Memasak kue "Wenceslas"

Cara membuat kue "Wenceslas"? Persiapan makanan penutup yang tidak biasa ini akan membawa Anda waktu yang sangat lama. Tapi, menurut koki berpengalaman, itu worth it.

Kue "Wenceslas Square" akan menjadi hiasan nyata dari meja meriah.

informasi umum

Proses memasak dianggap makanan penutup dibagi menjadi tiga tahap. Pertama dipanggang kue bolu di oven, dan kemudian membuat krim lezat. Langkah terakhir dalam menciptakan kelezatan ini akan menjadi hiasan.

Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup ini tanggal tertentu, maka harus memulai proses pembuatan beberapa hari. Mengapa? Ini akan dibahas di bawah.

Hal ini juga harus dicatat bahwa kue di oven untuk memperlakukan tersebut harus dipanggang segera setelah menguleni. Setelah itu, perlu untuk berdiri selama 10 jam.

Instruksi untuk persiapan makanan penutup ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelezatan sangat tidak biasa dan lezat.

Kue "Wenceslas": resep menurut GOST

Sebelum Anda membuat dianggap lezat di rumah, harus cukup untuk membeli daftar mengesankan produk yang berbeda. Mereka akan dibutuhkan untuk memanggang biskuit, serta untuk persiapan krim dan pemanggangan.

Jadi, untuk kue yang Anda butuhkan:

• telur ayam terbesar - 4 pcs.;
• Cahaya tepung terigu - 85 g;
• setiap Pati - 15 g;
• Coklat bubuk - 15 g;
• Soda + lemon juice - ½ sendok kecil;
• gula bit - 125 g

Untuk krim:

• susu sapi - 130 ml;
• Gula bit - 130 g;
• setiap pati - 20 g;
• baik mentega - 300 g;
• Cognac merek - 1 sendok besar;
• cherry kolak - sekitar '90

Untuk memanggang:

• kacang-kacangan - 30 g;
• gula bit - '90

Proses menguleni

Mana Anda dapat bertemu "Wenceslas" cake? "Saudara Karavaevi" - di toko ini, dianggap makanan penutup tersedia dalam bentuk aslinya. Namun, akan lebih baik jika Anda membuatnya sendiri.

Pertama kita perlu mempersiapkan biskuit. Ia adalah cara klasik. kuning telur dan gula yang digiling sampai massa tebal dan memutih. Setelah itu kuat dikocok protein (langsung ke puncak terus-menerus).

Dengan melakukan langkah-langkah ini, dua komponen digabungkan. Di samping mereka ditambahkan soda, yang dipadamkan dengan jus lemon. Pada akhir dalam mangkuk tuangkan tepung, coklat bubuk dan tepung. Ini membentuk adonan sangat lembut dan lapang.

Panggang dalam oven

Panggang dalam biskuit cokelat oven segera setelah persiapan.

Untuk bentuk yang mendalam ini dilumasi dengan minyak sayur. Jika diinginkan, dapat ringan ditaburi dengan tepung. Menuangkan ke dalam cetakan semua adonan, taruh di oven. Pada 200 derajat biskuit masak selama 40-45 menit. Dengan berjalannya waktu, kue hati-hati dihapus dari piring dan dibiarkan dingin selama 10 jam.

melakukan cream

Kue "Wenceslas" a sangat lezat karena krim yang tidak biasa. Untuk persiapan panci dituangkan ke dalam sekitar 100 ml susu dan kemudian tambahkan gula secara bertahap dan didihkan. Dalam bahan partikulat manis ini harus benar-benar larut.

Juga di susu mendidih tambahkan tepung sedikit dan aduk semua jalan. massa menebal yang dihasilkan didinginkan. Sementara itu, lanjutkan ke persiapan minyak goreng. Butter sepenuhnya melunak pada suhu kamar dan kemudian dicambuk menggunakan blender kuat. Selama prosedur ini, hal tersebut secara bertahap ditambahkan campuran dingin susu dan pati. Juga untuk mereka menuangkan sedikit brendi.

Persiapan pemanggangan

kacang panggang untuk hidangan penutup ini cukup sederhana. Kacang dicuci dengan baik dan dikeringkan dalam oven microwave. Selanjutnya, mereka tidak sangat ditumbuk halus dan dicampur dengan gula.

Proses pembentukan rumah barang

Untuk pembentukan kue seperti merekomendasikan besar dan indah untuk kue. Pemotongan coklat biskuit kue untuk tiga, salah satu dari mereka tersebar pada hidangan disiapkan. Itu krim lezat deras dilumasi dan ditutupi dengan produk serupa yang kedua.

Untuk memberikan makanan penutup rasa khusus, sisa-sisa krim dianjurkan untuk menggabungkan dengan kompot ceri. Dapatkan banyak kembali dilapisi dengan kue, yang menyebarkan produk terbaru.

Pada akhir seluruh berbentuk makanan penutup rapi menutupi sisa krim. Oleh karena itu perlu untuk memastikan bahwa tepi biskuit yang tidak terlihat, tapi benar-benar dilumasi massa payudara.

Setelah kue "Wenceslas" hampir siap untuk memulai dekorasinya. Untuk melakukan hal ini, penggunaan pra-dibuat kacang panggang. Mereka murah hati taburi seluruh makanan penutup, termasuk bagian sisinya. Dengan demikian, barang buatan sendiri dikirim ke dingin. Untuk meresapi kue dengan krim itu dipertahankan dengan cara ini selama sekitar satu hari. Jika Anda menghapus kue sebelumnya, dapat tampak terlalu kering.

Bagaimana menerapkan tamu?

Makanan penutup ini dianggap sebagai meja liburan dingin. Kue indah memotong dan menyebar di cawan. Hal ini diinginkan untuk menggunakan teh panas dan kuat.