Cream: berbagai pilihan

Di banyak negara, salah satu hidangan tradisional pertama disajikan saat makan siang adalah sup. Hidangan ini dibuat dari berbagai bahan. Nama sup tergantung pada produk apa yang termasuk dalam komposisi. Soup, sup ikan, halohytic, schavelnik, bit, krim keju sup, jamur - itu hanya sebagian kecil dari kursus pertama, yang dalam memasak.

sejarawan kuliner percaya bahwa pertama kali mulai mempersiapkan sup (jangan sampai mendidih) di zaman kuno. Itu sup kental yang mudah rusak pada batu dari panggang dan kemudian dipecah sereal dan biji-bijian.

Pada Abad Pertengahan diyakini sup anggur dengan potongan hancur roti di dalamnya. anggur ini adalah favorit prajurit kelezatan tyurya. Bersalah, menghukum prajurit lalai, sehingga mustahil untuk minum anggur sup untuk makan.

Sejarawan seni kuliner ada beberapa asumsi yang, ketika sup adalah hidangan yang dimasak di atas api. Dalam salah satu versi dari sup direbus muncul ketika seorang pria belajar membuat tembikar. Di sisi lain - ketika seorang pria dijinakkan api dan menguasai teknologi memasak. Para ilmuwan menyarankan bahwa untuk persiapan sup pertama (daging dalam air) orang menggunakan kulit binatang dibunuh oleh mereka, yang menggantung di atas api, diikat dengan cara khusus. Menurut data yang tersedia untuk sejarawan, sup mulai menyeduh orang yang lebih primitif yang hidup di Zaman Batu di wilayah Mediterania.

Mengambil resep Neanderthal Roma saat memasak sup daging dan air mulai menambahkan sayuran (wortel, bawang, bawang putih), dan rempah-rempah (adas, ketumbar, mint, peterseli). Resep tertua piring pertama, para arkeolog telah menemukan dalam buku resep Apikura, yang ditulis pada abad IV.

Setelah jatuhnya Roma, Byzantium cerita sup terus memperkaya tradisi dari Asia Tengah, orang-orang yang dalam makanan memasak yang banyak digunakan berbagai sayuran.

Penyair XII-XIII abad dalam karya-karya mereka menyanyikan sup, sup krim pertama, yang masih sangat populer dalam masakan modern. dasar mereka mirip dalam konsistensi dengan hidangan kurang umum seperti sup. Makanan ini mirip satu sama hanya kepadatan seragam lainnya, tapi benar-benar berbeda dalam komposisi. Makanan siap dengan daging atau kaldu sayuran dan sup krim - susu atau dasar krem.

Salah satu orang yang paling inventif dalam penyusunan piring pertama dari Prancis percaya benar bahwa pada akhir abad XV di buku masak nya masuk lebih dari 70 jenis sup. petani Perancis dua kali sehari makan sup dengan sayuran dan sereal dan menganggapnya makanan pokok. Lebih sejahtera dasar warga sup menjabat sebagai saus untuk dasar, kebanyakan produk daging, dimasak di dalamnya. Pada awal abad XVI Perancis belajar memasak hidangan pertama dengan pasta dan Normandia adalah yang paling populer sup berbasis tepung.

Sampai saat ini, Paris dianggap besar pecinta sup di meja mereka sangat sering dipandang sebagai sup bawang tradisional dan sup indah jamur liar dengan krim.

Panci logam pertama yang dapat menahan suhu tinggi, telah muncul pada abad XVII di Perancis, memungkinkan koki untuk meningkatkan teknik mereka dalam memasak dan, selain sup sederhana, di atas meja mulai muncul piring lebih halus dan canggih. Dalam jangka waktu ini sangat populer kaldu daging dan kaldu sayuran, yang dianggap "obat mujarab kehidupan" dan sering bersedia untuk pasien.

Pada waktu kita di diet juga sering menggunakan kaldu dan sup sayuran. Setelah semua hidangan ini, seperti sup sayuran, sangat bergizi, mengandung vitamin dan mudah berasimilasi dengan tubuh lemah karena sakit. Dan yang paling penting - dengan cepat dan mudah disiapkan.

Resep Cream sup sayuran

Anda akan perlu: 200g kacang merah dimasak, 100 gram kacang hijau (beku suit), 1pc. lada, 2 pcs. zucchini, bawang, dan wortel (satu), satu siung bawang putih, 200 g tomat tumbuk, 2 sendok makan minyak zaitun dan yoghurt, daun kemangi dan garam.

Cincang kasar sayuran, tambahkan ke dalam panci bersama dengan kacang polong dan kacang-kacangan. Tuang ke dalam 2 liter air, didihkan dan masak selama 20 menit sampai sayuran lunak. Setelah memasak selama kurang lebih dua menit sampai matang dalam pot tambahkan minyak, garam dan bubur tomat. Pan dari panas, keluarkan dengan sayuran sendok slotted dan memotong blender mereka. Kemudian haluskan diperoleh diencerkan dengan kaldu sup sayuran untuk konsistensi dan didihkan, tapi tidak mendidih. Mudah sup sayuran siap. Melayani yang terbaik piring panas, taburi dengan bawang putih hancur dan kemangi, musim dengan sendok yogurt.

Pada abad kedua puluh satu, para wanita modern yang sibuk untuk membantu dalam rumah tangga datang teknologi memasak terbaru - sup, produk setengah jadi. Untuk pertama kalinya penemuan ini telah muncul di Amerika pada awal abad XX, ketika pengalengan perusahaan Dzhozefa Kempbella merilis konsentrat sup pertama di preform kering. Inovasi ini segera dihargai oleh wisatawan, tentara dan perempuan yang bekerja di seluruh dunia. Hari ini, di toko-toko, di samping produk setengah jadi dalam bentuk paket kepada konsumen menawarkan berbagai kursus pertama - sup, halohytic, jamur sup, siap pakai dan botol dalam kemasan individu, yang hanya bisa memanas.