Cara memasak kacang?

Salah satu teman saya adalah cara hidup sehat dan makan makanan hanya sehat. Setiap kali saya melihat itu, saya bertanya pada diri sendiri pertanyaan yang sama: benar-benar mungkin untuk hidup seperti itu: tidak ada, kentang goreng, burger dan kue lezat? Ternyata, setidaknya dia melakukannya.

Salah satu produk yang paling berguna, teman bijak saya mengatakan Bean. Akan terlihat bahwa dalam kacang-kacangan perwakilan tertentu? Tapi, menggali di internet, saya menemukan banyak informasi menarik, yang menurut teman saya - sangat pintar. Saya akan memberitahu Anda mengapa.

Kacang mengandung banyak berguna dan nutrisi yang memungkinkan orang hanya makan kacang, fungsi normal setiap hari, karena tubuh akan mendapatkan semua yang Anda butuhkan. Setuju, fakta ini membuat kacang ini sangat berharga. Dalam memasak, digunakan untuk waktu yang lama.

Banyak dari kita yang skeptis tentang perwakilan ini kacang-kacangan, karena sedikit yang bisa memasak kacang lezat, dan "musik-aromatik" sifat kacang secara luas dikenal. Tapi ternyata, semua ini - sebuah konsekuensi dari persiapan yang tidak tepat.

Setelah di atas menimbulkan pertanyaan berikut: cara memasak kacang?

Memang, cara memasaknya sehingga tidak hanya merusak rasa makanan, tetapi juga untuk menjaga komponen yang menguntungkan?

Cara memasak kacang: seleksi kacang dan persiapan untuk proses memasak

• Anda tidak dapat mencampur saat memasak yang berbeda jenis kacang, itu tidak meningkatkan rasa makanan, melainkan merusaknya. Ada sekitar 20 jenis kacang yang berbeda, masing-masing memerlukan waktu masak yang berbeda.
• Sebelum memasak kacang harus iterate menghapus puing-puing (sekam, kacang potochennuyu parasit atau yang telah kehilangan bentuk dan bentuk) dan bilas dengan air dingin.
• Merendam perwakilan dari kacang-kacangan tidak hanya memperpendek waktu memasak, tetapi juga memberikan kontribusi pembubaran oligosakarida, yang bertanggung jawab untuk proses penyerangan dgn gas beracun dan kesulitan mencerna makanan. Idealnya, kacang dicuci rendam selama minimal 8 jam (misalnya, semalam), dan kemudian bilas lagi. Rasio air untuk merendam kacang dan - 2-1.

Cara memasak kacang: proses memasak, waktu memasak

Kacang dicuci tambahkan air (per kg biji membutuhkan dua setengah liter air), diletakkan di piring dan didihkan, dalam seperempat jam air dikeringkan. Bilas kacang dan kemudian mengisinya dengan air, taruh di atas api. Setelah air mendidih, api harus diminimalkan dan isi panci untuk merebus sekitar dua jam. panci harus ditutup dengan tutupnya.

Cara memasak kacang: nuansa

• Untuk hidangan lebih lezat ketika dimasak, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur
• Untuk mempersiapkan kacang lebih baik untuk tidak menggunakan air keran, dan dimurnikan.
• Selama penyusunan isi panci tidak perlu ikut campur.
• Kacang cor selesai dalam saringan.
• Asin hidangan kacang pada akhir memasak, tetapi jika Anda berencana untuk mempersiapkan kacang tumbuk, kemudian setelah haluskan sayuran akan terlihat.
• kacang beku segar tidak perlu dicairkan, yang dibekukan dilemparkan ke dalam air dan masak.
• kacang-kacangan matang bisa berbahaya bagi tubuh, sehingga akhir proses memasak - bukan mode, tapi prasyarat!

Ada kalanya Anda butuhkan untuk memasak kacang dan rendam waktu di sana. Seperti dipahami dari atas, proses perendaman mengurangi waktu memasak. Bagaimana bisa, jika terdesak waktu, seberapa cepat memasak kacang, di bawah tekanan waktu? Dalam hal ini, biji dibersihkan dan dicuci ditempatkan dalam panci dan tuangkan dalam jumlah seperti air sampai kacang ringan tertutup. Ketika air mendidih, Anda perlu menuangkan air dingin - hanya cukup untuk menjaga air dari mendidih kacang berhenti. Proses ini (tambahkan air dingin dan menunggu sampai mulai mendidih lagi) harus diulang selama kacang tidak akan siap. Hal ini diyakini bahwa ini mengurangi proses memasak dua kali. Itu adalah jawaban untuk pertanyaan tentang cara memasak kacang tanpa perendaman.