Mengapa tidak berantakan di sup kacang? Bagaimana untuk merendam kacang polong?

Mengapa tidak berantakan di sup kacang? Itu adalah pertanyaan yang diajukan oleh banyak wanita. Sekarang cobalah untuk mengerti.

Seringkali, banyak ibu rumah tangga dalam penyusunan makanan dari kacang polong mengeluh bahwa ia tidak berantakan, sebaliknya, melunak bila tidak ada kebutuhan. Ternyata itu semua tergantung pada berbagai yang Anda pilih. Mari kita pertama memahami apa umumnya mereka. Varietas kacang polong dibagi menjadi dua jenis utama. Shelling ini dan gula snap peas. makanan lebih baik menggunakan kelas dua. Dengan diabetes tipe termasuk "otak" jenis kacang. Hal ini dianggap yang paling berguna. Makan secara eksklusif dalam bentuk mentah. Shelling berbagai banyak mengandung pati. Oleh karena itu, menggunakannya untuk memasak bubur dan berbagai sup.

Masalah dengan memasak kacang

Mengapa buruk jatuh terpisah kacang polong dalam sup? Ini bukan hanya karena varietas yang dipilih salah, tetapi juga dari persiapan yang tidak tepat untuk memasak. Secara singkat direndam, misalnya. Hal ini juga penting untuk mengetahui berapa banyak kacang polong disimpan sebelum memasak itu.

Waktunya tergantung pada durasi memasak. Dengan demikian, semakin lama kacang polong disimpan, semakin banyak waktu yang diperlukan untuk merendam dan memasak.

perendaman yang tepat

Hal ini penting untuk mengetahui bagaimana untuk merendam kacang polong, jadi dia cepat mendidih. nukleolus kecil hanya menuangkan air dan meninggalkan untuk sementara waktu, Anda harus tahu semua rincian persiapan produk tersebut. Peas harus direndam dalam air dingin saja, selain itu hanya zakisnet. Yang rusak atau tidak, Anda dapat memahami sekarang hanya menyiapkan makanan. Karena baku rasa tidak ada, tidak ada warna itu tidak akan memberikan. Ingat bahwa ketika direndam dalam kacang polong air meningkat dua kali. Dengan demikian, cairan harus setidaknya dua, atau bahkan tiga kali lebih banyak.

Untuk mempersiapkan sup, kacang polong biasanya tidak direndam. Hal utama - melalui secara menyeluruh dan bilas. Sebutir saat memasak dan sebagainya melunak dan praktis berubah menjadi bubur.

Nah, jika Anda akan memasak hidangan kacang polong dan perlu untuk tetap utuh, maka Anda perlu rendam selama beberapa jam. Setelah kacang polong memiliki rebusan, perlu untuk garam dan biarkan dalam air selama dua puluh menit. Kemudian air dikeringkan dan berlalu siap "bubur" atau melalui penggiling daging.

Mengapa tidak berantakan kacang polong dalam sup kacang?

Kadang-kadang terjadi bahwa kacang polong dimasak lebih dari satu jam, tetapi pada akhirnya masih matang. Kemudian ibu rumah tangga mulai bereksperimen: direndam, kemudian ditumbuk, tapi, sayangnya, tidak mendapatkan hasil yang diinginkan.

Kemudian coba ini. Rendam semalam, dan setelah itu menyerap semua air, tuangkan lagi dan didihkan di atas api kecil, dan setelah itu penurunan dalam sup. Selama memasak, jangan lupa untuk menghapus busa. Anda juga dapat membeli dihancurkan atau membagi kacang polong. Hal ini akan sangat memudahkan proses memasak.

Sebuah resep sup sederhana dengan kacang polong hancur

Kami pikir, mengapa tidak berantakan kacang polong dalam sup. Sekarang, contoh hidangan ini akan menjelaskan bagaimana mempersiapkan komponen ini dengan benar.

Hal ini diperlukan untuk mengambil 0,5 kg kering kacang hijau atau kuning split, 8 cangkir kaldu. Sayuran akan cukup satu bawang merah dan wortel dan beberapa kentang. Anda juga dapat menambahkan, jika Anda seorang pecinta rempah-rempah, satu sendok teh oregano, basil sebanyak, beberapa daun salam, beberapa siung bawang putih, garam dan merica secukupnya. Masih dimungkinkan untuk mengambil 300 gram tomat.

persiapan

Bawa kaldu mendidih, tuang kembali kacang polong dan biarkan mendidih. Sementara itu, Anda dapat memotong kentang, bawang, wortel. dimasak kaldu put rempah-rempah yang (oregano, basil, daun salam).

Sekarang punggung bawah irisan sayuran dan masak selama 50 menit Jika air mendidih, tambahkan sesuai kebutuhan. Sekarang Anda dapat memasukkan tomat hancur. Dan masak selama 15 menit dengan tutup terbuka. Hidangan ini tidak hanya cepat untuk mempersiapkan, tetapi juga rendah kalori, sehingga dapat dikonsumsi oleh gadis-gadis yang sedang diet.

