dengan kain bersih dan biarkan meresap selama setengah hari sayuran pada suhu kamar.
Kemudian mengambil belakang sendok teh garam dan gula. Melenko memotong dan kemudian alu tumbuk bawang putih menjadi bubur, taburi di sejumput besar paprika. Encerkan semua air panas untuk mendapatkan saus kental. Biarkan dingin dan mengisi kubis.
Untuk memiliki acar yang baik kubis di Korea (kimchi), Masukkan ke dalam kantong plastik dan meninggalkan dalam dingin (dapat didinginkan) untuk 5-6 jam. Packagi produk jadi pada tabung dan makan untuk kesehatan Anda! Pembuka disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Setelah beberapa hari salad "dalam kubis Korea" mengambil rasa karakteristik yang sangat khusus, tajam dan menyenangkan.
acar gurih
Pengasinan kubis Cina di Korea untuk musim dingin - itu tidak terlalu sulit, terutama jika Anda memiliki pengalaman benda kerja kubis biasa. Ambil kepala muda dengan daun tender. batang dipotong, menghapus daun atas, mencuci tongkol. Mereka diiris menjadi 6 bagian. Siapkan air garam. Per liter air dimasukkan ke 2 sendok makan garam. Kubis diisi mereka, mengatur kuk atas, dan hari 4 yang tersisa di ruangan yang hangat (misalnya dapur). Kemudian tuangkan air garam, kubis lengkungan dengan campuran bawang putih dan merica kunyit dan meninggalkan di bawah beban yang sama dari sekitar satu hari. Dan hanya setelah waktu yang ditentukan berbaring konservasi bank, menambahkan beberapa jus kubis dan gulungan. Catatan: Jika menyimpan lebih dari sebulan berencana untuk seaming, tuangkan ke dalamnya 2-3 sendok makan minyak sayur dan sebanyak cuka.
kubis muda dengan lobak
Untuk salad, juga, Anda perlu kubis. Dan lobak muda. Korea menyukai kombinasi ini. Ambil pound untuk setiap jenis sayuran. Masih diperlukan peterseli - 200 gram, 30 gram bawang bulu dan jumlah yang sama garam, 10 gram bawang putih dan tepung terigu, 20 g hancur cabai merah. Cuci sayuran, kubis rusak garis-garis tidak lebih dari 6 cm, dan lobak - kubus tipis. Batang peterseli chop menjadi potongan-potongan dari 4 cm. Bawang potong, bawang putih langit-langit.
Kubis, lobak, peterseli dan lipat ke dalam panci dan tuangkan garam. Tambahkan paprika dan bawang putih, aduk rata. Mari panen selada berbaring di bawah satu jam atau lebih. Sekarang terserah air garam. Dalam air (kuantitas mengambil rupa sehingga sayuran yang tertutup) tambahkan tepung, aduk dan didihkan. Keren, tambahkan garam, tuangkan kubis dengan lobak dan rendam selama 2 hari. Setelah waktu yang ditentukan dapat menghibur teman-teman kimchi untuk resep ini!
Kubis "khusus"
Dan akhirnya, jenis lain dari makanan ringan. Ambil 2 kepala kecil dari kubis Cina dan rusak seperti biasa. Baik untuk mengingat sekresi. Wortel 350g parutan menggosok besar. Setengah dari lampu besar dan kepala yang tinggi bawang putih potong dadu. Tambahkan garam secukupnya, sejumput jahe dan lada merah kecil. Semua komponen menambahkan hingga mangkuk enamel dan set di atas beban. Salad untuk mengasinkan lebih cepat, tuangkan beberapa sendok makan cuka sari apel dan menggosok 1 apel hijau besar.