Memasak pasta

Selama bertahun-tahun, masakan Italia adalah salah satu yang paling indah dan lezat. Pasta adalah hidangan yang tak terpisahkan dari dapur dan memiliki banyak cara untuk memasak. Namun, ada pedoman dan aturan-aturan tertentu.

Memilih pasta gigi yang tepat

Untuk menempelkan deytsvitelno ternyata lezat, perlu awalnya untuk memilih pasta. Yakni, sebelum pembelian perlu memperhatikan warna, jika mungkin - bau dan tekstur, serta untuk hati-hati membaca apa yang tertulis pada kemasan. pasta harus halus kuning, krim atau warna emas. Satu-satunya pengecualian adalah khusus jenis pasta yang mengandung aditif, misalnya, tumbuh-tumbuhan, paprika, bayam dan lain-lain. Setelah semua, pilihan tergantung pada persiapan yang tepat dari pasta.

Cara memasak?

Paling sering, orang Italia menggunakan sedikit matang pasta, yang memiliki nama "al dente". Pada langit-langit itu cukup lunak, tetapi tetap mempertahankan tekstur renyah legk4yu. Resep untuk pasta gigi apapun memiliki aturan penting - rasio yang benar dari air, garam dan sebagian besar pasta. Dengan demikian, 100 g pasta diambil tidak lebih dari 10 gram garam, dan 1 liter air. Ketika garam ini ditambahkan ke pasta. Selain itu, lebih rendah pasta harus hanya dalam air mendidih ke pusat panci, karena ini adalah di mana air mendidih lebih intens. Saat memasak pasta meningkat hampir dua kali. Hal ini juga harus dicatat bahwa panci tutup dengan tutupnya saat memasak tidak perlu. Dalam hal ini, itu pasti untuk berkala aduk pasta.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat pasta dimasak, Anda perlu setuju dengan menyatakan pada paket. Kemudian dua menit sampai empuk harus mencoba, bukan apakah mereka siap. Tidak perlu mencuci pasta di air dingin sebagai penurunan suhu akan merusak rasa. Untuk menempelkan mempertahankan semua vitamin dan zat-zat yang berguna, tidak dianjurkan untuk mencuci.

Saus untuk pasta

Berbagai mengisi dan saus harus dipersiapkan terlebih dahulu sehingga pasta bisa mengisi secepat mereka matang. Pilih saus dapat berupa, tergantung pada selera pribadi Anda. Ini bisa menjadi saus krim, tomat, dengan potongan daging, makanan laut, saus sayur, serta anggur dan sebagainya. Masing-masing memberikan pasta aroma yang luar biasa dan rasa.

Saus yang paling populer untuk pasta carbonara dianggap Alfredo dan Bolognese. Berikutnya, kami akan menunjukkan cara memasak pasta carbonara. Ternyata itu adalah sangat lezat dan bergizi.

pasta Carbonara

Produk untuk memasak:

Minyak zaitun - 1 sendok makan Seni;.

Bawang putih - 2 siung;

Bacon - 400 g;

Cream 230 ml;

Kuning telur - 4 buah;

Spaghetti - 1 pack;

lada;

Keju parmesan - 240 g;

Garam, herbal

Mempersiapkan cukup sederhana. Pertama, Anda perlu pemanasan dalam wajan minyak zaitun. Kemudian tambahkan siung bawang putih cincang dan goreng sedikit. Kemudian tambahkan bacon, potong dadu, dan masak selama sekitar 4 menit. Sekarang dalam mangkuk terpisah mencampur krim dengan kuning telur dan mengalahkan mereka. Kemudian tambahkan ke daging dan bawang putih. Kemudian didihkan pasta dan taburi dengan lada, parutan keju Parmesan dan taburi saus daging. Seperti yang Anda lihat, memasak pasta di rumah - ini adalah proses yang sangat sederhana dan mudah. Sajikan untuk menjadi panas dan hiasi dengan hijau.

Pasta dengan bawang putih dan rempah-rempah

Resep ini juga cukup sederhana. Selain itu, persiapan pasta tidak akan mengambil banyak waktu Anda. produk:

Spaghetti - 1 pack;.

Minyak zaitun - 2 sendok makan Seni;.

basil hijau dan peterseli - 2 sendok makan Art. cincang halus;

Bawang putih, iris - 1 sendok makan Seni;.

Jus lemon - 2 sendok makan Seni;.

Merica, garam

Pertama, Anda perlu mendidih dan membuang di drushlag pasta. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bumbu-bumbu kemangi dan peterseli, bawang putih cincang, jus lemon, merica, garam. Aduk rata dan angkat. lalu campurkan pasta dan saus di dalam piring dan mengatur di piring. Setiap bagian dapat ditaburi parutan keju Parmesan. Seperti yang Anda lihat, persiapan pasta akan mengambil sedikit waktu, tapi akhirnya akan lezat dan memuaskan hidangan.