Resep lasagna dengan daging cincang dengan saus bechamel. Lezat dan memuaskan

Masakan Italia tegas berhasil masuk ke dalam hidup kita. Pizza telah menjadi hampir hidangan sehari-hari, dan tema merancang berbagai variasi cepat. Dan di sini adalah resep lasagna dengan daging saus hostes béchamel sampai sangat buruk menguasai. Apa pun yang Anda katakan, namun cukup rumit untuk menerapkan. Namun, kadang-kadang Anda masih dapat memperlakukan diri sendiri dan keluarga hidangan lezat ini.

Membuatnya lebih mudah untuk belajar langkah demi langkah resep untuk lasagna, kami membaginya menjadi tahap terpisah dan menjelaskan secara rinci masing-masing.

Siapkan isian

Hal ini paling cocok untuk daging sapi tujuan Anda. Dan isian dari itu, itu diinginkan untuk mempersiapkan diri. Pada kemasan 250 gram lembar siap diperlukan tiga-perempat dari satu kilo daging. Resep lasagna dengan cincang dengan saus béchamel termasuk penciptaan awal saus daging. Pada saat yang sama diamati berurutan:

1. bawang cincang halus (banyak potongan empat besar) dan bawang putih, 3-4 siung. Push tidak perlu, perlu untuk bekerja dengan pisau.
2. Big wortel menggosok seluruh parutan besar.
3. Hampir setengah tomat kilo tersiram air panas, disiram dengan air dingin dan dihapus dari kulit. Setelah mereka dibersihkan off dengan amplas, tomat potong dadu kecil.
4. Sekelompok seledri cincang.
5. Apakah pan dipanaskan dengan minyak sayur; itu muncul bawang putih dan bawang sampai transparan.
6. Sampingnya dituangkan wortel dan direbus selama sekitar lima menit.
7. Berikut adalah setengah seledri.
8. Dalam beberapa menit diletakkan mince dan direbus untuk mendapatkan bahkan kecoklatan.
9. Menuangkan segelas anggur merah kering. Pendinginan berlangsung sekitar 10 menit.
10. Tuang tomat yang tersisa dan seledri, garam dan merica. Pan kiri pada panas rendah selama setengah jam.

Akhirnya saus daging dibumbui dengan oregano dan segera dihapus.

Yang paling penting, bechamel

Beberapa koki pemula resep lasagna dengan daging cincang dengan saus bechamel takut lalu. Mereka memiliki kesan bahwa saus dimasak sangat sulit, dan mereka tidak berani untuk mengambil ciptaan-Nya. Sementara itu, proses ini dapat diakses bahkan untuk pemula. Satu liter susu direbus, itu dihilangkan daun salam dan sendok seperempat pala, sepotong pelat tertutup dan dibiarkan selama sepuluh menit saja untuk menarik. Dalam panci berdinding tebal mencair minyak yang baik polpachki (100 gram), itu dituangkan lima sendok tepung roller coaster dan panggang sampai rasa sedikit pedas. Lavrushka dihapus dari susu, dan perlahan-lahan, dengan pengadukan, dituangkan ke dalam kuali. Sebagai mulai mendidih - saus siap, tetap hanya podsolit. Jika berair, Anda bisa merebus turun sedikit. Tapi jangan berlebihan: resep lasagna dengan daging cincang dengan saus bechamel menyiratkan bahwa saus akan dituangkan, dan tidak memberikan semua potongan, sehingga kepadatan harus dibawa ke konsistensi pasar krim asam, tapi sekarang tidak lagi.

Langkah demi langkah resep untuk lasagna: perakitan

Tonggak berlalu, kita lanjutkan ke laga final.

1. Mengusap sepertiga dari satu kilogram keju. Parmesan diinginkan, tapi lasagna buatan sendiri yang lezat dan lain-lain orang-orang terkasih dalam keluarga Anda.
2. Baking atau bentuk yang dilapisi di bagian dalam dengan lemak atau minyak.
3. Kami mempelajari manual untuk lembar: beberapa kebutuhan mendidih sebelum memasak. Jika ada indikasi seperti itu, hal itu dilakukan pada rekomendasi pada paket.
4. Bagian bawah lembar diletakkan (biasanya memakan waktu 4 buah).
5. Menurut lembar didistribusikan setengah daging.
6. saus daging béchamel menumpahkan 1/3 dan 1/3 dari keju bangun.
7. Membusuk lembar lasagna, dan poin 5-6 diulang.
8. Struktur atas tertutup tersisa lembar di mana sisa saus didistribusikan.
9. Dikumpulkan lasagna dalam oven harus berdiri selama empat puluh menit. Lalu ia ditaburi keju tangguhan dan kembali ke oven selama sepuluh menit.

Ketika terbentuk kerak selera, hidangan siap - Anda dapat menghubungi makan malam keluarga.

Lembar lasagna

penggemar masak atau mereka yang datang bukan untuk menemukan siap pakai lembar dasar dapat Anda lakukan sendiri. Proses ini cukup sederhana, meskipun memerlukan waktu. Cangkir tepung, dua telur, anggur putih tiga sendok makan kering dicampur adonan cukup kaku. Hal ini dibungkus dalam aluminium foil dan dibiarkan selama satu jam di panas. Kemudian balon dibagi menjadi empat bagian; masing-masing digulung setipis mungkin, idealnya - setengah milimeter. Dalam panci rebus lebar air besar, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur di dalamnya. Hal ini diperlukan bahwa adonan tidak saling menempel. Lapisan pada gilirannya jatuh ke dalam air mendidih asin dan masak selama sekitar lima menit. Kemudian obsushivayut lembar; jika lasagna sedang dipersiapkan sekaligus, maka Anda perlu menyimpannya dalam freezer.

kreativitas

Sangat menarik adalah ditingkatkan resep lasagna dengan daging cincang dengan saus bechamel. Hidangan mendapatkan bahkan rasa lebih kaya. Namun, kita perlu beberapa trik tambahan. Daging diambil dalam dua kali lebih sedikit sisanya diganti oleh jamur. Jamur - apa yang Anda butuhkan. Jika Anda memiliki jamur mentah, mereka harus berada dalam fry pan terpisah dengan bawang, kemudian menerobos blender. Jika Anda dibeli sebuah disterilkan, cukup menguras grinding sebelumnya. Sebagai pilihan - jamur cincang halus ditambahkan langsung ke dalam daging sapi, saat mencapai setengah matang. Ketika perakitan lasagna, jika Anda memiliki jamur dan daging cincang disiapkan secara terpisah, Anda menempatkan mantel mereka daging - jamur - bechamel - keju.

Lasagna di Rusia

koki rumah akal kami berhasil beradaptasi hidangan dengan kemampuan dan selera mereka. Menakjubkan, "terdengar" rumah lasagna, di mana lempeng tradisional diganti dengan sendiri panggang pancake. Fry dapat di resep favoritnya, hanya adonan Anda perlu menambahkan tepung sedikit diencerkan untuk pancake adalah datar sedikit. Saus daging berkurang beberapa jumlah bahan memberikan cairan (anggur dan tomat). Ini dapat dan tidak membatasi menggoreng daging cincang dan rempah-rempah. Bechamel sedang mempersiapkan resep biasa, tapi dibuat lebih tebal. Perakitan konsisten dengan aturan yang dijelaskan. Tapi kue akan lebih pendek jika Anda pancake lapisan hingga belasan, lasagna tinggal di oven untuk hanya seperempat jam.

Jangan malas, lasagna memasak pada akhir pekan: keluarga Anda pasti akan menghargai upaya, karena benar-benar lezat hidangan Italia.