Pengalengan untuk musim dingin: acar mentimun di rumah

Homemade mempertahankan toko terbandingkan lezat. Anda menentukan jumlah produk yang digunakan, pilih tingkat konsentrasi asam dan garam dipilih sesuai selera Perasa. Dan sayuran tumbuh di kebunnya, jauh lebih menarik daripada yang tumbuh di ladang dan bahan kimia diproses. Tema artikel ini akan panen mentimun.

mentimun asin

Begitu sayuran ini untuk mengikuti di kebun, setiap mentimun acar di rumah dimulai dengan mereka - asin, renyah, yummy berbau seperti dill dan bawang putih, polong sedikit tajam cabai. Sebelum Anda memulai proses, sejumlah rekomendasi. Pertama, produk itu sendiri. untuk pelestarian sayuran kecil cocok: dari panjang 8 sampai 15 cm. Kedua, ketika dilakukan ketimun acar di rumah, dalam air garam yang dapat dibentuk cetakan, menjadi berawan. Untuk menghindari masalah tersebut, harus diletakkan dalam stoples dengan tas kecil mustard. Atau mengisi daun lobak - satu sendok makan kering dan bubuk. Kemudian air garam harum, lezat dan tidak merusak. Dan sekarang resep. Bank-bank erat dikemas mentimun disiapkan dengan memotong mereka dari kedua sisi ujung. Untuk menggeser mereka dengan baik dicuci kering atau segar dill. Dalam setiap jar meletakkan sepotong cabai rawit dan beberapa siung bawang putih. Sejak resep ini acar mentimun dingin cara, secara alami, harus mengisi kaleng konsentrasi air garam dingin: 3 dengan garam sendok per liter air. Bank menutupi kelopak kapron dan meninggalkan di tempat yang hangat selama 2 hari. Setelah mentimun waktu yang ditentukan siap, Anda bisa bahagia untuk berpesta mereka. Dan jika Anda meninggalkan produk selama 3-4 hari, maka sayuran acar. Kemudian air garam dapat dikeringkan, didihkan lagi, mentimun mencuci, dimasukkan kembali ke bank, tuangkan air garam, mensterilkan and roll untuk musim dingin. Mereka akan baik, rasa akan sangat baik. By the way, acar mentimun di rumah dan mengubahnya menjadi asin pada resep yang sama mungkin sedikit mempercepat. Untuk melakukan ini, mereka perlu mengisi tidak dingin, dan larutan panas.

acar mentimun

preform sayuran lezat diperoleh ketika bank diletakkan piring. Misalnya, mentimun menggabungkan baik dengan squash. Resepnya adalah sebagai berikut: untuk setiap pon mentimun pergi 200-250 g squash, tentu daun, batang atau akar (cincang) peterseli, seledri, adas. Serta daun kismis hitam, ceri dan mint. Mereka tidak hanya memberikan bau indah makanan kaleng, tetapi juga sebuah benteng, kegaringan sayuran. rekomendasi ini mengandung hampir semua resep untuk acar mentimun di bank. Tapi Anda masih harus jatuh di bawang putih, paprika. Brine untuk 1 liter air diambil bersama 3-4 garam sendok makan. Di bagian bawah kaleng ditumpuk bumbu dan rempah-rempah, dan kemudian dicampur kedua jenis sayuran. Kaleng diisi dengan air garam rebus. Setelah 4 hari di rumah pengawetan hasil mentimun ke langkah kedua: cairan dikeringkan, disaring melalui kain tipis dan baik direbus. Kami mencapai isi dari kaleng, cuci dengan air panas, semakin baik aliran. Kemudian lagi peletakan dan isi dengan air garam mendidih. Bank tutup dan biarkan selama 5-6 menit. Kemudian, tiriskan lagi, dan didihkan lagi tuangkan. Seluruh prosedur diulang 4 kali. Terakhir kali segera setelah pengecoran menggulung bank.