Kursus pertama: asin salad dengan sosis

Di antara hidangan pertama, cinta yang sah dinikmati oleh saltwort. Mereka dimasak dengan cara berbeda, namun hasilnya tetap tidak berubah - lezat, bergizi, dan sup itu sendiri terlihat sangat appetising: hati-hati memotong sayuran, potongan daging, sosis dan sosis dalam kaldu tomat.

Salad dengan asinan kubis dan sosis

Solyanka dengan sosisnya didapat dengan baik, jika dalam persiapan untuk mengamati proporsi tertentu. Jika Anda ditebar dengan 200 gram sosis ayam atau susu, asinan kubis Anda memerlukan sekitar satu kilogram. Masih butuh mentimun asin - 2 buah ukuran sedang; Bawang - juga 2 kepala; Tomat pasta - 3-4 sendok makan sendok; Sesendok tepung yang sama; Beberapa sendok caper, sedikit remah roti, mentega, garam, gula, rempah-rempah, dan sayuran hijau secukupnya. Sosis yang diseduh dengan sosis dengan cara ini:

1. Kubis cincang halus, Anda sudah bisa dengan wortel, sedikit bilas, peras (jika tidak dimasak di kepala), masukkan ke dalam panci, tempat menambahkan minyak sayur dan setengah gelas kaldu daging (dan air panas). Rebus selama sekitar 35-40 menit dengan api sedang. Dari waktu ke waktu, aduk dan usahakan membuat kubis tidak menjadi terlalu lunak, jika tidak, gado-gado dengan sosis Anda akan kehilangan "penampilan pasarnya".
2. Secara terpisah goreng bawang. Masukkan ke dalam kubis. Tambahkan tomat, garam, gula, rempah-rempah, daun laurel dan kacang polong lada, sedikit cuka (rasanya harus jenuh, manis dan asam). Untuk memadamkan semua menit 10.
3. Goreng tepung dalam minyak dan tambahkan ke dalam kubis. Tambahkan percikan ke masa depan solyanka dengan sosis direbus dan sedikit direbus.
4. Sosis, sosis, bahan daging lainnya dipotong dengan hati-hati, sedikit minyak sedikit dengan minyak bawang. Di penggorengan sampai daging masukkan mentimun cincang, caper, tuangkan beberapa atau tiga crouton kaldu, rebus selama 3-5 menit di bawah tutupnya.
5. Pada tahap akhir, kita bertindak seperti ini: setengah kubis dari panci disebarkan lapisan yang sama pada penggorengan. Selanjutnya datang giliran produk daging dengan hiasan. Bagian atas kubis kedua. "Pie" dilapisi tepung roti dengan remah roti, diolesi dengan mentega dan beberapa menit untuk 15 dikirim ke oven panas (sampai kerak terbentuk). Di atas, sajiannya disiram dengan sayuran hijau dan dimakan dalam satu duduk.

Bakso

Solyanka disebut tim, karena mencakup komponen yang sangat beragam. Sebenarnya, bagaimana menyiapkan tim gado - gado, banyak yang tahu, sudah cukup banyak memiliki cadangan daging yang berbeda: sosis direbus dan diisap, ham, serta daging sapi, lidah, hanya potongan daging. Beberapa bahan bisa dipanggang, yang lainnya dibiarkan matang. Rasa seperti varietas hanya akan lebih kaya, lebih kaya, lebih menyenangkan. Jadi, potong bawang, roti bakar dan rebus dengan saus tomat. Asam mentimun dikupas, dipotong setengahnya dan kemudian menjadi irisan tipis. Komponen daging, yang sudah disiapkan, juga diiris tipis-tipis, disimpan dalam panci, tempat bawang dibengkokkan. Di sana kami menaruh mentimun, laurushka, lalu garam, merica, tambahkan bumbu dan caper. Semua ini dimasak di bawah tutup selama 15 menit pada api kecil (tapi mendidih). Di kemauannya, cangkir tomat tipis dimasukkan ke dalam pot. Saat elang sudah matang, taburi dengan ramuan cincang dan makan dengan krim asam.

Dalam mangkuk sup, sebelum itu, potongan lemon (kupas off!) Dan buah zaitun ditutupi. Proporsi: produk daging - 300-400 g; Kaldu - 500 g; Mentimun - 4 buah; Bow - 2 kepala; Tomat - 2 sendok makan; Zaitun dan caper - 1 sendok; Krim asam - 100 g; Kuartal lemon Ya, dalam gado-gado ini taruh nasi dan kacang merah (kira-kira satu segenggam keduanya). Mereka dimasak terpisah, lalu dipadukan dengan sisa bahan. Dan sungguh menakjubkan bahwa gado-gado seperti itu bergoyang dengan roti hitam, ikan herring dan bawang hijau! Sekarang tidak ada pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan gado - gado daging, seharusnya tidak.