Pangsit pike: fitur dan resep

Banyak penggemar ravioli skeptis isian ikan. Tetapi mereka yang telah mencicipi kue dari pike pernah tahu bahwa mereka tidak mengakui daging.

Dalam versi Timur Jauh dari hidangan ini dengan ikan dan semua dianggap sebagai klasik dalam masakan tradisional Jepang dan Cina, ada banyak variasi dari itu. Tapi itu tombak - nyata klasik masakan Rusia. Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan lezat ini, artikel kami akan membantu Anda memahami semua seluk-beluk perusahaan.

Persiapan pike cincang

Jika Anda menggunakan seluruh pike segar, Anda dapat mengandalkan hasil yang sangat baik. Tapi beku beres. Hal yang paling sulit dalam hidangan ini - menyingkirkan tulang dan pike mereka dengan baik, sangat banyak. Potong fillet dari punggungan, menyebar sebelum dipotong dan berjalan forsep. Tarik keluar setidaknya tulang terbesar. Kecil akan tetap dalam pulp. Tapi jangan khawatir, ia tidak akan jatuh ke isian. Tentu saja, jika Anda tahu sedikit trik. By the way, membeli fillet di toko, tidak pelabuhan harapan palsu - itu juga memiliki tulang.

Per kilogram pike daging mengambil 200 gram lemak atau lemak babi 250 pulpa. Pork membunuh bau lendir yang jauh lebih baik daripada lemak, namun kombinasi dari ikan daging cincang banyak tampak terlalu biasa. Tambahkan ke ini mengatur beberapa bawang, sedikit biskuit roti putih, setengah cangkir susu, telur dan beberapa sendok krim asam. Rempah-rempah hanya harus menggunakan garam dan merica.

tombak cincang untuk ravioli adalah mungkin untuk menambahkan sejumlah kecil wortel direbus. Beberapa lebih suka bawang goreng mentah - itu adalah masalah selera, tapi versi dengan panggang masih lebih cocok untuk bakso dan pangsit keluar dengan lembut dengan lembab.

Rendam roti dalam susu. Akan lebih baik untuk menahannya, dan pike itu sendiri untuk menyingkirkan bau.

Sekarang hal yang paling penting. Gulir melalui fillet panggangan besar. Pertama, ia akan pergi dengan mudah, tapi kemudian akan semakin sulit. Jika itu menjadi benar-benar tak tertahankan, membongkar penggiling dan lihatlah sekrup. Di atasnya Anda akan melihat tulang-tulang yang tersisa di fillet. Sayangnya, metode ini hanya bekerja dengan tombak. Tentu saja, blender, trik tidak akan bekerja. Setelah selesai dengan ikan, lagi membongkar penggiling daging, bersihkan bagian dalam, sehingga tidak meninggalkan tulang-tulangnya. Sekarang memutar komponen yang tersisa. cincang siap ingat, mendorong telur, tambahkan sedikit krim asam.

Adonan untuk ikan pangsit

pangsit ikan pike dapat disiapkan dengan tes yang sama seperti yang lain. Tuangkan ke dalam mangkuk besar setengah kilo tepung, memilah melalui saringan. Beberapa telur steker longgar dalam mangkuk terpisah, tuangkan 2 \ 3 gelas air, podsolite. Hati-hati menambahkan cairan ke dalam tepung, aduk. Uleni adonan. Untuk membuatnya lebih lentur, melumasi itu beberapa kali dengan minyak bunga matahari dan GMINA Promna setelah setiap kali.

pemodelan

Pangsit dari tombak, resep yang disajikan dalam artikel ini yang terbentuk dengan cara konvensional. Pertama kita perlu menggulung adonan tentang ketebalan mm, kemudian dipotong darinya irisan kaca, dan kemudian untuk membentuk produk, melapiskan setiap lingkaran sendok teh cincang. Anda dapat menciptakan produk-produk dari bentuk apapun, apa yang Anda suka. Sebagai contoh, Cina melakukan yang persegi dan segitiga, dan bahkan dalam bentuk merpati dan ikan.

Apakah Anda ingin mempercepat proses? . Gunakan Pelmennica dan rolling pin. Pelmo dan menerima Odes dan keberbedaan.

rebusan

resep pike ravioli yang sudah berisi garam, direbus dalam air mendidih segar. Dengan waktu yang dibutuhkan rata-rata 10-15 menit, tergantung pada jumlah dan ukuran produk. Ada cara yang pasti untuk memeriksa ketersediaan. Setelah semua pangsit mengapung, tuangkan ke dalam air setengah gelas air dingin. Mendidih berhenti, pangsit lagi didistribusikan melalui kaldu. Dan ketika mereka muncul lagi, Anda dapat mematikan api dan menangkap. By the way, kaldu di mana mereka matang, dapat digunakan untuk memasak sup.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H hidangan Untuk mendapatkan dan rusa aroma tnym sebelum loading ravioli menambahkan mereka ke air beberapa teluk l dan titik agak Gorosh dan n dari kamar mandi dan merica.

penyimpanan

ravioli buatan sendiri - itu cukup memakan waktu. Beberapa orang lebih memilih untuk menghabiskan setengah hari di atasnya, tetapi hanya untuk membuat beberapa pangsit dengan cadangan.

Pangsit dari pike sempurna disimpan dalam freezer. Hal utama - hak untuk membekukan mereka. Untuk talenan pripylite ini dengan tepung, lembut berbaring seri pangsit nya. Kirim dalam freezer, dan ketika semua pangsit membekukan, untuk menggeser mereka dalam kantong plastik bersih. Dicairkan sebelum memasak tidak perlu apa-apa, sypte mereka langsung ke mendidih air beku.

Pangsit tombak di atas meja

Apa yang harus mengajukan seperti makanan mewah? Jangan lakukan tanpa saus. Ini mungkin krim dengan bumbu atau bawang putih, mustard, saus tomat, mayones, saus "tartar". Anda dapat menyiapkan ganti yang sangat baik, campuran bagian yang sama cuka dan kecap dan dibumbui dengan rempah segar.

Pike pangsit dapat disajikan sebagai sup yang dimasak, dan tanpa itu. jangan lupa untuk meletakkan di atas meja grease cangkir dengan mentega, garam dan merica.