Seperti chanterelles? Kosong untuk musim dingin mungkin berbeda

gourmets nyata dihargai rasa yang sangat baik dari jamur seperti chanterelles. Mengumpulkan mereka, seperti yang dilakukan orang lain, hanya musim gugur yang hangat. Segar, mereka adalah, tentu saja, terutama harum dan lezat, tapi koki berpengalaman tahu bagaimana untuk saham mereka untuk jangka waktu yang lama. Dengan sendirinya, sangat tidak biasa jamur chanterelle. Tebar di musim dingin tidak rumit. Ada banyak cara yang berbeda.

Pemanenan jamur metode chanterelle seperti acar, tersedia untuk pemilik apapun. Untuk mempersiapkan akan perlu mengambil: satu kilogram chanterelles, satu sendok makan garam, cuka (sekitar 1/3 cangkir) dan segelas air. Untuk tetap sebagai chanterelles indah, panen musim dingin pengasinan - cara yang paling sukses. Hal ini lebih baik menggunakan spesimen kecil dan kuat. form akan disimpan, tidak harus dipotong untuk memasak dan minum.

pengasinan teknologi adalah sebagai berikut. Jamur bersih dari kotoran, mencuci dan meninggalkan dalam saringan. Dalam panci, siapkan bumbu dan didihkan setelah penyebaran chanterelles. Waktu untuk memasak akan membutuhkan tidak lebih dari 25 menit. Pada akhir memasak untuk menambah gula - tidak lebih dari satu sendok teh, sedikit kayu manis, cengkeh dan daun salam tentu. Jika mempersiapkan chanterelles di musim dingin, perlu untuk mensterilkan botol selama 10-15 menit. Dalam semua kontainer siap menyebar dan mengisi air garam. Berpengalaman nyonya atas sering menambahkan minyak sayur mendidih. bank lanjut digulung tutup logam.

Besar menghiasi meja chanterelles segar musim dingin. Kaus kaki untuk musim dingin dalam bentuk ini - umum terjadi. Anda dapat menggunakan beku. Frosting dapat menjadi mentah dan goreng. Untuk kebutuhan baku beku: chanterelles, film makanan atau kontainer. Cara terbaik adalah untuk menyimpan jamur muda yang kuat. Jelas puing-puing dari pertama, sedikit kering di atas kertas handuk. Kemudian porsi kecil atau dimasukkan ke dalam tas atau dalam wadah dan ditempatkan di dalam freezer.

Rasa dan jamur foxy kering. Kaus kaki untuk musim dingin dengan cara ini sangat sederhana, dan kering, mereka tidak kehilangan rasa dan sifat gizi. Chanterelles dibersihkan dari puing-puing, tapi tidak mencuci. Kebanyakan digunakan untuk mengeringkan tutup. Mereka potong dan tempat di atas loyang. Anda dapat menggunakan oven. Untuk jamur ini diletakkan dalam satu lapisan, suhu diatur sekitar 60 derajat. Setelah benar-benar kering - dimasukkan ke dalam kemasan tertutup atau kaleng, dan adalah mungkin untuk menggunakan tas yang terbuat dari kain katun.

Sangat lezat diperoleh chanterelles panggang. Kaus kaki untuk musim dingin dengan cara ini memungkinkan Anda untuk menikmati setiap saat dari hidangan siap. Kita akan membutuhkan: Chanterelle jamur - sekitar kg, minyak sayur - sekitar 250 gram, garam secukupnya. Bersihkan dengan seksama hasil hutan, dicuci dan dipotong. Awalnya, didihkan dalam air mendidih dan kemudian dimasukkan ke dalam panci minyak mendidih. Menggoreng dalam minyak selama sekitar 30 menit di bawah tutupnya. Kemudian menghapus tutup dan menggoreng 15 menit Siapkan botol steril dan menempatkan mereka chanterelles siap. Tuangkan minyak di atas dan menggulung selimut logam.