Bagaimana mempersiapkan meleleh di ayam mulut dalam adonan

Dari semua jenis daging ayam adalah yang paling lembut. Yang paling selera hidangan - dipanggang dalam oven atau di atas panggangan seluruh burung burung. Seringkali mempersiapkan berbagai hidangan, menggunakan daging bertulang (dalam banyak kasus - payudara). Anda dapat, misalnya, goreng ayam dalam adonan. irisan renyah diperoleh sangat selera baik penampilan dan rasa. Bagaimana membuat mereka benar-benar meleleh di mulut Anda? Beberapa rahasia kuliner yang diuraikan dalam artikel ini.

Bagaimana menangani daging untuk mendapatkan fillet lezat ayam dalam adonan?

Meskipun struktur cukup empuk pulp, sebaiknya setelah semua nya pra-siap. Biasanya pekerjaan terdiri dari dua tahap pengolahan daging sebelum menggoreng ayam fillet dalam adonan. Foto, ditunjukkan di bawah ini, menggambarkan tahap pertama - palu penyapihan. Kemudian memotong daging menjadi irisan kecil panjang. Tahap kedua adalah pengasinan singkat rempah-rempah. Untuk melakukan hal ini, ringan taburi fillet dengan garam, lada dan rempah-rempah lainnya, tergantung pada preferensi selera. Hal ini dimungkinkan untuk menggunakan kecap lebih lanjut atau mayones. Sampai massa daging diresapi dan jenuh dengan aroma, membuat adonan. Yang paling halus, diperoleh dengan menggunakan susu dan tepung. Tapi itu dapat digunakan sebagai dasar cairan telur, krim atau mayones. Tepung, beberapa ibu rumah tangga diganti dengan tepung. Kemudian, irisan fillet dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Putar irisan dalam proses.

Cara menggoreng ayam fillet dalam adonan dalam bentuk gulungan?

Daging, pre-diasinkan dan sedikit jijik, sangat lembut pada struktur. Oleh karena itu, adalah mungkin untuk menggoreng tanpa mengiris-potong dan membungkus dalam bentuk gulungan. Tolaklah fillet lebih sulit untuk ketebalan lapisan secara harfiah beberapa milimeter. Kemudian, tanpa mengeluarkannya dari edible film, yang merupakan dasar untuk pengobatan palu, untuk mengencangkan gulungan. Di dalamnya Anda dapat menempatkan keju brusochek kecil atau, misalnya, jamur goreng. Dip dalam adonan dan goreng, dilapisi tepung roti telur dan remah roti. Bila menggunakan keju, meleleh saat dipanaskan, menyusup ayam, membuatnya bahkan lebih manis dan lebih aromatik.

Cara memasak ayam dalam adonan di multivarka?

Penggunaan teknologi modern ini untuk persiapan makanan memiliki dua keuntungan besar. Pertama, waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit. Dan kedua, multivarka menghindari saat-saat menyenangkan saat menggoreng dalam wajan, seperti percikan minyak di piring dan kemungkinan adanya uap berasap. pra-perawatan teknologi fillet biasa: melawan, memotong-potong dan rempah-rempah pengolahan. Sementara ayam direndam (lima sampai sepuluh menit), siapkan adonan. Untuk melakukan hal ini, salah satu kocokan telur mentah dengan mayones dan bawang putih. Untuk menggunakan mengental pati. Kemudian, masing-masing bagian dari dip dalam campuran tebal yang dihasilkan dan tempat dalam mangkuk, di mana pra-tuangkan sedikit minyak. Pilih "Panggang" mode, waktu - sekitar sepuluh menit. Setelah menyalakan goreng ayam fillet dalam adonan di sisi lain untuk waktu yang sama. irisan selera manis renyah kerak siap. Bon appetit!