Soup: resep untuk daging klasik. Cara memasak borsch: langkah demi langkah resep

makanan cair sangat penting bagi manusia. Dingin atau panas sup, sup, Salsola atau kharcho - ada banyak resep produk berbasis kaldu.

sup lezat juga memiliki beberapa pilihan memasak. Setiap keluarga memiliki rahasia yang tidak diketahui untuk koki rumah lainnya. Itulah sebabnya setiap keluarga rasa dan komposisi hidangan sangat berbeda. Pertimbangkan petunjuk rinci, cara memasak sup. Resep klasik dengan foto yang disajikan dalam artikel ini.

Seleksi dan persiapan daging

Soup dapat dibuat dari daging babi atau daging sapi, unggas atau kelinci. Namun, sup yang tepat selalu di jantung kaldu daging. Ini lebih baik ketika sedang mempersiapkan untuk memberikan preferensi untuk daging sapi tenderloin.

Ketika membeli daging, memperhatikan kehadiran tulang. Bahwa itu akan membantu Anda mempersiapkan kaldu yang kaya, dan kemudian sup lezat. Daging tidak boleh kering. Produk harus "bermain" di ujung jari Anda. Bau ke slice yang dipilih. Bau tidak harus drastis dan menyenangkan. Pemotongan daging harus lapisan kecil lemak. Hal ini untuk memastikan bahwa setelah persiapan produk tidak mengeras.

Jika perlu, meminta penjual untuk memotong daging menjadi potongan-potongan dengan ukuran tertentu, di sebagian besar supermarket daging, layanan ini disediakan untuk biaya. Anda juga dapat membeli produk yang sudah diolah dalam bentuk kosong-ketel. Dalam hal ini, Anda perlu untuk mengurus membeli tulang yang terpisah.

memasak sup

Hal ini diperlukan untuk benar-benar mencuci daging sebelum, cara memasak sup. resep klasik dengan daging membutuhkan memasak panjang produk. Lay produk dirawat di pot memiliki dasar tebal, dan isi dengan air pada suhu kamar. Perpindahan gudang tergantung pada jumlah yang diinginkan dari makanan yang dimasak. Jangan memilih panci kecil, sebagai sejumlah besar bahan hanya mungkin tidak cocok di sana. Menempatkan wadah untuk memanaskan dan didihkan.

Busa, gelembung selama mendidih produk harus hati-hati dihapus. Setelah pertama menghilangkan plak yang diperlukan untuk menambahkan kaldu garam dan merica jika perlu. Didihkan sampai daging sampai empuk. Setelah persiapan, menghapus tulang dan melanjutkan untuk lebih melengkapi sup.

Resep salad borscht

Sementara kaldu dimasak, Anda dapat menghemat waktu dan mempersiapkan produk yang diperlukan untuk mengisi bahan bakar. Anda akan memerlukan komponen-komponen berikut:

• setengah kubis;
• dua wortel kecil;
• salah satu bawang merah ukuran sedang;
• bit dalam jumlah dua potong;
• tumbuhan secukupnya peterseli atau dill;
• 4 siung bawang putih;
• kentang berukuran sedang dalam jumlah 5 buah;
• tiga sendok makan pasta tomat atau tomat.

memasak kubis

Borsch (resep klasik dengan daging) selalu mengandaikan adanya kubis. Anda harus menghapus daun atas, dan kemudian dilanjutkan ke shredding produk. Potong sepotong kecil dari sisi sayuran dan potong menjadi strip tipis. Ulangi prosedur dengan bagian selanjutnya. Dengan cara ini Anda harus menangani sekitar setengah kepala kecil kubis.

Berikutnya, Anda perlu mengambil wajan dan dimasukkan kembali kubis. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan masak di bawah tutup ditutup selama 10 menit. Pada saat ini, siapkan campuran tomat. Untuk melakukan hal ini, bersihkan kulit tomat dengan terlebih dahulu menempatkannya selama setengah menit dalam air mendidih. Potong sayuran menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam panci. Juga, Anda dapat mengambil pasta tomat biasa. Dalam hal ini, hanya memasukkannya ke dalam kubis. Aduk produk dan didihkan di atas api kecil selama 10 menit. Setelah itu, tomat yang dihasilkan Pindahkan campuran ke dalam mangkuk terpisah.