Sup untuk pria

Untuk pria yang tidak bisa hidup tanpa daging, makan lebih lezat, dan yang paling penting - mudah untuk mempersiapkan puding. Untuk melakukan ini, Anda perlu 200 gram kacang polong kering, setengah kilo merokok iga babi tentu, dua wortel, bawang, beberapa kentang, garam, merica dan, tentu saja, minyak untuk zazharki. Kacang untuk rendam selama beberapa jam.

Kemudian mengambil panci untuk dua setengah liter air. Ada tuangkan kacang polong dan didihkan. Kemudian biarkan mendidih selama 40 menit. Sampai kacang polong dimasak, lakukan zazharku. Carrot Grate dan dikirim ke panci dipanaskan. Harus dikirim ke bawang cincang halus. Zazharku membawa ke coklat keemasan. Setelah saya merebus kacang polong, menempatkan irisan tulang rusuk merokok. Lain 10 menit menunggu dan tambahkan kentang cincang dan zazharku. Rempah-rempah memperkenalkan pan 7 menit sebelum sup siap. Matikan dan memberikan hidangan selama 15-20 menit untuk menanamkan. Semuanya lezat, dan yang paling penting - sup bergizi siap.

Dalam multivarka makanan siap. Bagaimana dengan kacang polong?

Kami telah menjawab pertanyaan mengapa tidak berantakan ke dalam sup kacang. Tapi saya ingin mengingat peralatan dapur modern, yang secara signifikan memfasilitasi proses main-main di dapur.

Untuk multivarka sempurna ini. Sebelum Anda memasak sup di dalamnya, rendam kacang polong sepotong selama beberapa jam. Lalu bilas dan meletakkannya dengan semua bahan lainnya di multivarku. Kemudian pilih mode yang diinginkan dan ... semuanya. Pada memasak sup di multivarka itu akan memakan waktu kurang dari satu jam. Produk akan cukup untuk mengambil 300 gram merokok iga babi dan 50 gram kering kacang polong, wortel, bawang dan kentang. Jika keluarga Anda seperti sup tebal, menggunakan kacang polong lebih kering dan kurang air. Hidangan ini kemudian diperoleh haluskan.

rekomendasi

Kami pikir, mengapa tidak berantakan ke dalam sup kacang. Tips yang diberikan di bawah ini akan membantu setiap simpanan untuk memecahkan masalah ini. Dengan demikian, rekomendasi dari koki yang berpengalaman:

1. Untuk mempersiapkan sup diinginkan untuk menggunakan kacang terkelupas atau dihancurkan.

2. Sebelum memasak pastikan untuk rendam. Hal ini harus dilakukan hanya dalam air dingin.

3. Banyak orang percaya bahwa kacang polong ketika dimasak perlu menuangkan air dingin sehingga lebih baik untuk mendidih. Bahkan, tidak peduli apa jenis air yang Anda akan mengisinya dengan memasak: rebus lembut ia akan persis sama.

4. Juga, ingat bahwa ketika direbus kacang polong menyerap cairan. Oleh karena itu, perlu untuk terus menambahkan. Tapi! Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan air matang itu tidak menghentikan proses sup mendidih.

5. Jika sup kacang Anda menambahkan tomat pasta, cuka dan rempah-rempah, melakukannya pada akhir memasak.

mempercepat minuman

Ikuti saran ini untuk yang terbaik hasil:

1. Jika Anda ingin kacang polong Anda lebih cepat untuk memasak, Anda harus mengambil hancur - hanya kuning. Spesies yang tersisa dimasak lagi.

2. Ada rahasia kecil untuk kacang polong memasak lebih cepat. Untuk melakukan hal ini, tambahkan soda ke ujung pisau saat memasak sup dalam pot. Ini akan mempercepat proses. Kerugian dari metode ini adalah bahwa rasa sup, meskipun sedikit, tapi tidak berubah menjadi lebih baik. Namun, beberapa ibu rumah tangga dianjurkan untuk melunakkan air terlebih dahulu, sebelum peletakan sayuran. Setelah kacang polong melembutkan, tertuang, dan kemudian pot diisi ulang dengan air murni panas (mungkin kaldu daging) dan melanjutkan persiapan sesuai dengan salah satu resep yang tercantum di atas.

Anda juga dapat resor untuk metode bolak memasak. Artinya, setelah air atau kaldu dengan kacang polong mendidih, mengecilkan gas - dan biarkan sup memasak pada panas rendah. Kemudian tambahkan api, tetapi tidak membawa isi panci mendidih. Cara melihat bahwa sup mendidih, kecilkan api lagi. Dan selama 40 menit. Apa yang memberi? Dengan metode ini memasak kacang akan naik dan tenggelam ke dasar panci, yang akan menyebabkan mereka melunak.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu, mengapa tidak berantakan di sup kacang. Rekomendasi yang diberikan dalam artikel akan membantu setiap wanita dalam hal ini. Good luck!