Belajar bagaimana memasak asparagus cepat dan lezat

Pada waktu kita, di halaman berbagai majalah kuliner dan di Internet Anda dapat menemukan berbagai resep untuk memasak asparagus. Di antara mereka ada baik klasik dan gourmet piring, yang rasa dicintai dan dihargai oleh gourmets. Artikel ini akan daftar beberapa cara yang paling menarik dan berguna untuk memasak asparagus.

klasik

Jika Anda baru memulai untuk bereksperimen dengan produk ini dan tidak tahu bagaimana memasak asparagus, menggunakan resep klasik. Untuk melakukan hal ini, bersihkan asparagus (menghapus kupas dan menghapus kayu berakhir). Dari dimurnikan bentuk batang balok (6-10 buah masing-masing), setelah dasi benang dan dapur khusus. Ambil panci yang mendalam dan merebus air dengan garam, dengan mempertimbangkan bahwa itu benar-benar harus menutupi bundel siap.

Untuk benar mempersiapkan asparagus, perlu untuk mengatur timer selama 15-20 menit. Setelah asparagus siap Anda harus memindahkan balok di batch baru air asin mendidih dan menunggu sedikit. Kemudian tepuk kering produk jadi di handuk dan segera melayani ke meja, tidak melupakan untuk menghapus pra-memasak benang balok penghubung.

Setiap pemilik harus mempertimbangkan cara memasak asparagus putih varietas dan hijau. Perbedaannya hanya terletak pada metode sumber tangkai pengolahan: asparagus putih dibersihkan sendiri oleh ujung, dan dengan batang pusat hijau ke bawah.

Rebus asparagus akan sangat lezat, jika disajikan ke meja dengan saus khusus. Berikut adalah beberapa contoh aditif seperti:
- saus hollandaise (dasar kuning dengan penambahan jus lemon dan mentega)
- Lelehkan mentega, tambahkan keju dan ham kering,
- Lelehkan mentega dan mencampurnya dengan remah roti halus.

Jangan berpikir bahwa Anda bisa memasak asparagus, kecuali mendidih biasa, hanya rumit piring. Sebagai contoh, mempertimbangkan lain hidangan yang sangat sederhana.

Asparagus panggang dengan keju
Untuk mempersiapkan bersih dan didihkan asparagus batang juga seperti dijelaskan di atas. Selain itu, tambahkan air, sejumlah kecil mentega dan sejumput gula.

Sebelum cara memasak asparagus, siapkan loyang: melumasi dengan lemak dan taburi bagian bawah remah roti parut halus.

Letakkan asparagus dimasak dalam bentuk, taburi dengan keju parut dan remah roti yang tersisa, ringan gerimis dengan mentega cair dan tempat dalam oven. Sejak asparagus siap, perlu menunggu sampai keju meleleh, tahan sedikit dan mematikan. Hidangan ini merupakan lauk yang sangat baik untuk daging.

Hal ini penting untuk memasak asparagus, terutama saat memasak, karena jika tidak maka akan direbus dan tidak cocok untuk penciptaan hidangan lainnya. Oleh karena itu, melatih diri dengan baik sebelum Anda mulai mempersiapkan karya kuliner berikutnya.

Asparagus, berpakaian dengan saus gribish
tidak ada yang berani menyebut Anda seorang juru masak yang buruk, jika Anda tahu bahwa Anda bisa memasak asparagus adalah hidangan lezat. penciptaannya akan membutuhkan kesabaran dan usaha, tapi hasilnya akan sia-sia.

saus Gribish. Membagi kuning dimasak dan putih, memotong dari mangkuk yang berbeda. Campur kuning telur dengan kuning dari telur mentah, menambahkan untuk itu setengah sendok teh Dijon mustard dan satu sendok makan cuka anggur putih. Mengalahkan campuran yang dihasilkan untuk mendapatkan massa yang homogen, menambahkan minyak zaitun dan minyak kacang. Setelah terhubung dengan diparut protein diiris caper, acar dan bumbu cincang (peterseli, tarragon). Saus harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Jika Anda telah memutuskan cara memasak asparagus, dan Anda menggunakan metode ini, Anda dapat membuat saus selama 2-3 hari sebelum hidangan utama.

Crouton. Potong beberapa hati roti, olesi dengan minyak zaitun, taburi dengan keju Parmesan, tambahkan garam dan merica. Crouton akan disiapkan 10 menit dalam dipanaskan 200 C oven.

Asparagus. Asparagus mendidih cara biasa cukup untuk menahannya dalam air mendidih selama 6 menit. Berikutnya, menyingkirkan kelebihan kelembaban dan memisahkan batang siap untuk beberapa porsi.

Asparagus disajikan ke meja dengan crouton dan berpakaian.