Wortel dan bawang

Pada tahap berikutnya dari persiapan hidangan "borsch" langkah demi langkah resep melibatkan pengolahan bawang dan wortel.

Kupas bawang dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Masukan produk dalam panci pra-dipanaskan dengan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. kali ini di parutan kasar memarut wortel dan menambahkannya ke bawang. Tumis sayuran selama 5 menit dengan tutup terbuka, aduk terus. Kemudian menempatkan mereka ke dalam cangkir umum untuk kubis.

Bit dan bawang putih

Produk ini mungkin salah satu utama, yang terdiri dari sup. Langkah demi langkah resep mengatakan bahwa bit perlu dibersihkan, bilas dengan air mengalir dan parut.

Pengobatan bahan ini berbeda dari yang lain dalam hal itu tidak digoreng dan tidak Passero.

Selanjutnya Anda harus membersihkan bawang putih dan potong menjadi kubus kecil. Jika Anda memiliki perangkat untuk pengolahan, yang terbaik adalah untuk menggunakannya. Menambahkan bahan ke bit parut dan sisihkan.

kentang

5 Ambil menengah umbi kentang dan bersih. Untuk borscht lebih baik untuk memilih kentang klasik. Yang mengandung jumlah yang diperlukan pati, yang tidak memungkinkan runtuh irisan kentang.

Potong kotak-kotak kecil atau strip dan rendam dalam air dingin.

Puting sup (resep klasik dengan daging)

Ketika kaldu daging siap, ia dimasukkan ke dalam kubis, wortel dan bawang. Benar-benar campuran makanan dan masak sampai mendidih lagi.

Setelah ini, tambahkan bit dan bawang putih. Juga aduk kaldu dan masak selama 15 menit pada panas rendah. Selalu pastikan, sehingga sup "tidak melarikan diri." Untuk melakukan hal ini, jangan lakukan kepala yang kuat api dan sesering mungkin hidangan aduk.

Ketika waktu yang ditunjukkan oleh instruksi, akan dirilis, Anda dapat menempatkan bahan berikutnya - kentang. Untuk melakukan hal ini, mengalirkan cairan dari itu dan dengan lembut Mentransfer irisan ke dalam kaldu. Didihkan sup selama 10 menit setelah setiap didih.

sentuhan

Ketika kentang matang dan lembut, tambahkan kaldu dengan dill cincang atau peterseli. Anda juga dapat menempatkan beberapa daun salam. Manuver ini akan memberikan hidangan aroma beckoning khusus.

Ada hal lain yang harus diperhitungkan dalam penyusunan hidangan "borsch". resep klasik dengan daging berbicara tentang perlunya untuk menanamkan kaldu. Untuk melakukan ini, Anda harus menunggu untuk makan untuk mendinginkan, dan menghapus dalam lemari es. Untuk menggunakan produk hanya akan beberapa jam, tapi lebih baik sehari kemudian. Dalam hal ini, Anda mendapatkan sup lezat dengan tender daging lembut.

melayani

Sajikan dengan krim asam diperlukan. Hanya melengkapi sup Anda dan membuatnya bahkan lebih lezat. Beberapa keluarga predpochetayut makan sup dengan mayones. Seperti perwujudan juga mungkin, bagaimanapun, telah memiliki penyimpangan dari resep klasik.

Hal ini juga diperlukan untuk menyerahkan sup irisan roti biasa atau memasak roti bawang putih, yang menyatu sempurna dengan cairan hidangan ini.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu bagaimana memasak sup (resep klasik). Foto dimasak piring Anda dapat menemukan dalam artikel ini.

Hidangan ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Harum sup panas akan menghangatkan Anda dalam cuaca hujan yang dingin.

Juga, sup dapat disiapkan dalam perayaan apapun, terutama jika dilakukan dalam tradisi nasional. Menyiapkan makanan dengan kesenangan, mengamati petunjuk ini. Dalam hal ini, Anda akan mencapai hasil yang diinginkan dan mendapatkan pujian yang memang layak dari keluarga dan tamu.